賈湖遺址位于河南省舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)賈湖村，南距縣城20公里，是一處重要的裴李崗文化遺址。
1983年至2001年，河南省文物研究所、中國科技大學的考古專家先后進行了歷時8年的7次發(fā)掘，在賈湖遺址出土了大量珍貴的文物。其中，包括距今9000年的含有酒殘留物的陶片。1999年至2004年，美國賓夕法尼亞大學教授帕特里克·馬克高文，與中國科技大學科技史與科技考古系張居正教授合作，由張教授提供遺址上出土的陶器殘片進行成分分析。通過分析和研究，確認了這些殘留物中含有一種酒類飲料的沉淀物，從而將人類釀酒史提前到了距今9000
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編輯：張怡
