今年兩會期間，政府工作報(bào)告中“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計(jì)劃的提出，使得“互聯(lián)網(wǎng)+”這一概念成為了2015年以來互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)最為熱門的名詞。在“互聯(lián)網(wǎng)+”風(fēng)口下，眾多傳統(tǒng)行業(yè)紛紛涉足這一領(lǐng)域，包括黃酒行業(yè)也希望通過這一新興模式迎來發(fā)展變革。
2015年黃酒行業(yè)弱勢反彈
在經(jīng)歷了2014年度的低迷行情后，黃酒行業(yè)在2015年開年迎來轉(zhuǎn)機(jī)，三家龍頭上市公司一季度營收均有所增長。
古越龍山2014年度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入13.38億元，同比下降8.85%；凈利潤1.85億元，同比增長28.42%。2015年第一季度公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入4.88億元，同比增長3.96%；凈利潤0.56億元，同比增長1.96%。有券商分析師認(rèn)為，公司一季度業(yè)績有所改善，實(shí)現(xiàn)同比正增長，全年來看，有望延續(xù)這一復(fù)蘇勢頭。
金楓酒業(yè)2014年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入9.42億元，同比減少8.22%；凈利潤7135.20萬元，較上年減少38.94%。2015年第一季度，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入2.84億元，同比增長7.29%；實(shí)現(xiàn)凈利潤6156.36萬元，同比下降4.12%。公司認(rèn)為，主要是受宏觀經(jīng)濟(jì)增速減緩及競爭激烈等因素影響，公司中高檔黃酒銷量下降明顯，導(dǎo)致收入、利潤總額、凈利潤及每股收益均有所下降。
受國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)增速減緩以及限制“三公消費(fèi)”等諸多因素的影響，高檔黃酒銷售下滑。會稽山2014年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入8.59億元，同比下降8%；凈利潤1.1億元，同比下降11.37%。2015年一季度公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入2.49億元，同比增長9.41%；凈利潤0.5 億元，同比增長6.67%。
來自中國輕工業(yè)網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，黃酒行業(yè)在經(jīng)歷了2014年的全年低迷后，持續(xù)一年的全線增長頹勢，很快便在2015年開局出現(xiàn)明顯轉(zhuǎn)機(jī)，前兩個月主營業(yè)務(wù)收入同比增長9.2%，利潤總額同比增幅更是高達(dá)35%。黃酒行業(yè)綜合規(guī)模偏低，絕對規(guī)模稍有增減就會造成增長幅度的明顯起伏，而低迷過后的黃酒行業(yè)，只要稍有作為，增長走勢的上揚(yáng)就會非常容易實(shí)現(xiàn)。前兩個月，作為黃酒行業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢區(qū)域的浙江省、江蘇省、上海市，合計(jì)主營業(yè)務(wù)收入、利潤總額占全國黃酒行業(yè)的比重分別為50.3%和67.6%，而這三個省市的主營業(yè)務(wù)收入和利潤總額都實(shí)現(xiàn)了同步增長，而且后者增長速度均明顯高于前者，其中浙江省分別增長4.1%和15.7%，江蘇省
文章來源華夏酒報(bào)分別增長14.9%和66%，上海市分別增長8.7%和18.7%。這個對比說明，在黃酒行業(yè)增長走勢發(fā)生顯著回升的過程中，尤其是在全行業(yè)產(chǎn)品附加值提升、利潤空間恢復(fù)等利益層面，終歸需要傳統(tǒng)優(yōu)勢省份發(fā)揮關(guān)鍵作用。
“互聯(lián)網(wǎng)+”，黃酒的救贖？
事實(shí)上，“互聯(lián)網(wǎng)+”概念之于黃酒乃至整個酒行業(yè)并不是個全新的概念。從此前的電商平臺到之后的O2O，這些模式在一定程度上也都是“互聯(lián)網(wǎng)+”的一種表現(xiàn)形態(tài)。
雖然相較白酒、葡萄酒等酒種，黃酒在產(chǎn)量、營收占比上仍然缺乏競爭優(yōu)勢，但是，近年來，黃酒企業(yè)在行業(yè)發(fā)展及市場推進(jìn)方面下了不小的功夫，在市場區(qū)域、市場新渠道開拓方面有了較大的改善，企業(yè)發(fā)展意識逐步被喚醒，對于新技術(shù)、新觀念的接受與消化能力也有了較大的進(jìn)步。黃酒企業(yè)對“互聯(lián)網(wǎng)+”也都采取了積極的態(tài)度。
5月9日，在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代微營銷論壇暨紹興名優(yōu)特購物中心與會稽山兜率天景區(qū)簽約儀式上，會稽山紹興酒作為首批入駐的商家與名優(yōu)特購物中心方面簽訂了入駐協(xié)議。日后，來自各地的游客不僅可以到購物中心看紹興風(fēng)情、購名優(yōu)特產(chǎn)、品紹興黃酒、吃特色美食，還可以足不出戶，在網(wǎng)上電子商城下單，享受各地出產(chǎn)的特色商品。
通過建立黃酒電子商務(wù)平臺，會稽山加強(qiáng)了對經(jīng)銷商的統(tǒng)一管理，實(shí)現(xiàn)了銷售訂單、營銷費(fèi)用管理、客戶關(guān)系管理信息化，大大提升了公司的營銷管理水平，為贏得市場創(chuàng)造了先機(jī)。同時，會稽山緊跟時代步伐，借助酒仙網(wǎng)、淘寶網(wǎng)、京東等電子商務(wù)平臺，搭建品牌專屬網(wǎng)絡(luò)銷售網(wǎng)站，將線下實(shí)體店的產(chǎn)品搬到網(wǎng)絡(luò)上銷售，全方位打造營銷新渠道。此外，公司加大了微博和微信的互動營銷，讓更多消費(fèi)者特別是年輕消費(fèi)者了解紹興黃酒，傳播了正能量，提升了“會稽山”品牌的知名度和美譽(yù)度。
除了會稽山外，古越龍山、唐宋酒業(yè)等紹興酒企也都紛紛借助互聯(lián)網(wǎng)渠道實(shí)現(xiàn)銷售增長及消費(fèi)群體的擴(kuò)張。金楓酒業(yè)也在2014年年報(bào)中提及，公司經(jīng)營計(jì)劃包括深入推進(jìn)以電商為重點(diǎn)的新渠道業(yè)務(wù)拓展，結(jié)合黃酒文化，開發(fā)年輕化、個性化的黃酒產(chǎn)品。
據(jù)媒體報(bào)道稱，阿里巴巴后臺數(shù)據(jù)顯示，一季度，“古越龍山”、“女兒紅”等品牌銷量同比增長100%以上。而古越龍山于4月底上市的新品果酒網(wǎng)購訂單也已經(jīng)超過100萬元。
在“互聯(lián)網(wǎng)+”概念大熱的背景下，我們應(yīng)當(dāng)了解何謂“互聯(lián)網(wǎng)+”？
據(jù)了解，“互聯(lián)網(wǎng)+”是創(chuàng)新2.0下的互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)融合發(fā)展的新形態(tài)、新業(yè)態(tài)，是知識社會創(chuàng)新2.0推動下的互聯(lián)網(wǎng)形態(tài)演進(jìn)及其催生的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展新形態(tài)。“互聯(lián)網(wǎng)+”代表一種新的經(jīng)濟(jì)形態(tài)，即充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在生產(chǎn)要素配置中的優(yōu)化和集成作用，將互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)新成果深度融合于經(jīng)濟(jì)社會各領(lǐng)域之中，提升實(shí)體經(jīng)濟(jì)的創(chuàng)新力和生產(chǎn)力，形成更廣泛的以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)設(shè)施和實(shí)現(xiàn)工具的經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形態(tài)。
馬化騰定義的“互聯(lián)網(wǎng)+”是以互聯(lián)網(wǎng)平臺為基礎(chǔ)，利用信息用新技術(shù)與各行業(yè)跨界融合，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，并不斷創(chuàng)造出新產(chǎn)品、新業(yè)務(wù)與新模式，構(gòu)建連接一切的新生態(tài)。
中投顧問高級研究員薛勝文認(rèn)為，“互聯(lián)網(wǎng)+”的本質(zhì)是用互聯(lián)網(wǎng)思維深入企業(yè)改變內(nèi)部價(jià)值鏈，在營銷、渠道、產(chǎn)品以及戰(zhàn)略和商業(yè)模式等方面進(jìn)行全面轉(zhuǎn)型。“互聯(lián)網(wǎng)+”與之前的O2O及電商平臺的發(fā)展模式的不同點(diǎn)在于O2O及電商主要是在營銷、渠道環(huán)節(jié)進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)化，而“互聯(lián)網(wǎng)+”所涵蓋的方面更廣。
烏氈帽酒業(yè)有限公司副總、電商部門負(fù)責(zé)人王小剛認(rèn)為，此前隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展而形成的電子商務(wù)及后來O2O模式在一定程度上是在互聯(lián)網(wǎng)+貿(mào)易或者是互聯(lián)網(wǎng)+渠道的革新。而“互聯(lián)網(wǎng)+”需要黃酒這樣一種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)形成更為有機(jī)的結(jié)合。在條件成熟的情況下，“互聯(lián)網(wǎng)+黃酒”的可操作范圍將會更為廣泛，有可能涉及到整個供應(yīng)鏈體系。
王小剛所理解的“互聯(lián)網(wǎng)+”并不是狹義的營銷渠道，而是廣義的以互聯(lián)網(wǎng)平臺為基礎(chǔ)的一個完整體系。他舉例，比如互聯(lián)網(wǎng)+黃酒采購，組建采購?fù)耍磥砜梢园阉行袠I(yè)內(nèi)的上游商家整合成B2B平臺，進(jìn)行集中采購；比如互聯(lián)網(wǎng)+黃酒生產(chǎn)，未來可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)智能化、網(wǎng)絡(luò)化和物聯(lián)網(wǎng)化，并打通追溯系統(tǒng)及數(shù)據(jù)采集等環(huán)節(jié)；再比如互聯(lián)網(wǎng)+銷售，除去現(xiàn)有的黃酒電商平臺、O2O等模式，開創(chuàng)新型業(yè)態(tài)。
當(dāng)然，現(xiàn)在不少已經(jīng)借助信息化技術(shù)建立了財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)和ERP系統(tǒng)，未來行業(yè)發(fā)展還需要不斷的模式創(chuàng)新及觀念創(chuàng)新，也需要不斷實(shí)踐。王小剛認(rèn)為，在新形勢下，在黃酒數(shù)千年的發(fā)展歷史中，好的東西需要傳承，但同時也需要結(jié)合時代和新技術(shù)進(jìn)行傳承。
不過，根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的行業(yè)報(bào)告顯示，目前“互聯(lián)網(wǎng)+酒業(yè)”結(jié)合度仍然較低。如今酒行業(yè)仍以“傳統(tǒng)渠道為王”，多數(shù)企業(yè)仍選擇傳統(tǒng)渠道。統(tǒng)計(jì)顯示，去年白酒在互聯(lián)網(wǎng)渠道的年銷售額約為50億元，僅占白酒行業(yè)年銷售額的1%左右。
“互聯(lián)網(wǎng)+”風(fēng)口下，用戶體驗(yàn)是關(guān)鍵
如果說百度的成功在于“人+信息”的定位，阿里的成功在于“人+商品”的定位，騰訊的成功在于“人+人”的定位，那么在“互聯(lián)網(wǎng)+”風(fēng)口下，黃酒行業(yè)應(yīng)當(dāng)把握什么呢？我們先從消費(fèi)體驗(yàn)說開去。
筆者有位朋友是土生土長的紹興人，對黃酒有著一定的情節(jié)，鐘意口感醇厚的黃酒。市面上的黃酒他都能介紹，但更偏向紹興酒，他認(rèn)為，加飯酒雖然價(jià)格不高，但是口感是有紹興特色的。
筆者另一位朋友則不能接受黃酒的味道，即使聞著也會皺眉，但是他卻不排斥用黃酒糟的食物，還認(rèn)為口味比較好，家里做菜也會用到料酒。
不同年齡、不同地域、不同性別的消費(fèi)者有著不同的喜好和消費(fèi)習(xí)慣，在速食文化時代，單一商品所覆蓋的消費(fèi)群體是有一定限度的。針對上述兩種不同的消費(fèi)者，酒企所要采取的是不同的產(chǎn)品策略。前者可以提供地道的傳統(tǒng)紹興黃酒，而后者可以提供高端料酒產(chǎn)品。而在互聯(lián)網(wǎng)時代的背景下，企業(yè)對消費(fèi)者的定位日益細(xì)化，企業(yè)更注重消費(fèi)者對產(chǎn)品的認(rèn)可，消費(fèi)者也希望通過獨(dú)特的產(chǎn)品來獲得心理上的滿足。
有市場觀點(diǎn)認(rèn)為，在傳統(tǒng)生產(chǎn)模式下，酒企不能精準(zhǔn)了解用戶需求，往往盲目跟風(fēng)，容易導(dǎo)致產(chǎn)品積壓。而在互聯(lián)網(wǎng)時代，電商平臺大數(shù)據(jù)實(shí)時反饋給商家。消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、喜好，經(jīng)過大數(shù)據(jù)分析，直接推動企業(yè)生產(chǎn)出更能滿足消費(fèi)者個性化需求的產(chǎn)品，從而降低庫存壓力以及上游產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)收賬期的問題。
而通過大數(shù)據(jù)的收集和整合，黃酒企業(yè)可以更有效地了解到不同消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，以此有針對性地提供產(chǎn)品，讓消費(fèi)者在消費(fèi)過程中獲得滿意的用戶體驗(yàn)。
薛勝文認(rèn)為，“互聯(lián)網(wǎng)+”模式適合的行業(yè)較多，目前金融、教育、交通、鋼鐵、農(nóng)業(yè)等行業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型現(xiàn)象較普遍。對于傳統(tǒng)制造業(yè)而言，其“互聯(lián)網(wǎng)+”模式的切入點(diǎn)在于營銷環(huán)節(jié)，用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來發(fā)現(xiàn)需求、降低溝通成本和產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來優(yōu)化流程、提高效率。零售行業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”模式的切入點(diǎn)則主要在營銷環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)行業(yè)借助互聯(lián)網(wǎng)渠道開創(chuàng)顛覆性的營銷模式應(yīng)以用戶為中心，同時注重?cái)?shù)據(jù)開發(fā)。
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編輯：施紅
