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    　目前，市場(chǎng)上的一些酒類產(chǎn)品由于生產(chǎn)工藝的改進(jìn)，其甲醇、雜醇油含量都較低，如以氣相色譜法檢測(cè)較為麻煩，需要更換色譜柱而且開機(jī)后至少需要一個(gè)小時(shí)達(dá)到穩(wěn)定。而以國(guó)標(biāo)GB5009.48則往往由于標(biāo)準(zhǔn)曲線取值范圍過大而有失準(zhǔn)確，現(xiàn)特向大家介紹一種簡(jiǎn)單、快捷、準(zhǔn)確性較高的方法，對(duì)于含甲醇、雜醇油較低的白酒，有一定的參考價(jià)值；同時(shí)對(duì)于一些伏特加、白蘭地、威士忌等產(chǎn)品也有參考作用。
    　一、試劑
    　1.對(duì)一二甲胺基苯甲醛—硫酸溶液：稱取0.1g對(duì)一二甲胺基苯甲醛加硫酸溶解至200ml，移入棕色瓶，儲(chǔ)存于冰箱中。
    　2.雜醇油標(biāo)準(zhǔn)溶液：準(zhǔn)確稱取異戊醇0.080g、異丁醇0.020g于100ml容量瓶中，加無雜醇油乙醇50ml，以水定容。
文章來源華夏酒報(bào)    　3.雜醇油標(biāo)準(zhǔn)使用溶液：分別吸取雜醇油標(biāo)準(zhǔn)使用溶液2.00ml，4.00ml，6.00ml，8.00ml，10.00ml,分別注入10ml容量瓶，各加50ml無雜醇油乙醇，以水定容。此溶液含雜醇油0.02，0.04，0.06，0.08，0.10mg/ml或g/l。
    　也可以分別吸取4.00ml，8.00ml，12.00ml，16.00ml，20.00ml分別注入100ml容量瓶，各加50ml無雜醇油乙醇，以水定容。此溶液含雜醇油0.04，0.08，0.12，0.16，0.20mg/ml或g/l。
    　二、分析步驟
    　吸取雜醇油標(biāo)準(zhǔn)使用溶液0.02，0.04，0.06，0.08，0.10ml及樣品各0.50ml 注入25ml比色管，外用冰水浴冷卻，沿管壁緩慢加入對(duì)一二甲胺基苯甲醛——硫酸溶液10ml，加塞后充分搖勻，同時(shí)放入沸水浴中，20min后取出，立即以冰水浴冷卻。10min后以1cm比色皿以零管調(diào)節(jié)零點(diǎn)，于波長(zhǎng)425nm處測(cè)吸光度繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線比較，或與標(biāo)準(zhǔn)色列比較定量。
    　三、計(jì)算
    　Cx=Ax×C/A 
    　式中：Cx——樣品中雜醇油含量，g/l；
    　Ax——樣品吸光度；
    　A——雜醇油標(biāo)準(zhǔn)使用溶液吸光度；
    　C——雜醇油標(biāo)準(zhǔn)溶液雜醇油含量，g/l；
    　四、討論
    　1.該法雜醇油標(biāo)準(zhǔn)溶液，標(biāo)準(zhǔn)使用溶液乙醇濃度配制為50%（V/V），與樣品濃度相近（一般為40%－50%）。
    　2.該法樣品不需稀釋，操作簡(jiǎn)單，減少了操作誤差。
    　3.計(jì)算簡(jiǎn)便，結(jié)果一目了然。由于標(biāo)準(zhǔn)使用溶液色列較小，結(jié)果較易比較。（見下表）

    　注：對(duì)于確實(shí)存在的無雜醇油顯色的問題，可以無雜醇油乙醇為空白調(diào)零作標(biāo)準(zhǔn)曲線，以水為空白調(diào)零作樣品。