目前，白酒生產廠家對酒體降度后出現的混濁、沉淀、透明度差等現象，大多采用過濾設備對酒體進行處理。但過濾介質使用量較大，成本過高，且介質一次性使用有效期短（300噸
文章來源華夏酒報）。如果用失效的介質凈化白酒，又會出現酒體老熟不理想，酒體透明度達不到要求等情況。但是，失效介質中卻存在一定量的有益香味成分。
介質上殘留的這部分有益香味成分，是發生在活性炭去除酒中雜質的過程中。因為活性炭的多孔結構提供了大量的表面積，加之分子篩碳又是一種高吸附劑，因此，過濾時很容易吸附直徑小于活性炭孔徑的、帶有香味成分的雜質。
活性炭不僅含碳，而且其表面還含有少量的化學成分、功能團形式的氧和氫，例如羧基、羥基、酚類、內脂類、醌類、醚類等。這些表面上含有地氧化物或絡合物，可以與被吸附的物質發生化學反應，從而與被吸附物質結合聚集到活性炭的表面。本文僅就失效介質的再生利用進行一些淺述。
1.材料與方法
1.1 材料
使用過的（失效）過濾介質、食用酒精95%、基礎酒、馬福爐、蒸餾水、過濾布120目、過熱蒸汽、25mL比色管、3×1組酒精計（0—30、30—70、70—100）%v/v。
試劑：乙酸正丁酯（上海試劑廠）、NaOH 0.105 mol、H2SO4 0.1080 mol。
儀器：美國惠普HP5890氣相色譜儀、四聯水浴鍋 。
1.2 實驗方法
失效過濾介質：過濾量在300噸（基礎酒）后，其過濾效果達不到要求，即出現混濁、沉淀、透明度差等現象，判定該過濾介質失效。
1.2.1 對失效的過濾介質用高濃度的食用酒精進行浸泡，并在浸泡過程中不斷攪拌，浸泡時間為48小時，再用過濾布將酒精浸泡液過濾開，單獨存放，過濾介質備用。
1.2.2 將酒精浸泡的過濾介質放入蒸桶內，用熱蒸汽進行蒸餾，蒸餾時間4小時，蒸餾液單獨存放。
1.2.3 蒸餾后的過濾介質用蒸餾水進行浸泡，24小時后，過濾去水，把過濾介質烘干（濕度在
100—120之間，以防活性炭燃燒），將氧化鉛與分子篩碳分離，并將氧化鉛置于馬福爐內，經300度恒溫30分鐘進行烘干、冷卻后，與分子篩混合裝入凈化器中，進行酒樣過濾，并于不同的時間內取樣，用儀器進行分析、化驗和品評對比。
1.2.4 通過一起分析、品評，對浸泡液和蒸餾液進行評定，以便針對不同等級、不同檔次的酒進行添加使用。
相關新聞
