漫畫/盧鵬
近兩年,隨著五糧液黃金酒、茅臺白金酒高調(diào)進軍保健酒,“保健酒”又成為社會關(guān)注的焦點。
早在1993年,山東頤陽酒業(yè)有限公司推出的“頤陽補酒”就進入批量生產(chǎn)大規(guī)模上市。作為保健酒行業(yè)的先行者,面對兩大白酒“巨頭”染指保健酒市場和由此引發(fā)的“黃白之爭”,山東頤陽酒業(yè)有限公司董事長于海先說:“兩大白酒巨頭的加入,對于保健酒行業(yè)來說是件好事。保健酒行業(yè)現(xiàn)在需要的是先把行業(yè)氛圍營造起來,引發(fā)消費者對保健酒的關(guān)注。只有大家共同把蛋糕做大,行業(yè)中的企業(yè)才能實現(xiàn)更好地發(fā)展。”
魚龍混雜,保健酒無“誠信”必亡
據(jù)統(tǒng)計數(shù)字顯示,近10年來,我國保健酒市場保持著每年30%的高速增長。
不可諱言的是,在第一個發(fā)展階段,由于沒有明確的產(chǎn)品標準、產(chǎn)品監(jiān)管不足,一些企業(yè)跟風而上,不少企業(yè)更是對產(chǎn)品功效進行夸大式宣傳,許多產(chǎn)品質(zhì)量并沒有宣傳的那樣好,市場上的產(chǎn)品也是魚龍混雜。隨即,媒體大量曝光了一些問題企業(yè),不僅使消費者對保健酒的“含金量”提出質(zhì)疑,也大大動搖了消費者對整個保健酒行業(yè)的消費信心。
怎樣重樹消費者對保健酒的信心?葡萄酒在國內(nèi)市場的成長可以作為借鑒。20世紀90年代葡萄酒大量進入中國之后,整個行業(yè)的基礎(chǔ)知識傳播很到位,雖然消費者對葡萄酒文化沒能清楚地了解,但是都知道喝葡萄酒有延緩衰老,預(yù)防心腦血管病等功效,很多消費者是在了解這一知識后開始嘗試葡萄酒,并成為消費潮流。
“什么叫保健品?保健品就是人體所需要的,而人體又無法自我合成,必須通過外界補充的元素。作為保健酒生產(chǎn)企業(yè),應(yīng)該向消費者傳達保健酒的相關(guān)知識,不僅要告知消費者飲用功效,更要告知消費者飲用時需注意的事項,要消費者明確地知曉,什么是合格的保健酒,自己是否適宜飲用保健酒。”于海先說。
供需矛盾,保健酒規(guī)模效應(yīng)尚未形成
對于保健酒行業(yè)而言,2009年是可以載入史冊的一年。就在五糧液推出的黃金酒以“腦白金”式的廣告轟炸,并同步在全國各地攻城略地時,茅臺在人民大會堂召開新聞發(fā)布會,高調(diào)推出白金酒。兩大白酒巨頭的大舉介入,使一度沉寂的保健酒行業(yè)一夜之間被激活,人們的目光也不約而同地向保健酒聚焦。
但保健酒市場的格局并未因兩大巨頭的進入而發(fā)生實質(zhì)性的改變,目前市場上的保健酒品牌眾多,規(guī)模企業(yè)較少,市場上依然存在著粗制濫造的產(chǎn)品,這就影響了保健酒行業(yè)的整體質(zhì)量和發(fā)展速度。
“說起保健酒,首先要讓消費者知道,人類的健康和生命的延長,不是20世紀60、70年代缺乏蛋白質(zhì)、葡萄糖和維生素,現(xiàn)在缺的是無機鹽和微量元素,但是很多稀有微量元素是從飲食中攝取不到的,而保健酒則可以較全面地提供,這也是保健酒存在的基礎(chǔ)。”于海先說。
眼下,一方面,消費者的保健意識不斷增強,期待更多值得購買、享用的合格產(chǎn)品的出現(xiàn)；另一方面,不斷成長的保健酒企業(yè)推出越來越多的新品,而產(chǎn)品核心價值的缺失,又讓消費者眼花繚亂,不知以何種標準選擇。
中國保健酒市場仍然處于起步階段,發(fā)展很不均衡,缺乏強勢品牌領(lǐng)航高端保健酒市場,行業(yè)呼喚更多具有優(yōu)良品質(zhì)的保健酒品牌誕生。
優(yōu)勝劣敗,保健酒需抬高行業(yè)準入門檻
近幾年來,國家對于保健酒行業(yè)的管理更趨規(guī)范。
從2005年7月開始,食品藥品監(jiān)督管理部門負責保健食品的注冊審批,通過審批的保健食品就取得“國食健字”批號；,也就是人們通常說的“藍帽子”。
除了“藍帽子”外,GMP認證也必不可少。2004年底,國家食品藥品監(jiān)督管理局頒布《保健食品注冊管理辦法》,要求保健酒生產(chǎn)企業(yè)必須通過GMP認證后才能生產(chǎn)和銷售。
在保健食品行業(yè)實行GMP認證,對于加強行業(yè)監(jiān)管、促進產(chǎn)業(yè)升級具有重大意義,這為有實力的企業(yè)創(chuàng)造了一個非常好的市場氛圍。2004年,頤陽酒業(yè)旗下的金頤陽藥業(yè)通過了保健品GMP認證,從而使頤陽補酒成為當時國內(nèi)少數(shù)通過保健品GMP認證的保健酒之一。
此后,頤陽酒業(yè)不斷發(fā)力保健酒行業(yè)。2009年8月,頤陽酒業(yè)新廠區(qū)動工興建,總投資1.5億元,主要包括補酒、藥酒和以及葡萄酒、飲片等項目。目前,新廠區(qū)已完成一期工程,4條具有國內(nèi)同行業(yè)一流先進水平的自動化流水線的設(shè)備安裝調(diào)試也全部完成,都已經(jīng)全面投產(chǎn)。項目投產(chǎn)后,年可生產(chǎn)頤陽補酒4萬噸、藥酒1萬噸、西洋參及中藥飲片加工3000噸及細胞破碎100噸,將成為江北地區(qū)最大的保健酒制造基地。
“保健酒行業(yè)的發(fā)展不是靠哪一人一企之力,它需要整個行業(yè)的共同努力。隨著保健酒行業(yè)標準的制定,企業(yè)的自律和規(guī)范發(fā)展,消費者保健觀念的提升,加之消費者從根本上對保健酒的不斷了解,消費者對保健酒的信任度會逐漸恢復(fù)并提升,保健酒市場的又一個春天馬上就要到來。”于海先說。
編輯：張勇
