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    　一、白酒凈化的作用
    　凈化是白酒生產(chǎn)中的關(guān)鍵工序，它對(duì)于成品酒的感官質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用。能有效分解去除引起酒中異味的不飽和物，并有加速老熟的作用。處理的酒不失光、不混濁，－20℃保持清澈透明。
    　二、白酒凈化介質(zhì)的選擇
    　1.常用凈化方法
    　機(jī)器過濾法：機(jī)器過濾法就是在白酒凈化過程中，通過過濾設(shè)備，采用四合一分子篩材料凈化。高度原酒經(jīng)機(jī)器設(shè)備凈化過濾后，可任意加漿降度，酒體仍清澈透明。介質(zhì)飽和后，可換料。內(nèi)部介質(zhì)使用的周期因各廠酒質(zhì)的不同有一定的差異，一般100公斤分子篩可以處理70噸－100噸左右的原度酒。機(jī)器過濾用于除濁、降固、抗凍，處理后的酒在0℃—-20℃不渾濁，不沉淀；內(nèi)部介質(zhì)再生后可反復(fù)使用；可除去酒中的異雜味，處理后的酒口感柔和、純正。機(jī)器過濾法的缺陷：采用機(jī)器設(shè)備過濾法，其雜醇油處理機(jī)采用兩種不同的內(nèi)部處理劑和特殊的工藝流程，針對(duì)酒中甲醇、雜醇油、乙醛、異戊醇等引起酒后口干、上頭的主要成分處理得不徹底。
    　板式紙板過濾法：板式紙板過濾法是我們白酒凈化介質(zhì)研究的重點(diǎn)。采用過濾紙板作為過濾介質(zhì)，是一種小容積、高精度的過濾設(shè)備。可對(duì)已初濾，濃度值達(dá)到規(guī)定要求的液體進(jìn)行進(jìn)一步凈化。根據(jù)紙板的性能可實(shí)現(xiàn)清過濾和無菌過濾，在紙板上預(yù)涂硅藻土，實(shí)現(xiàn)更高的過濾要求，過濾澄清度可達(dá)99.9%，濾后濁度（EBC）可達(dá)0.3以下。一般與前道過濾配合使用。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)新穎、移動(dòng)方便、操作簡(jiǎn)單，濾板采用增強(qiáng)聚丙烯制造，耐酸堿腐蝕、無毒，使用壽命長(zhǎng)。主要適用于啤酒、黃酒、白酒、飲料、各類油、化工、制藥，以及類似液體的精密過濾或除菌過濾，其效果比精濾前有明顯提高。
    　在板式紙板過濾法中，硅藻土是其中最重要的過濾介質(zhì)。
    　（1）硅藻土的特性
    　硅藻土是由單細(xì)胞水生植物硅藻的遺骸沉積所形成。這種硅藻土的獨(dú)特性能在于能吸收水中游離硅形成其骨骼，當(dāng)其生命結(jié)束后沉積，在一定的地質(zhì)條件下形成硅藻土礦床。硅藻土屬非金屬礦，主要化學(xué)成分為非晶體二氧化硅(或稱無定形蛋白石)，伴有少量蒙脫石、高嶺石等粘土雜質(zhì)和有機(jī)質(zhì)。在顯微鏡下觀察，硅藻土呈現(xiàn)形態(tài)各異的各種藻類形狀，單個(gè)藻體大小從幾微米到幾十微米不等，內(nèi)外表面分布著眾多納米級(jí)微孔，這是硅藻土區(qū)別于其它非金屬的基本物理特征，工業(yè)領(lǐng)域使用硅藻土都離不開它的顯微多孔結(jié)構(gòu)這一根本特性。
    　硅藻土具有多孔結(jié)構(gòu)、密度低、比表面積大、吸附性能強(qiáng)、懸浮性能好、物化性能穩(wěn)定、隔音隔熱、耐磨、耐酸、無毒和無味等特殊性能。因此，硅藻土及其制品在工業(yè)上廣泛用作污水處理劑；功能性填料；催化劑載體；有害有毒、危險(xiǎn)液體的地面吸附劑；食品、醫(yī)藥、電器、儀表和服裝的環(huán)保型干燥劑；固液分離過程中的助濾劑和工業(yè)窯爐的隔熱保溫材料等，可滿足多種工業(yè)需求。硅藻土素有“工業(yè)味精”之稱，是現(xiàn)代工業(yè)不可缺少的基礎(chǔ)原料之一。
    　（2）硅藻土的應(yīng)用
    　硅藻土是一種生物成因的硅質(zhì)沉積巖，由古代硅藻遺體組成，其化學(xué)成分主要是 SiO2，含有少量的 Al2O3、Fe2O3、CaO、MgO、K2O、
Na2O、P2O5 和有機(jī)質(zhì)。硅藻土的顏色為白色、灰白色、灰色和淺灰褐色等。硅藻土中的硅藻有許多不同的形狀，如圓盤狀、針狀、筒狀、羽狀等。
    　硅藻土細(xì)膩、松散、質(zhì)輕、多孔、吸著力和滲透性強(qiáng)、顆粒細(xì)小。硅藻土的傳統(tǒng)用途為以下幾個(gè)方面：
    　①作為保溫材料，硅藻土用于鍋爐、蒸餾器、熱處理爐、干燥器的保溫材料以及輕質(zhì)保溫板、保溫磚、保溫管等；
    　②作為助濾劑，應(yīng)用在啤酒、制藥等行業(yè)中，是著名的啤酒助濾劑；
    　③作為功能性填料，加入添加顏料的薄膜中可以起到消光的作用；
    　④硅藻土也是化學(xué)工業(yè)催化劑載體，在制造硫酸中作釩催化劑，精煉石油中能加強(qiáng)石油的氫化作用；
    　⑤是建筑材料中的優(yōu)選輕質(zhì)材料，又是防水防滲的原料之一。
　　⑥高純的硅藻土細(xì)粉加到銀拋光粉中，可作汽車的拋光劑等。
    　隨著科技的發(fā)展和人們對(duì)硅藻土從宏觀到微觀認(rèn)識(shí)的逐漸深入，發(fā)現(xiàn)硅藻土殼壁上點(diǎn)紋、線紋和助紋都是整齊排列的小孔，線紋小孔的直徑在 20nm－100nm，殼縫為 125nm 左右。這樣，硅藻土作為天然的有機(jī)孔材料受到了科技工作者的重視，以硅藻土為原料，在此基礎(chǔ)上嘗試開發(fā)其它的納米材料方興未艾。另一方面，硅藻土殼壁主要由非晶質(zhì)二氧化硅（SiO2）組成，以硅藻土為原料，還可以合成橡膠行業(yè)的重要補(bǔ)強(qiáng)劑——白炭黑。硅藻土同其它非金屬礦物一樣，也可以進(jìn)行有機(jī)或無機(jī)改性，使其制品性能更加優(yōu)良。近來，硅藻土在農(nóng)業(yè)方面的應(yīng)用也大有進(jìn)展或者用于種子存貯，或者用于牲畜飼養(yǎng)，除蟲殺蟲，效果都頗明顯。
    　硅藻土的形體尺寸一般為幾個(gè)微米到幾十微米，最小只有 1μm，而其線紋小孔和殼縫均在納米范疇，是天然的納米材料。利用其天然的微孔及納米縫隙的特性，硅藻土被更多地用于制造微孔材料。
    　在硅藻土的沸石化制備多級(jí)孔道結(jié)構(gòu)沸石材料的方法（專利號(hào)：CN01126842）中，用層疊層和氣固相轉(zhuǎn)晶技術(shù)沸石化硅藻土制備多級(jí)孔道結(jié)構(gòu)。將納米沸石作為吸附沉積液，硅藻土作為基質(zhì)，在靜電引力作用下用層疊層方法將納米沸石組裝到硅藻土上可以在不破壞硅藻土形貌結(jié)構(gòu)的條件下將無定形的二氧化硅轉(zhuǎn)化為沸石，所制得的產(chǎn)品由納米沸石構(gòu)成并且具有豐富的大孔，因此，能夠提供很快的孔內(nèi)擴(kuò)散和高的活性位利用率，可用在制備催化劑、分離材料中，是有廣泛應(yīng)用前景的復(fù)合沸石材料。
    　微孔玻璃是最近發(fā)展起來的功能性材料，微孔玻璃在生物、化工、醫(yī)藥工業(yè)中可用作載體、分離材料。根據(jù)制法的不同，具有特殊的用途制造這種微孔玻璃最常使用的添加劑就是硅藻土，其原理也是利用了硅藻土納米孔的特性。用硅藻土為主要原料引進(jìn)SiO2及少量Al2O3，并往其中添加其它一些原料配制Na2O－CaO－Al2O3－SiO2玻璃或CaO－Al2O3文章來源華夏酒報(bào)－B2O3－SiO2料，先做水熱處理，然后熔制成玻璃。熔制溫度比用普通原料低、熔制時(shí)間也較短。將制得的玻璃按常法做分相熱處理及酸浸析出即可得到孔徑從微米至納米級(jí)的微孔玻璃。孔徑大小、孔隙率由原始玻璃組成及分相熱處理?xiàng)l件來調(diào)節(jié)。此項(xiàng)研究已獲專利權(quán)，并推廣生產(chǎn)。
    　進(jìn)入21世紀(jì)后，人們?cè)絹碓街匾暛h(huán)保。這種環(huán)保意識(shí)不僅體現(xiàn)在所處的自然環(huán)境方面，對(duì)自己生活的居室也是如此。目前，居室環(huán)境并不是安全的。室內(nèi)被甲醛、氨氣充斥已是司空見慣，由此導(dǎo)致人們身心受到傷害的事也時(shí)有發(fā)生。盡量減少居室污染，創(chuàng)造一個(gè)綠色安全的居室環(huán)境成為人們追求的目標(biāo)。為了適應(yīng)人們的需求，環(huán)保建材應(yīng)運(yùn)而生。硅藻土由于其特殊的構(gòu)造，使之成為環(huán)保建材的優(yōu)良選材。用硅藻土制成的建筑材料具有超纖維，多孔特性，在濕度大的時(shí)候可以吸附空氣中的水分，儲(chǔ)存起來，當(dāng)空氣中的水分減少時(shí)，硅藻土壁材就能夠?qū)?chǔ)存在超微細(xì)孔中的水分釋放出來。其次，硅藻土還具有消毒功能，在冰箱中使用，既能去除異味，同時(shí)能有效殺滅大腸桿菌等有害細(xì)菌。
    　用提取的高純納米微孔硅藻土作為處理污水的材料，與其相配套的處理工藝技術(shù)，在硅藻土精選過程中，把與硅藻共生的雜質(zhì)分離除去，使硅藻表面本已平衡的電位形成不平衡電位，在水處理時(shí)，硅藻精土處理劑被微量加入污水中后，在高速攪拌，或抽吸污水的泵機(jī)葉片旋轉(zhuǎn)下，瞬間散于水體之中，硅藻表面的不平衡電位能中和懸浮離子的帶電性，凝集成較大的絮花，借重力沉淀至底部，加上硅藻巨大的表面積，巨大的孔體積和較強(qiáng)的吸附力，把細(xì)微和超細(xì)微物質(zhì)吸附到硅藻表面，形成鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)。當(dāng)沉渣被排放在孔徑0.074mm（200目）篩網(wǎng)上時(shí)，沉渣被吸附著留在篩上而水質(zhì)透過硅藻被過濾到篩網(wǎng)之下，排出的水質(zhì)清凈，而沉渣保持在含水 58％－62％之間，成餅狀裝袋取走，從而達(dá)到將污水處理為清水的目的。處理后的水清澈透明，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家污水排放標(biāo)準(zhǔn)的要求，而且無二次污染，硅藻土再生后可循環(huán)使用。
    　以硅藻土為主要原料，配入其它輔料生產(chǎn)殺蟲劑。硅藻土的殺蟲機(jī)理有兩種途徑：一是以刺殺作用為主。將硅藻土粉碎，適當(dāng)霧化后可成為能刺殺害蟲的針狀顆粒，再摻入糖、玉米淀粉、糊精、蔗糖蜜、大豆粉等作為引誘成分即可。這種硅藻土殺蟲劑能很快引來害蟲，隨后，其針狀顆粒刺破害蟲體表，害蟲愈掙扎刺得愈深，結(jié)果導(dǎo)致死亡，其代表性配方為硅藻土66%、玉米淀粉1.5%、糊精1.5%、大豆粉3%、蔗糖蜜28%等構(gòu)成。二是吸收消耗害蟲體液。這種硅藻土殺蟲劑具備較強(qiáng)的吸著性，極易粘附于害蟲體表。刺破進(jìn)入害蟲體內(nèi)，使其水分喪失而死亡。例如，將46g 硅藻土、75mL密度為1.383g/mL的硅酸鈉溶液、25mL 30%的氟硅酸水溶液，與1500mL水混合，拌勻，再靜置、凝固30min。凝固結(jié)束時(shí)添加125mL濃度為10%的氨水。經(jīng)30min 后洗滌、過濾、干燥、粉磨、過孔徑0.043mm（325目）篩，篩下物便可用來殺蟲。由硅藻土制取的新型殺蟲劑，可殺滅飛蛾蟲、雜擬谷盜、蚜蟲、甲蟲、跳蚤、虱子、臭蟲蚊子、蒼蠅等多種害蟲，用于防治農(nóng)作物蟲害糧食和種子的貯藏，去除禽畜體表寄生蟲等面，效果十分顯著。
    　由于硅藻土的特殊微孔構(gòu)造，有別于大多數(shù)的非金屬礦物，其資源量豐富，開采成本合理，因而在納米技術(shù)日趨成熟的前提下，在工業(yè)、農(nóng)業(yè)及民用領(lǐng)域會(huì)占有更大的份額，是絕大多數(shù)非金屬礦物無法替代的。
    　三、硅藻土應(yīng)用前景
    　我國(guó)硅藻土從品種和產(chǎn)品質(zhì)量上均不能滿足市場(chǎng)要求，在許多領(lǐng)域沒有得到充分應(yīng)用。因此，根據(jù)我國(guó)硅藻土的特點(diǎn)，給白酒凈化行業(yè)帶來新的機(jī)遇。在這一方面硅藻土更是大有可為。
    　過濾方法：選擇符合上述條件和標(biāo)準(zhǔn)的硅藻土，進(jìn)行陳化，時(shí)間大約在3個(gè)月左右，過濾前，在紙板上預(yù)涂硅藻土，經(jīng)過凈化介質(zhì)的再生試驗(yàn)，研究開發(fā)了凈化與過濾相結(jié)合的技術(shù)，不僅處理量由180噸增加到300多噸，噸酒處理成本由17元/噸降至8.4元/噸，其壽命延長(zhǎng)提高了80%以上，并且將老化介質(zhì)所吸附的香味成份提取應(yīng)用到低檔白酒中，使低檔白酒香味增強(qiáng)，勾兌成本從148元/噸降至96.8元/噸，既提高了產(chǎn)品質(zhì)量，又降低了成本。
    　特點(diǎn)：克服了凈化介質(zhì)使用壽命較短，有較強(qiáng)的吸附性，且糧酒的部分香味成分易被吸附掉的弊端。
    　糧酒生產(chǎn)窖池夏季掉排是酒類生產(chǎn)廠家公認(rèn)的技術(shù)難題，經(jīng)過多年的探索實(shí)踐，深入研究，大膽嘗試，提出利用硅藻土解決特曲酒夏季壓排中雜質(zhì)含量的工藝，杜絕了夏季掉排現(xiàn)象。不但窖泥老化程度大大降低，而且窖池?fù)Q泥頻率由1次/年降為1次/3年，為提高基礎(chǔ)酒的質(zhì)量，進(jìn)行詳細(xì)觀察，總結(jié)制定量質(zhì)摘酒操作標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)老窖泥易老化的現(xiàn)象，推廣應(yīng)用了己酸菌液養(yǎng)護(hù)窖池的辦法，在菌種的選擇、配方的調(diào)整、培養(yǎng)等過程進(jìn)行了多次的試驗(yàn)改進(jìn)，有效防止了窖泥的退化。
    　檢驗(yàn)方法：將色譜分析和計(jì)算機(jī)輔助勾兌相結(jié)合，從過濾效果看，通過大量的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，精心確定酒中各種微量成分的比例關(guān)系，使白酒凈化介質(zhì)方案更精密，更準(zhǔn)確，產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定。
    　經(jīng)檢測(cè)，使用硅藻土板式紙板過濾法生產(chǎn)的吉久王系列酒的各項(xiàng)指標(biāo)如下：
    　1.感官指標(biāo)
    　透明無色液體（配制酒可有色），無沉淀雜質(zhì)，無異臭異味。（見表1）
    　2.理化指標(biāo) （見表2）
    　3.感官要求（見表3）
    　由于科學(xué)制訂介質(zhì)材料選擇生產(chǎn)工藝，推廣使用酯化液生產(chǎn)大曲酒。充分利用尾水、黃水的優(yōu)異成分酯化生成濃香型的主體香氣成分，來提高產(chǎn)品質(zhì)量，在生產(chǎn)酯化液時(shí)改進(jìn)配方，提高酯化溫度，延長(zhǎng)酯化時(shí)間，并調(diào)整了酯化液的使用量，有效提高了產(chǎn)品質(zhì)量。
    　在2006年初,吉林省白酒行業(yè)專家品評(píng)會(huì)上,“吉久王”牌白酒被選為考試品嘗用酒,由于酒體清澈純正得到了專家的一致認(rèn)可和好評(píng)。