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　　縱觀如今的白酒市場，中小型酒廠的產品占據了相當大的市場份額。它們分布在白酒市場的高、中、低端各檔次段，擁有不同層次的消費群體。但細數起來不難發現，除了為數不多的經營思路清晰、產品定位準確的企業外，眾多中小酒廠的產品還是以中低檔產品為主。確切地說，是以中低價位的產品為主。即使有一部分高檔產品、高價位產品，也少有人問津。而那些中低檔產品也是日新月異，市場更新較快、產品淘汰迅速。

　　如此以來，許多中小酒廠對新產品的開發感到茫然，但為了應對市場變化，贏得市場陣地，又不得不進行新產品開發。于是，眾多的短命產品、季節性產品隨之誕生。

　　以上問題究其原因，筆者認為，這與中小酒廠的產品定位和產品設計有很大的關系。而產品的定位又與企業的定位息息相關。企業定位的高低，無形中決定了企業產品的定位情況。

　　目前，中小型酒廠存在的形式多種多樣，但絕大多數還是以民營形式存在著。有的是從國有企業改制而來，有的起步就是民辦民營，有的是以有一定經濟實力的集團公司、大企業兼并、收購原有經營不良的企業等等形式并存。各企業的基本定位參差不齊，產品定位自然也各有千秋。

　　一、產品起步定位較低，但有提升的能力和資源

　　老企業經營年頭多，產品結構健全，品種繁多，但主打產品不明顯。有些單品市場銷售多年，雖然日漸衰退，但經過多年的培養仍有一部分或一小部分消費者存在。企業為了保住一定的市場，穩住現存消費群體，仍不舍棄該產品，再加上企業起文章來源華夏酒報步早、產品起始價位低，即使重新推出高質量、高檔次、高價位的新產品 ，也只能作為企業產品形象的展示，真正在市場上消化掉的產品微乎其微。

　　這種類型的企業只要對原有產品進行梳理，對產品結構進行科學的調整和整合，對老化的工藝進行革新、調整研發人員的設計思路，利用好自己得天獨厚的高品質的原酒資源，完全可以做出高檔次、高價位的產品。

　　眾所周知，于上世紀80年代初到90年代末所存在的中小型酒廠，在每一個地區都有穩定的銷售市場，甚至出現過供不應求的銷售局面。就在這個時期，大多數企業都擴大了原酒生產規模，而此時，白酒生產技術已較為成熟，生產出來的原酒質量檔次也很高。但隨著國家經濟及各方面政策的調整，在一定程度上，影響、限制了中小型酒廠的發展，很多酒廠不同程度地受到了沖擊。無情的市場經濟讓大企、名企產品將原來獨霸一方的中小酒廠的產品擠占得所剩無幾。而此時，各個中小型酒廠酒庫里卻囤積了大量的優質原酒，而這些原酒，恰恰是老企業開發高檔產品最好的資源。

　　這類企業在利用好原酒資源的同時，應充分挖掘企業文化和品牌文化，利用好原有的市場資源和品牌資源，不失時機地、有針對性地推出高檔、高價位的產品，以重塑企業和產品形象，為企業爭取更大的利潤空間。

　　二、被動定位，只保生存，缺乏自主產品 

　　有些在上世紀90年代后期或更晚一點興起的中小型酒廠，當時看到白酒企業紅紅火火、市場較大、利潤可觀，便盲目上馬。此時正是被好多業內人士稱做中小型酒廠的回光返照時期。這些酒廠上馬以后便受到了當時市場的打擊或重創，有的隨機便就關了門，堅持到至今的大都在維持生計或茍延殘喘。這種現象較為集中在大型企業、名酒企業周圍。這些企業為了生存只有做些低檔、低價位產品，有的甚至打起了法律、法規的擦邊球做一些翻版的、盜版的、山寨版的產品，有的還違章、違規做些非法產品，完全失去了自己的自主產品。這樣雖然省去了一部分研發和市場費用，可失去了企業長久的生命力。企業雖然苦心經營了幾年、十幾年，但社會和市場對企業的認知度還幾乎為零，甚至在社會、在業內造成了不好的聲譽。這樣的企業應該就重新自我定位，找準市場縫隙、量力而行地推出自主產品，加大科技投資、保證產品質量、做好市場服務，打造長線產品，以保障企業的生存和發展。

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編輯：張怡