近幾年，由于工作關系，我接觸報道中國啤酒業較多，因之對啤酒工業的主要原料啤酒大麥及麥芽的業內現狀也進行了比較深入細致的調查，走訪了一批生產啤酒大麥的農場以及大中小型麥芽企業，結識了許多業內的專家學者。幾年的采訪調查，使記者對我國的啤酒大麥及麥芽行業有了更深入的了解，也有了更多的發言權利。
可以這樣說，中國的啤酒大麥目前正面臨著最佳的發展機遇，啤酒工業的迅猛發展，西部開發的政策傾斜，加入WTO的嚴峻挑戰，歷史的機遇已經橫空出世，能否抓住機遇是擺在每一個啤酒大麥工作者面前的首要問題。
80年代中期，隨著我國啤酒工業的快速發展，啤酒大麥原料緊俏，價格猛漲，國家因此在華北的江蘇、浙江，西北的甘肅、新疆和東北的黑龍江等地籌建了國產啤酒大麥生產基地。我國雖然幅員遼闊，但是由于種種原因，啤酒大麥的育種工作及質量保證體系均不健全，加上農戶種植時，收獲、儲藏等條件差，所生產的啤酒大麥品種品質欠佳，不易達到制造啤酒的優級要求，致使廣大的啤酒企業將麥芽需求的著眼點放到了優質的進口啤酒大麥身上。據不完全統計，從1995年起，我國每年進口啤酒大麥總量均在100萬噸以上，1999年竟高達220萬噸。進口啤酒大麥的大量涌入，已經嚴重影響了我國啤酒大麥基地的建設和國產啤酒大麥的生產，更制約了我國啤酒工業的健康持續發展。
與啤酒業相比，啤酒大麥行業屬于農業口，起步晚，底子薄，資金短缺，加上近幾年大量進口啤酒大麥的沖擊，使原本就基礎薄弱的啤酒大麥生產基地進一步萎縮，大麥科研育種工作舉步維艱，困難重重。然而，就在這樣不利的條件下，為了啤酒的醇香，仍然有一大批默默工作著的人們，正是有了他們的努力，有了一些國產啤酒大麥品種的優質高效，才使得進口啤酒大麥的價格不至于暴漲，正如“樂凱”膠卷在中國彩卷市場上所起到的巨大抗衡作用。
在所有的農產品中，啤酒大麥的質量指標最多，要求最高，而影響啤酒大麥質量的因素又很多。為了啤酒的醇香，在啤酒大麥的育種和栽培的研究工作完全是一張白紙并且沒有資金的艱苦條件下，我們的啤酒大麥科研工作者們依靠事業心，先后培育出了一批抗凍性強、千粒重高、粒圓整齊的啤酒大麥新品種，如法瓦維特（匈84）、甘啤一號、甘啤二號、紅日啤麥一號、港啤一號、新啤一號等，成功解決了啤酒大麥品種和栽培技術上的問題，使我國各啤酒大麥產區應用的品種基本上都達到了優質的要求。
為了啤酒的醇香，啤酒大麥的科研工作者們也開始走出書屋，走向市場。啤酒大麥育種專家王效宗率領的甘肅省農科院啤酒大麥研究開發中心在市場經濟的大潮中，抓住西部大開發的歷史機遇，積極探索新的產業模式，去年開始采用了“中心+農戶+基地”的產業化形式，在甘肅省建立了啤酒大麥基地70000畝，在不影響種植農戶的經濟效益的同時，既提高了大麥的品質，又降低了生產成本，
文章來源華夏酒報使釀造企業和種植者的利益達到了有機的統一，從而有效的帶動了全省啤酒大麥生產向優質化和高效化方向發展。
為了啤酒的醇香，啤酒界、麥芽界、啤麥界的一大批老專家、老學者不辭辛苦地為發展中國自己的啤酒大麥基地勞心勞力，他們不畏年事已高，舍棄舒適的生活、遠離繁華的都市深入偏遠農村的啤酒大麥生產基地考察，為發展中國自己的啤酒大麥基地獻計獻策。
入世在即，正如華北大麥協會會長白普一教授所說，中國啤酒大麥的根本出路就是走啤麥基地產業化建設之路，建立以國有農場或聯產承包大戶為主的優質啤麥生產基地，實行農、工、商、技一體化的集約經營，真正形成產、供、銷一條龍服務，惟此才能解決啤酒大麥生產滯后的問題;也只有建立了中國自己的優質啤酒大麥生產基地，才能從根本上保證我國啤酒行業加入WTO以后健康有序地發展。
在新的世紀里，衷心希望我國的啤酒大麥一路走好！
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編輯：張勇
