北有即墨，南有紹興，河南也有黃酒？不錯(cuò)，河南還是個(gè)“黃酒窩”。
摸底：
河南是個(gè)“黃酒窩”
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查顯示，截止目前，河南省現(xiàn)有黃酒企業(yè)近百家，已初具規(guī)模的有69家，其中有3/4的黃酒企業(yè)分布在南陽。南陽市酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書處一負(fù)責(zé)人介紹，南陽市有黃酒企業(yè)56家，其中鎮(zhèn)平縣有五朵山、棗蜜等8家，南陽市有慶豐、光輝、奇童等5家，鄧州市正在建設(shè)的鄧州市黃酒工業(yè)園區(qū)，已經(jīng)入駐的黃酒企業(yè)主要有光照、芙蓉、長(zhǎng)中等12家，社旗縣有三顧堂酒業(yè)有限責(zé)任公司，新野縣有龍?zhí)丁㈨樚斓?0家，唐河縣有金運(yùn)1家，西峽縣有石龍堰喬氏、白羽等7家，淅川縣有龍山1家，桐柏縣有金運(yùn)1家，內(nèi)鄉(xiāng)縣有伏牛山、花園、清涼、古衙、張氏等5家，方城縣有柳河、伏牛山木瓜食品廠等2家。
南陽現(xiàn)有的黃酒企業(yè)中，已經(jīng)獲得生產(chǎn)許可證（QS）的有14家，總產(chǎn)量14000千升；正在申請(qǐng)生產(chǎn)許可證的有16家，總產(chǎn)量約10000千升。這30家黃酒企業(yè)，總產(chǎn)量約25000千升，占河南省黃酒產(chǎn)量的75%以上。除這30家黃酒企業(yè)外，更多分布在南陽縣市區(qū)家庭式的黃酒作坊，大多屬于自產(chǎn)自銷，有的僅限于本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、本村，以散裝和塑料壺裝形式銷售，產(chǎn)量大約15000千升，主要分布在鎮(zhèn)平、鄧州、西峽、淅川、內(nèi)鄉(xiāng)。
除南陽市外，安陽市有雙頭黃，鶴壁有雙黃，焦作有沁陽聚珍酒，洛陽有瑞源酒業(yè)、偃師市緱氏白云、宜陽縣保健黃酒3家，鄭州市有金鼎、中牟九龍2家，漯河市有臨穎縣固廂鄉(xiāng)金仝1家，周口市有商水縣化河鄉(xiāng)加飯酒廠1家，商丘市有睢縣河集鄉(xiāng)大楊莊黃酒廠和睢縣匡城鄉(xiāng)匡泉酒廠2家。
據(jù)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮介紹，河南省黃酒酒精度在12度～20度之間；特色口味黃酒較多，主要有木瓜、麥飯石、野生絞股藍(lán)、酸棗、蟲草、菊花、銀杏葉、松葉、棗蜜、蜂蜜、冰糖等，能夠滿足不同消費(fèi)者的需求。
調(diào)查：
品牌不少，產(chǎn)量不大
隨著人們健康理念和飲酒習(xí)慣的改變，黃酒逐漸走進(jìn)消費(fèi)者的視野。鄭州易禾興商貿(mào)有限公司總經(jīng)理李建祥經(jīng)營(yíng)的江浙黃酒，每年以近30%的速度遞增。
10月4日，《華夏酒報(bào)》記者在南陽市錦盛西部酒城看到，這里專門設(shè)置了一個(gè)黃酒展廳，陳列南陽地產(chǎn)黃酒十多個(gè)品種。錦盛西部酒城總經(jīng)理黃彥鋒告訴記者，黃酒銷售季節(jié)性明顯，一般在冬季和春節(jié)前后的銷售比較好，但從整體的情況看， “品種不少，但銷量不大。”
南陽市億鑫酒行總經(jīng)理周京松說，從近年來的情況看，黃酒在冬天賣得比較好，但售量少，消費(fèi)者重點(diǎn)集中在南陽縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)及農(nóng)村。在周京松的酒行里，每年黃酒銷售額不到總銷售額的1%。
10月8日，《華夏酒報(bào)》記者來到安陽市采訪，談到黃酒銷售情況，安陽金航商貿(mào)有限公司總經(jīng)理王小平坦言，他們的店里原來也賣過浙江紹興的黃酒如塔牌等，但銷路不好，這兩年就沒再上柜。
《華夏酒報(bào)》記者先后在商丘、許昌、平頂山、鄭州等地進(jìn)行了隨機(jī)采訪，有38%的人知道黃酒有益于身體健康，但對(duì)黃酒口味不太適應(yīng)，覺得像藥酒；25%的消費(fèi)者認(rèn)為黃酒度數(shù)低不能盡興；20%的消費(fèi)者認(rèn)為，黃酒是中低檔酒，沒有檔次；10%的
文章來源華夏酒報(bào)消費(fèi)者認(rèn)為，黃酒是料酒的一種；7%的消費(fèi)者不愿主動(dòng)喝黃酒。
短板：
消費(fèi)引導(dǎo)，培育習(xí)慣
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)秘書長(zhǎng)沈振昌認(rèn)為，黃酒最大的短板是消費(fèi)的地域性。去年我國(guó)黃酒的產(chǎn)量約為310萬千升，70%以上被浙江、江蘇、上海等地消費(fèi)者消費(fèi)掉，而該地區(qū)僅占全國(guó)10%的人口；河南的人口和江浙幾乎差不了多少，而河南黃酒產(chǎn)量目前僅有10萬千升左右，如果河南黃酒消費(fèi)達(dá)到江浙地區(qū)黃酒消費(fèi)的平均水平，那么河南黃酒的市場(chǎng)前景可想而知了。
安陽市金航商貿(mào)有限公司總經(jīng)理王小平認(rèn)為，消費(fèi)者對(duì)黃酒缺乏認(rèn)知度，主要是因?yàn)楹幽系狞S酒企業(yè)都是一些小規(guī)模的企業(yè) ，沒有企業(yè)愿意拿出大量的資金用于產(chǎn)品宣傳、黃酒飲酒知識(shí)和消費(fèi)群體的引導(dǎo)和培育上。
南陽海慶商貿(mào)有限公司總經(jīng)理岳偉、鄭州市尚德煙酒行總經(jīng)理李偉濤認(rèn)為，黃酒消費(fèi)的引導(dǎo)作用很重要。前幾年，進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)量很有限，消費(fèi)氛圍也不濃厚，但通過這幾年的培育，葡萄酒的消費(fèi)氛圍有了明顯提高。
南陽市錦盛商貿(mào)有限公司總經(jīng)理黃彥鋒、濮陽誠誠商貿(mào)有限公司總經(jīng)理馮改霞則認(rèn)為，無論是江浙黃酒還是河南黃酒，高端帶不起來是主要因素，尤其是在真正的招待場(chǎng)合，用黃酒招待客人顯得沒有面子，沒有身價(jià)。黃酒企業(yè)除了要在消費(fèi)引導(dǎo)上下功夫外，還要在產(chǎn)品的包裝上，汲取河南黃酒的歷史精髓，融傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代黃酒的生產(chǎn)技藝、包裝之器、飲酒化驗(yàn)、健康理念等為一體，以體驗(yàn)式消費(fèi)讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到黃酒魅力。
專家：
投資黃酒，前景可觀
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)秘書長(zhǎng)李文卿告訴記者，“黃酒窩”河南有上千年喝黃酒的傳統(tǒng)和風(fēng)俗。近年來，河南黃酒產(chǎn)業(yè)尤其是南陽市的黃酒業(yè)，得到了當(dāng)?shù)卣闹С帧｀囍菔姓雠_(tái)了促進(jìn)黃酒發(fā)展實(shí)施意見，占地300畝的劉集黃酒工業(yè)園區(qū)已初具規(guī)模，芙蓉、中州等黃酒企業(yè)已經(jīng)建成，待全部工程竣工后，園區(qū)內(nèi)將有近20家黃酒企業(yè)入駐。
日前，在第一屆中原黃酒論壇暨河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)成立儀式上，沈振昌向《華夏酒報(bào)》記者表示，黃酒是一項(xiàng)值得投資的產(chǎn)業(yè)，當(dāng)前是投資黃酒比較好的時(shí)候，投資金額也就2億～4億元。如果各路資本想在白酒方面投資，沒有10個(gè)億難以成氣候。目前，中國(guó)長(zhǎng)三角10%的人口，喝掉了全國(guó)75%以上的黃酒，一旦黃酒突破了地域性的瓶頸，其銷量可以從310萬千升迅速提升到1500萬千升，市場(chǎng)空間巨大。
沈振昌表示，一旦企業(yè)將黃酒價(jià)格提上去，將會(huì)帶來較大的利潤(rùn)空間。好的黃酒需要經(jīng)過儲(chǔ)藏后才上市銷售，把黃酒生產(chǎn)出來放進(jìn)倉庫，實(shí)際上比將錢放進(jìn)銀行增值還多。比如，在長(zhǎng)三角地區(qū)，儲(chǔ)藏的黃酒每年價(jià)格均會(huì)上升20%以上，且這些黃酒可抵押給銀行貸款。
河南省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)王勇認(rèn)為，要以做強(qiáng)做大河南省黃酒產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，要以擴(kuò)大河南黃酒企業(yè)的品牌和知名度為己任，發(fā)揮政府與企業(yè)的橋梁紐帶作用，推動(dòng)河南黃酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展。
亮劍營(yíng)銷咨詢公司總經(jīng)理牛恩坤認(rèn)為，黃酒行業(yè)有歷史文化和香型口感等因素存在，它的需求是多元化的，一家企業(yè)根本無法實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)細(xì)分、滿足消費(fèi)者的全部需要。這樣的行業(yè)格局決定了企業(yè)的特色化生存而非規(guī)模化生存模式。企業(yè)不一定要做大，關(guān)鍵要有特色。
酒企：
抓住機(jī)遇，抱團(tuán)發(fā)展
在當(dāng)?shù)卣年P(guān)心與支持下，南陽黃酒產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、南陽三顧堂酒業(yè)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)熊飛告訴《華夏酒報(bào)》記者，通過兩年的打基礎(chǔ)，三顧堂黃酒已經(jīng)成為南陽黃酒的一張名片。前不久，三顧堂公司購買了社旗縣的劉記酒館，將其打造成融黃酒體驗(yàn)、酒文化、餐飲、旅游于一體的綜合體驗(yàn)中心。
