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　　近日，由中國黃酒傳統(tǒng)釀制技藝研究中心主辦的中國黃酒傳統(tǒng)釀制技藝研討會在鑒湖源頭浙江塔牌紹興酒有限公司舉行。

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長張五九、中國酒業(yè)協(xié)會原辦公室主任張立文等國內(nèi)知名專家和學(xué)者以及塔牌董事長郭從洪等公司領(lǐng)導(dǎo)出席了會議。

　　此次會議主要圍繞如何進(jìn)一步推動中國黃酒傳統(tǒng)釀制技藝的研究和發(fā)展展開，會議首先就研究中心的建設(shè)和發(fā)展事項，與專家學(xué)者討論了《中國黃酒傳統(tǒng)釀制技藝研究中心管理辦法（意見稿）》及《中國黃酒傳統(tǒng)釀制技藝研究中心發(fā)展規(guī)劃及近期工作內(nèi)容（意見稿）》。在之后的學(xué)術(shù)交流和探討環(huán)節(jié)，各位專家就自己研究的領(lǐng)域結(jié)合黃酒傳統(tǒng)釀制技藝特點發(fā)表了多場精彩的演講，同時研究中心也將近期的研究項目成果向大會作了匯報，得到了專家和學(xué)者的肯定，并提了許多寶貴的意見和文章來源華夏酒報建議。會上，塔牌公司總經(jīng)理孫雅林對與會的各位專家和領(lǐng)導(dǎo)表示衷心的感謝，并對研究中心今后的工作表明了態(tài)度。最后，王延才對本屆研討會致辭，他回顧了中國酒業(yè)協(xié)會的發(fā)展歷史及建設(shè)成果，并圍繞當(dāng)前中國酒業(yè)的形勢，充分肯定了研究中心的工作和此次研討會的意義。

　　中國黃酒傳統(tǒng)釀制技藝研究中心是根據(jù)當(dāng)前國家關(guān)于保護(hù)、繼承、發(fā)展傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的需要，由中國酒業(yè)協(xié)會批準(zhǔn)而成立的。中心以浙江塔牌紹興酒有限公司為依托，致力于中國黃酒釀制技藝和傳統(tǒng)文化的總結(jié)、研究、傳承和保護(hù)，打造集科技開發(fā)、產(chǎn)品研制、技術(shù)服務(wù)、品牌拓展、文化傳承、人才培養(yǎng)等為一體的開放式綜合科研合作平臺，倡導(dǎo)廣大消費者樹立正確的科學(xué)飲酒、理性飲酒、健康飲酒的飲用觀念，推動中國黃酒全面發(fā)展，走向世界。

　　據(jù)了解，塔牌是目前全國最大的純手工黃酒生產(chǎn)企業(yè)，既是傳統(tǒng)純手工工藝紹興黃酒釀造示范基地，又是紹興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目（民俗·紹興黃酒開釀節(jié)）傳承基地。