蘇格蘭威士忌的業內要人將成立一個研討小組,對蘇格蘭威士忌的形象及革新問題進行深度調研。這場討論將由世界威士忌大會(World Whisky Conference,即WWC)發起。
該小組將于今年9月份在蘇格蘭召開會議,其目標是,成立一個由11人以上組成的團體,就蘇格蘭威士忌形象方面的問題出臺一系列規定和觀點,并探討蘇格蘭威士忌的發展機會、制約因素及創新途徑。
該小組將推出一份“工作手冊”,并將通過WWC網站、直投郵
文章來源華夏酒報件和just-drinks.com網站在業內發行。經WWC審議通過后,該報告將提交至“WWC 2008”(將于2008年4月15-16日召開)。
世界威士忌大會主席Ian Buxton表示:“從上屆世界威士忌大會反饋的信息來看,我們的代表們希望對一些重要問題做進一步的探討。因此,我們決定成立專門小組出臺一份報告,并提交‘WWC 2008’進行審議。”
雖然新興市場的發展仍然強勁,多數威士忌組織預計未來混和威士忌市場不會出現大的增長。根據just-drinks網站的《2007年混和威士忌調查報告》,到2012年, 混和威士忌市場平均每年將保持1.5%的增幅。“一些市場增幅會超過這個數字,另外一些則停滯不前。中國、巴西、俄羅斯和印度市場有望彌補成熟市場銷量不斷下滑的局面。”報告稱。
報告指出,如何吸引英國、法國和日本等成熟市場的消費者,這個問題已經困撓了業界10多年,目前仍未得出答案。在英國和法國等市場,過分依賴打折促銷只能使混和威士忌面臨的問題更加突出。
在情況比較復雜的美國市場,蘇格蘭威士忌因“過時”而遭遇忽視。而在經濟發達的西班牙等西歐國家,年輕消費者對混和威士忌產品明顯排斥,取而代之的是朗姆酒等產品。
報告中所采訪的業內人士均認為,成熟市場所面臨的問題是最應引起重視的。但是,在混和威士忌的形象定位問題上,眾人意見有分歧。
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編輯:徐菲遠