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逢年過(guò)節(jié)總是送禮旺季，話說(shuō)無(wú)酒不成禮儀，酒積淀了豐富的文化內(nèi)涵也有其特定的文化底蘊(yùn)，在中國(guó)，送酒給親友長(zhǎng)輩、領(lǐng)導(dǎo)客戶既是約定俗成，也是最妥當(dāng)?shù)乃投Y方式之一。近年來(lái)白酒低迷、安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，黃酒的養(yǎng)生價(jià)值與安全性便漸漸為人所關(guān)注，黃酒消費(fèi)的替代效應(yīng)也日益顯現(xiàn)。

趁著年關(guān)采購(gòu)熱潮，塔牌黃酒發(fā)力中高端市場(chǎng)。伴隨市場(chǎng)對(duì)酒精飲料類的需求發(fā)生改變，人們的消費(fèi)觀也在向健康、營(yíng)養(yǎng)、保健轉(zhuǎn)變。筆者在走訪銷售終端了解到，消費(fèi)者購(gòu)買塔牌黃酒的原因大致有三：

一、品牌知名度和美譽(yù)度

塔牌酒廠是紹興有名的老字號(hào)，也是唯一一直堅(jiān)持手工冬釀的企業(yè)。這里的釀酒師傅個(gè)個(gè)都有祖?zhèn)飨聛?lái)的釀酒絕技，其中有最著名的黃酒泰斗——王阿牛大師親自坐鎮(zhèn)，固守紹興黃酒釀酒文化的傳承平臺(tái)。王阿牛大師在黃酒界屬于“國(guó)寶”級(jí)人物，也是塔牌黃酒的特聘顧問(wèn)，很多鐘愛(ài)黃酒的“內(nèi)行人”都是沖著他的名字和“手工冬釀”而選擇塔牌。另外，塔牌黃酒進(jìn)行對(duì)外貿(mào)易已逾50年，其美名不僅享譽(yù)國(guó)內(nèi)，也遠(yuǎn)揚(yáng)海外。

二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷

黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感與釀酒工藝息息相關(guān)：塔牌黃酒遵循農(nóng)歷7月制酒藥，8月制麥曲，9月做酒釀，立冬開(kāi)釀，次年立春榨酒封壇儲(chǔ)存，先后歷200余天。黃酒封壇后起碼存放1年才能飲用。黃酒含有18種有益健康的微量元素和21種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是啤酒、葡萄酒的10倍以上。而這些營(yíng)養(yǎng)成分在機(jī)械化的批量生產(chǎn)中卻極易流失，急于求成的高速運(yùn)作不可避免地會(huì)影響黃酒的營(yíng)養(yǎng)和口感。要想營(yíng)養(yǎng)成分毫發(fā)無(wú)傷地保留下來(lái)并為人體所吸收，只有手工黃酒才能做得到。

三、送禮佳品有“禮”有面兒

機(jī)械化相當(dāng)發(fā)達(dá)的今天，“手工制造”已然成為頂級(jí)鞋包、高檔服裝的金名片，也成為塔牌黃酒的代名詞。手工制造意味著一絲不茍的精耕細(xì)作，意味著勞動(dòng)者時(shí)光和心血的沉淀，也蘊(yùn)含著對(duì)購(gòu)買者、接受者的鄭重與敬意。以銷量最好的塔牌陳年花雕酒為例，它封存了幾年、十幾年的自然精華和人文關(guān)懷，才釀出今天如此馥郁奢華的芬芳。將這樣的手工黃酒贈(zèng)予他人，對(duì)含蓄而重禮節(jié)的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，即使沒(méi)有華麗辭藻的表達(dá)，一縷濃香也足以讓一切真摯情感都盡在不言中了。