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　　有人說，10年前，黃酒產(chǎn)值在整個(gè)酒水領(lǐng)域的占比是約5%，而現(xiàn)在下降到2.1%。再這樣下去，黃酒就真的沒有市場了。這種比較是不對的，因?yàn)檎麄€(gè)酒產(chǎn)業(yè)，尤其是白酒產(chǎn)業(yè)的基數(shù)在快速增長。但是我們必須看到，與白酒相比，黃酒的增長遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及。長期以來黃酒行業(yè)始終處于一個(gè)溫吞的狀態(tài)，黃酒企業(yè)過于關(guān)注自身的發(fā)展忽略了整個(gè)行業(yè)的整體利益。正是由于眾多黃酒企業(yè)各自懷揣著自己的想法，不能抱成一團(tuán)謀求行業(yè)整體利益，致使黃酒業(yè)一直以來不能突破其發(fā)展的桎梏。因此，在如今這個(gè)白酒受限的大機(jī)遇面前，黃酒企業(yè)只有不斷的推陳出新，抱團(tuán)運(yùn)作，才能打破這個(gè)限制發(fā)展的桎梏。

　　綜觀過去幾年黃酒的發(fā)展史，它是穩(wěn)步向前的，只是腳步似乎慢了點(diǎn)。那怎么才能使黃酒發(fā)展的步伐快一點(diǎn)呢？在價(jià)格上，黃酒一直是停滯不前的，十年前黃酒的價(jià)格和現(xiàn)在黃酒的價(jià)格幾乎沒有太大的變化。產(chǎn)品價(jià)格提不上去，對企業(yè)來說，效益也就提不上去。因此，黃酒的價(jià)格要提升，這是這個(gè)行業(yè)關(guān)鍵性的問題。怎么提，需要大家不斷進(jìn)行深入思考。當(dāng)然，價(jià)格提升的前提是要保證其質(zhì)量，不能以次充好，欺騙消費(fèi)者，這是重中之重。

　　黃酒不僅僅是物質(zhì)層面的需求，更是一種傳統(tǒng)文化的體現(xiàn)，是中華文明的精華。因此黃酒要快步發(fā)展，就要在保留原有的傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，加大對黃酒科研的投入。黃酒雖然有著傳統(tǒng)文化的底蘊(yùn)，但是也不能與現(xiàn)代化、市場化脫節(jié)。在這方面，有人疑惑，黃酒傳承了中華傳統(tǒng)文化，是不是應(yīng)該走傳統(tǒng)的口感路線。其實(shí)不然，黃酒要發(fā)展就應(yīng)該是多品種的發(fā)展。在我看來，在堅(jiān)持傳統(tǒng)黃酒的同時(shí)，更應(yīng)該鼓勵(lì)新型黃酒的發(fā)展。隨著市場的不斷變化，消費(fèi)者需求將多樣化，改良后的黃酒更能夠滿足市場的需求。新型黃酒的推廣是未來發(fā)展的趨勢，是黃酒年輕化的一種象征。例如上海的和酒就是一個(gè)很好的例子，它抓住了消費(fèi)群體的需求，滿足了其清爽的口感。產(chǎn)品新穎的包裝，積極的推銷實(shí)現(xiàn)了市場的落地。

　　總之，黃酒多樣性的發(fā)展不僅能夠滿足市場的需求，而且有利于實(shí)現(xiàn)有效的競爭機(jī)制，實(shí)現(xiàn)百花齊放的局面。再加上黃酒企業(yè)不斷的推陳出新，抱團(tuán)運(yùn)作，黃酒行業(yè)的春天不久就會(huì)到來。