在白酒生產企業的實際工作中，大多數分析工作者都能夠按照標準方法完成標定工作，但由于大家對標定工作的原理不是很清楚，導致對標定結果不敢確認，或者結果的精密度、準確度達不到國標的要求，以致產品的檢驗結果不準確，嚴重影響了企業信譽和產品銷售。
下面，筆者結合在實際工作中的經驗，談談如何提高標定工作的準確度。
一、提高檢驗人員的理論知識水平
人員的素質是第一位的，因為檢驗人員的素質代表了檢驗室的整體水平。
在日常工作中，經常有人因不懂檢驗原理，或是不知道在分析過程中應該注意些什么，致使在得出結果后不知如何判定，以及如何出具檢驗報告。因此，提高檢驗人員的理論知識水平非常重要。
二、根據需要確定適宜的標定方法
國家標準明確規定了滴定分析用標準滴定溶液的配置和標定，檢驗人員可按照國標規定執行。
在實際工作當中，檢驗人員也可以根據實際情況，確定最適宜的標定方法。如測定粗蛋白的含量，需用0.2mol/L的鹽酸標準滴定溶液來測定飼料中的粗蛋白含量，但因為飼料的粗蛋白含量是個范圍值，所以在標定的時候，可以采用甲基橙做滴定時的指示劑。
用甲基橙做指示劑，顏色變化明顯，反應終點好掌握，而且操作迅速。但是，當測定豆粕中的蛋白質含量時，則必須采用國標規定的甲基紅－溴甲酚綠混合指示劑，并且在第一次達到終點的時候進行煮沸，以保證標定結果的準確、平行。
三、標定用的儀器和器具必須經過檢定
標定工作涉及到分析天平、移液管、滴定管、容量瓶、量筒等計量器具，最好能將這些器具送國家權威部門檢定后再使用；沒有送檢條件的企業，應在使用前自行進行校正。
四、必須使用合格的基準試劑和化學試劑
配制標準滴定溶液的化學試劑，必須是由正規廠家生產的、分析純以上的試劑。
標定用的基準試劑更應該注意質量。通常，容量分析會用到基準試劑
文章來源華夏酒報，如果用純度不達標的試劑來標定待測溶液，，勢必會導致標定的結果不準確。
五、準確判斷反應終點
在滴定的過程中，檢驗人員需要不斷地搖動三角瓶或錐形瓶，使反應充分、完全、均勻，并且保持滴定管在瓶口的中間位置，瓶口圍繞滴定管做順時針旋轉，但不能碰到瓶壁，更不能讓溶液濺出瓶外。
此外，檢驗人員還應根據不同標準滴定溶液的特性控制好滴定的速度，使滴定的速度稍低于反應速度。但對易分解的反應物，滴定速度不能太慢，因為太慢會消耗過多體積的標準滴定溶液，以致影響標定結果的準確性。
六、必須掌握的標準滴定溶液的常規性知識
1.配置標準滴定溶液的水，應符合GB6682中三級水的標準。
2.通常所說的標準溶液的濃度，是指20℃時的濃度。在標定或使用時，如果溫度有差異，應按標準校正。
3.標準溶液的濃度是物質的量濃度（mol/L）。
4.標定時，平行實驗不得少于八次，兩人各做四平行，每人四平行的測定結果的極差與平均值之比不得大于0.1%，結果取平均值。
5.制備的標準溶液的濃度與規定濃度的相對誤差不得大于5%。
6.配制濃度等于或低于0.02mol/L的標準溶液時，應在臨用前將濃度高的標準溶液用煮沸過并冷卻的水稀釋，必要時重新標定。
7.滴定分析用標準滴定溶液需在常溫（15℃—25℃）下，保存時間一般不超過兩個月，超過應棄去重配。若無沉淀，可重新標定后使用。
8.標定過程必須有記錄，標定后的溶液應有標簽，并詳細標明溶液名稱、標定的濃度、標定日期和標定人。
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：張怡
