氣相色譜分析法是一種快速、準確的定量方法，要想得到準確的定量結果，就必須知道影響色譜分析準確度的各種因素。目前，現代化色譜儀的結構更合理和先進，以及計算機的廣泛應用等，導致各種系統誤差的因素得以減少。然而，還有一種在酒廠中最易被忽視的影響準確度的因素，即人為因素。
1.酒樣的穩定性
酒的微量成分十分復雜，且易揮發，不好保存。取樣后若不及時分析，在短時間內低沸點易揮發物均會變化，對定量造成誤差，使其結果失真。
2.進樣影響
氣相色譜常用的進樣方法有手動進樣和自動進樣。目前酒廠還是采用手動進樣的為多。在用微量注射器手動進樣時，進樣技術對分析結果有影響。
（1）將微量注射器用樣品溶液充分沖洗數次，慢慢抽取微升樣品溶液，可以看到針管內溶液中有小氣泡，把微量注射器針尖朝上，慢慢推動活塞使小氣泡隨樣品溶液排出，再推至所需進樣體積處。
?。?）注射速度要迅速。注射速度慢會使樣品的汽化過程變長，導致樣品進入色譜柱
文章來源華夏酒報的初始譜帶變寬。推注樣品所用時間越短越好，注射器在汽化室中停留時間不宜過長，而最重要的是留針時間應嚴格控制前后一致。
（3）分析的重復性取決于進樣量的大小，刻度讀數的準確度以及插針的位置和操作人員的熟練程度。如：酒樣中乙酸乙酯含量就與進樣量和技術有關，若進樣量大，乙酸乙酯峰和乙醇峰合并為一個大峰，就無法對乙酸乙酯定量；若進樣量太小，乙酸乙酯峰分離不出來也無法對其定量。
3.避免樣品之間的影響
?。?）取樣之前先用樣品溶劑洗微量注射器三次以上(抽滿針管的三分之二處，再排出)，再用要分析的樣品溶液洗針至少三次，然后取樣多次上下抽動，這樣就基本消除樣品之間的相互干擾。
?。?）做每個酒樣之前，先升高柱溫(以不超過色譜柱最高使用溫度為宜)，以除去前一樣品殘留于色譜柱中的溶劑及低分子量的聚合物，否則影響下一樣品的定量結果。
4.汽化室橡膠墊打針后很容易漏氣，由此引起基線漂移，導致定量結果不準。要常檢查、更換，這也是色譜操作者所應注意的。
5.配制標樣前要先測定試劑純度，以及對配制標樣所用的吸管、容量瓶等應嚴格校正。
綜上所述，影響色譜定量分析準確度的人為因素很多，每一步驟的誤差，都影響著總的定量分析準確度。因此，只有在消除系統誤差的情況下，嚴格、仔細的操作，才能得到既準確又精確的分析結果。
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編輯：張怡
