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酒標影響葡萄酒評價
來源: 《華夏酒報》  2007-08-29 08:57 作者:徐菲遠
     僅僅改變酒標文章來源華夏酒報,就可改變就餐者對葡萄酒、食物甚至是餐廳的評價,這是美國一項研究最近發現的。
     最近,美國康奈爾大學(Cornell University)在俄亥俄州厄巴納 (Urbana )的Spice Box餐廳對41名就餐者進行了調查。就餐者均被提供一份固定價格的法餐和一杯免費赤霞珠葡萄酒。其中,半數的酒標顯示生產商為加州的Noah's酒廠,另外半數的酒標顯示為北達科他州的Noah's酒廠。所有的酒均為廉價的“Charles Shaw”系列葡萄酒。
    調查結果顯示,那些認為自己喝的是加州酒的顧客對酒和食物的評分都較高,并且消耗的食物超過另一組11%。而且,這一組顧客預計下次就餐的可能性更大。
     該調查的發起人康奈爾大學的Brian Wansink教授說:“酒標對就餐者的影響是顯而易見的。”
     該調查結果被刊登在《心理與行為》雜志上。
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編輯:徐菲遠
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