今年，浙江工業職業技術學院黃酒學院根據黃酒行業的發展現狀和實際人才需求，決定擴大招生規模，在已有黃酒釀造專業的基礎上，契合黃酒市場快速發展的需要，增設黃酒營銷專業，為黃酒市場營銷培養專業性的職業人才，這對于黃酒行業的未來發展無疑是一個利好。
產業發展凸顯人才短板
目前，黃酒行業的市場營銷較白酒、啤酒、葡萄酒等酒種相對滯后。黃酒營銷專業的設立，為黃酒行業培養專門的銷售人才，這對今后黃酒業的發展將起到一定的推動作用。
黃酒是中國的國酒，也是起源于我國的世界三大發酵古酒之一。近年來，黃酒業雖然取得了一定的發展，但與其作為國酒的地位并不相稱，營銷方面創新不夠、專業營銷人才的缺失，無疑是制約黃酒業發展的一個重要原因。
據了解，目前黃酒行業營銷從業人員主要來自兩個層面：一是企業內部生產管理崗位，二是行業外原來從事其它酒種的營銷人才。大部分營銷從業人員沒有接受過有關黃酒的系統營銷知識培訓，致使其在與客戶溝通時不能很好地擔當起“產品宣傳員”的角色。
隨著近年來各大黃酒企業的相繼擴產，黃酒產能急劇提升，黃酒產業進入良性發展階段，人才這一“短板”也日益凸顯。“傳統釀造行業師徒傳授的培養模式已經不能滿足黃酒業現有的發展要求，企業對既懂理論又懂實踐的應用型人才的需求更顯迫切。”浙江紹興當地一位黃酒企業負責人向《華夏酒報》特約記者表示。
黃酒發展，人才是關鍵
近年來，黃酒銷量呈現快速增長態勢。統計數字表明，規模以上企業黃酒產量已從2005年的63.6萬千升上升至2010年的134.1萬千升，年均復合增長速度達16.1%，略低于同期白酒20.58%增速，高于同期啤酒7.93%增速，成為年消費量在百萬千升以上主要酒種中增長最快的酒類產品之一。
隨著黃酒的養生保健功能逐漸為國內消費者所認識，消費趨勢明顯提升；而且隨著國際貿易的不斷擴大，黃酒出口量將繼續增長，消費空間和行業利潤有望逐步提升。
《中國釀酒產業“十二五”發展規劃》也指出：預計到2015年，全國黃酒產量達到240萬千升，較“十一五”末增長79%，年均遞增12%；銷售收入達到230億元，較“十一五”末增長1.2倍，年均遞增17%；利稅40億元，較“十一五”末增長1.4倍，年均遞增19%。
有專家研究認為，隨著人們保健意識的增強，黃酒作為健康飲料酒的消費，將會加速增長。黃酒獨特的養生功效將得到更深層次的發掘。同時，隨著各大黃酒企業的相繼發力，未來5年，黃酒消費也將從江浙滬等成熟消費市場逐漸向其他市場擴展滲透，與此相配套的是，黃酒企業對專業營銷人才的需求必然持續上升。從這個意義上說，浙江工業職業技術學院黃酒營銷專業的推出可謂正當其時。
千年老酒越做越醇，人才是關鍵。事實上，不僅僅是營銷人才，在黃酒企業中，技術過硬，操作熟練的技術人才同樣缺乏。《華夏酒報》特約記者調查發現，主要原因是一些黃酒企業不愿意創造條件培養人才，不愿意在人才培養上花錢。
值得欣慰的是，近幾年，一些企業看到了未來黃酒業的良好發展前景，逐步加大對人才培養的投入，通過聯合辦學等方式培養、儲備人才。
2007年，浙江會稽山紹興酒有限公司與紹興當地院校簽訂人才培養協議，定向培養40名專業釀酒技術學員。2008年，中國釀酒工業協會黃酒分會與紹興中專簽訂聯合辦學協議，培養“黃酒釀造”專業人才。2009年，紹興文理學院與黃酒集團合作培養釀酒工程專業人才……
據了解，作為全國首個黃酒學院，其依托學院的技術優勢和位于浙江的地理優勢，現已與“古越龍山”“會稽山”“塔牌”“阿拉老酒”等著名的黃酒生產企業進行深度合作，簽訂科研合作協議。另外，學院還將進一步擴大校企合作力度，創建教學實訓基地共建共享平臺，企業將為學生提供相關課程的實
文章來源華夏酒報訓教學場地和畢業生頂崗實習的校外實踐基地，為企業提供員工培訓，參與企業的產品開發和技術研究，實現合作雙贏。
人才是企業最大的財富。任何一家企業核心競爭力的形成，都有賴于對優秀人才的選拔和任用。每一家黃酒企業都應注重人才的培養與積累，打造 “學習型組織”。既要培養具有行業管理、市場經營的宏觀人才，又要培養具備專業技能、有一技之長的微觀人才，通過制定完善的人才培養計劃和激勵措施，不斷提高人才綜合素質，使人才進得來、留得住、用得好，最終形成獨特的競爭優勢，打造并形成企業的核心競爭力。
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《中國釀酒產業“十二五”發展規劃》中，將人才建設目標確立為：通過實施人才戰略，加快專業技術人才隊伍建設，努力培養一支滿足釀酒產業發展需要的、具有較強國際競爭力的高素質的專業技術人員隊伍，為實現我國創新型釀酒產業提供人才保證。
實現白酒行業由過去數量大、技能要求不高的數量型就業向數量精、技能性強的質量型就業的轉變，達到每個白酒生產企業全部配備具有國家職業資格的釀造工、釀酒師、品酒師等專業人才；啤酒行業通過國家職業資格鑒定人員達5000人（釀造工1000人、釀酒師3000人、品酒師1000人）；葡萄酒行業通過國家職業資格鑒定人員達1000人（釀酒師400人、品酒師600人），同時開展侍酒師培訓和資質鑒定工作；黃酒行業通過國家職業資格鑒定人員達4200人（釀造工1800人、釀酒師800人、品酒師1600人），并協助相關高等院校培養黃酒專業博士生和碩士生；果露酒行業要保證在職技術人員持證上崗；酒精行業實現持證上崗人員約3000人，為行業可持續發展提供人才保障。 轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
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編輯：王玉秋
