《華夏酒報(bào)》記者日前從北京美華紅潤生物技術(shù)有限公司獲悉，一種釀酒專用的天然輔酶酒陳素成功問世，并已經(jīng)在部分酒類生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用。
酒陳素是用高科技方法從深海貝類中提取的輔酶，在酒中添加微量酒陳素瞬間即完成窖藏工藝并大幅提高酒的品質(zhì)。酒陳素能在瞬間使酒中的大分子團(tuán)水變成小分子團(tuán)水，改變酒的折光率和透光率，改善酒的顏色并使酒體綿柔；能促進(jìn)酒體本身的酯化反應(yīng)，增強(qiáng)酒的香味；能清除酒體中雜醇、雜醛類化合物，消除酒的雜味，使酒體瞬間成熟。不同風(fēng)格的
文章來源華夏酒報(bào)酒加入酒陳素后都能起到增效作用，更加突出原酒的風(fēng)格。酒陳素能顯著提高酒的色、香、味、格，飲用酒陳素改良后的酒不頭痛、不頭暈、不傷身，酒量明顯增加，能真正達(dá)到飲酒強(qiáng)身健體的目的。
北京美華紅潤生物技術(shù)有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《華夏酒報(bào)》記者，酒陳素是公司科技人員歷經(jīng)二十年的潛心鉆研在世界上首次制取成功的輔酶，它的誕生是人類有史以來釀酒工業(yè)領(lǐng)域發(fā)生的深刻革命，顛覆了傳統(tǒng)的釀制技術(shù)，從根本上改變了釀酒業(yè)中“老子釀酒，兒子賣”的憾事；它將釀酒工業(yè)幾十年的窖藏時(shí)間縮短至幾十秒，使生產(chǎn)成本大幅下降，企業(yè)競(jìng)爭力極速上升。
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編輯：趙鑫
