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無論是在產(chǎn)品創(chuàng)新方面滿足消費者多元需求，還是在渠道構(gòu)建上積極擁抱新興潮流進行全業(yè)態(tài)布局，
抑或是與時俱進借助新媒體傳播黃酒文化影響受眾，都展現(xiàn)出這一千年行業(yè)的時代活力。

　　長期以來，在人們的印象中，擁有2500年歷史的“國粹”黃酒顯得厚重有余、活力不足。之所以使人產(chǎn)生這種看法，一方面源于黃酒較白酒更顯地域性，同時文章來源華夏酒報，規(guī)模與白酒相比差距較大；另一方面，黃酒上千年的歷史傳承顯得與現(xiàn)代時尚格格不入。
    　事實真的是這樣嗎？非也。歷史傳統(tǒng)與現(xiàn)代時尚并不是一對矛盾，二者不是割裂的，而是存在有機聯(lián)系。業(yè)內(nèi)人口中“在時尚中遇見歷史，在創(chuàng)新中結(jié)合傳統(tǒng)”的觀點恰恰是對傳統(tǒng)與時尚關(guān)系的最好詮釋。
    　再看黃酒近年來的發(fā)展，無論是在產(chǎn)品創(chuàng)新方面滿足消費者多元需求，還是在渠道構(gòu)建上積極擁抱新興潮流進行全業(yè)態(tài)布局，抑或是與時俱進借助新媒體傳播黃酒文化影響受眾，都展現(xiàn)出這一千年行業(yè)的時代活力。
多元產(chǎn)品，
兼顧經(jīng)典與時尚
    　相比于白酒、啤酒和葡萄酒的全國化消費氛圍，黃酒更多集中在長三角地區(qū)。在人們的印象中，黃酒在很大程度上是料酒的代名詞，北方地區(qū)多把黃酒當(dāng)成廚房做菜的配料。
    　對于黃酒行業(yè)而言，突破消費者心中固有的品類認(rèn)知和限制規(guī)模的區(qū)域消費是一項長期而嚴(yán)峻的課題。
    　為解決這一問題，黃酒行業(yè)在產(chǎn)品方面下足了功夫，在保持原有經(jīng)典產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，針對細(xì)分市場創(chuàng)新推出了年輕時尚產(chǎn)品、定制產(chǎn)品以及料酒產(chǎn)品等，滿足消費者多樣化、個性化的消費需求。
    　在流通產(chǎn)品方面，黃酒企業(yè)多發(fā)力創(chuàng)新突破，將“清爽型”、“交際型”黃酒作為產(chǎn)品創(chuàng)新點，開發(fā)了低度新品，在口味上也加以改良，為消費者帶來更加輕松愉悅的飲用體驗。如石庫門挖掘海派文化，與傳統(tǒng)黃酒文化進行結(jié)合，推出“石庫門清口”系列、“石庫門海上繁華”等多款風(fēng)格獨特的新品，在上海當(dāng)?shù)氐牟惋嬊牢等怀娠L(fēng)。再如塔牌紹興酒推出的全新易樂包裝手工黃酒，不但降低了傳統(tǒng)瓷瓶或玻瓶包裝給環(huán)境帶來的壓力，更意在提供健康、環(huán)保的產(chǎn)品給消費者帶來快樂。
    　在定制產(chǎn)品方面，黃酒試圖通過定制產(chǎn)品在滿足個性消費的同時擺脫黃酒長期以來低端的形象。記者注意到，古越龍山、塔牌等黃酒企業(yè)都在近兩年提出重視定制酒市場。如塔牌名人定制酒業(yè)務(wù)就吸引了成龍、譚晶、汪峰、李寧、于丹、黃曉明等明星來定制產(chǎn)品，是提升中高端黃酒市場空間、推動黃酒價值回歸的一種積極嘗試。
    　在料酒產(chǎn)品方面，黃酒企業(yè)近年來轉(zhuǎn)變觀念，將料酒業(yè)務(wù)的推廣視為開拓全國市場的途徑之一。如古越龍山推出的“廚紹酒”，意為廚房中的紹興酒，與黃酒產(chǎn)品進行一定的區(qū)隔。其產(chǎn)品分為功能型、醇香型及桶裝三大系列。其中，功能型包括鮮香型、姜香型、五香型和香糟露四種，消費者可以針對不同菜品選擇不同的產(chǎn)品。醇香型則按中高檔分為一般醇香型和五年陳、十年陳醇香型。另外一大系列則是三款1.6升裝桶裝產(chǎn)品。
   

　　產(chǎn)品的創(chuàng)新讓黃酒行業(yè)在傳承傳統(tǒng)過程中實現(xiàn)了現(xiàn)代化的華麗蛻變，也讓黃酒更加貼近一線消費者。

    　對于行業(yè)而言，一方面可以堅守傳統(tǒng)市場，把傳統(tǒng)產(chǎn)品如紹興傳統(tǒng)黃酒等借助文化推廣讓更多的消費者認(rèn)知；另外一方面，也可以通過開創(chuàng)一個新的品類來融入時尚、健康的元素，把黃酒推向更多的年輕消費群體和更廣泛的市場空間，從而把黃酒的“老”與“新”區(qū)隔出來。
    　……
    　能否市場全國化關(guān)系黃酒行業(yè)做大做強目標(biāo)的實現(xiàn)。諸多酒企均意識到行業(yè)消費區(qū)域有限這一發(fā)展障礙，已經(jīng)在產(chǎn)品推廣、品牌宣傳等多個方面做出努力，如今已有一定成效。江浙滬等傳統(tǒng)消費區(qū)域與非傳統(tǒng)地區(qū)的消費比例由7:3變?yōu)?:4，說明其它市場對黃酒的接受度在提高。未來黃酒企業(yè)可以通過加大品牌推廣力度、研發(fā)新口感等方式進一步開拓全國市場。
    　產(chǎn)品的創(chuàng)新讓黃酒行業(yè)在傳承傳統(tǒng)過程中實現(xiàn)了現(xiàn)代化的華麗蛻變，也讓黃酒更加貼近一線消費者，未來，我們期待更多適合消費需求，引領(lǐng)黃酒新風(fēng)尚的產(chǎn)品誕生。
多元渠道，
全方位布局市場
    　產(chǎn)品充滿活力的同時需要銷售的助推，沒有合適的渠道就無法讓產(chǎn)品最大限度與消費者見面。
    　以往，黃酒產(chǎn)品的銷售渠道多以家庭飲用的餐飲渠道和面向大眾的流通渠道為主。這種傳統(tǒng)單一的渠道布局在遭遇行業(yè)調(diào)整時往往易受到打擊。
    　不過，黃酒行業(yè)已經(jīng)注意到這一問題，近年來，黃酒行業(yè)一直在緊跟市場變化，在電子商務(wù)、現(xiàn)代連鎖等方面編織自己的渠道網(wǎng)絡(luò)，新興渠道與傳統(tǒng)渠道一起，構(gòu)成了黃酒面向消費者的全方位渠道網(wǎng)絡(luò)布局。
    　據(jù)了解，去年3月，湖南勝景山河生物科技股份有限公司與酒仙網(wǎng)達成戰(zhàn)略合作，開啟了黃酒涉足電子商務(wù)的破冰之旅。到今天，消費者已經(jīng)可以在天貓、京東、酒仙網(wǎng)等電商平臺購買到古越龍山、會稽山、金楓、塔牌、唐宋等各品牌黃酒產(chǎn)品。
    　在線下，近兩年黃酒企業(yè)還加大了在連鎖領(lǐng)域的布局，古越龍山推出了“百城千店”計劃。金楓酒業(yè)則與浙江商源集團旗下的浙江久加久食品飲料連鎖有限公司簽訂合作協(xié)議，拓展華東市場。
   

　　進軍電商，發(fā)力專賣店建設(shè)，試水連鎖終端，黃酒的渠道多元化趨勢已經(jīng)非常明顯，這對黃酒市場的擴張具有多重積極意義。
 　
　
    　酒業(yè)調(diào)整期的縱深展開，使市場渠道格局發(fā)生了明顯變化，其中也隱含著酒企品牌上位發(fā)展的機遇，對于一個酒種來說同樣如此。近一年時間來，黃酒行業(yè)在渠道分布上表現(xiàn)出多元發(fā)展趨勢，相比于以往以家庭飲用的中低檔消費為主體，目前其在餐飲渠道的份額有明顯提升，而隨著電商渠道和專賣店網(wǎng)絡(luò)的成長，黃酒有望加快全國化發(fā)展的腳步。
    　在根據(jù)地市場上強化餐飲渠道的同時，黃酒行業(yè)還在逐步推進渠道多元化的布局，為今后全國化發(fā)展奠定基礎(chǔ)框架。
    　進軍電商，發(fā)力專賣店建設(shè)，試水連鎖終端，黃酒的渠道多元化趨勢已經(jīng)非常明顯，這對黃酒市場的擴張具有多重積極意義。合理的渠道排列組合，促進了黃酒與消費者的溝通交流，特別是在酒類市場整體低迷的環(huán)境下，黃酒發(fā)展必須以消費者認(rèn)知度的提升為基礎(chǔ)，提高消費體驗和服務(wù)的質(zhì)量。線上與線下，體驗與服務(wù)，渠道的合理組合將使黃酒市場進入新的發(fā)展格局。
    　可以說，在渠道創(chuàng)新方面，黃酒行業(yè)并未落后于白酒行業(yè)。在多年的發(fā)展中，黃酒一直在反思自己渠道方面的保守，而互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展、連鎖渠道的崛起為黃酒行業(yè)渠道創(chuàng)新提供了一片沃土。隨著微信、微博等新媒體的出現(xiàn)和活躍，黃酒行業(yè)在創(chuàng)新的路上將有更多的選擇。
創(chuàng)新營銷，
以文化影響消費
    　產(chǎn)品與渠道的創(chuàng)新讓黃酒以一個嶄新的形象出現(xiàn)在消費者面前，而要將產(chǎn)品與渠道的優(yōu)勢釋放出來，黃酒還需要一個催化劑——文化的創(chuàng)新與傳播。
    　作為黃酒行業(yè)的領(lǐng)軍者，近年來，古越龍山積極立足傳統(tǒng)黃酒，嫁接青春時尚元素，在開拓年輕市場、同消費者溝通互動方面做出了表率。
    　2012年1月29日，古越龍山在新浪推出官方微博，并持續(xù)發(fā)布黃酒知識、企業(yè)新聞，并針對熱點話題與粉絲進行互動，讓更多人重新認(rèn)識了傳統(tǒng)黃酒，也重新認(rèn)識了古越龍山。
    　2012年下半年，古越龍山攜手國內(nèi)專業(yè)微電影拍攝、推廣的影視娛樂公司思美視動力連續(xù)推出四部以《品青春》為主題的系列微電影，通過有關(guān)青春、親情、愛情、友情、責(zé)任以及幸福的故事，為傳統(tǒng)黃酒注入了年輕、青春、蓬勃是生命力。據(jù)了解，系列微電影一經(jīng)推出，一舉突破了黃酒原有的中老年消費群體范圍，數(shù)千萬的點擊量使更多年輕消費群體得以品味、接受黃酒文化。
    　此外，古越龍山、會稽山等黃酒企業(yè)還積極開通微信平臺，為消費者推送黃酒飲用知識、加強與消費者的互動，同時，消費者更是可以在微信平臺實現(xiàn)產(chǎn)品的購買和評論。
    　一系列的動作都在表明傳統(tǒng)的黃酒在新媒體時代的態(tài)度轉(zhuǎn)變，借力新媒體營銷抓住年輕消費者已是大勢所趨。
   

　　借助新媒體、微電影等新營銷手段，黃酒得以結(jié)合產(chǎn)品和渠道將文化輸送給更廣泛的消費者。

    　事實上，擁有數(shù)千年歷史的黃酒文化確實值得推廣，但推廣并不僅僅限于各地的黃酒文化節(jié)或者是興建黃酒文化博物館，而是需要發(fā)掘更貼近消費者的內(nèi)容。
    　微博、微信、電商等新型營銷模式層出不窮，不難看出，酒企這些新型營銷模式更多的是為了迎合年輕消費群體，從而擴大這部分人群的市場。而恰恰這些年輕消費群體缺乏一定的黃酒飲用習(xí)慣，對新鮮事物的接受程度也比較快。如果說，如何將黃酒文化和營銷模式結(jié)合起來是黃酒人需要進一步探討的話題，那么，如何通過黃酒文化的推廣來開拓年輕消費群體市場則又是一個新的課題。
    　借助新媒體、微電影等新營銷手段，黃酒得以結(jié)合產(chǎn)品和渠道將文化輸送給更廣泛的消費者，而黃酒本身的文化也不應(yīng)局限在傳統(tǒng)之中，而要與消費者深入地溝通和互動，如烏氈帽酒業(yè)專門針對80、90后人群推出“米小邁”青春型黃酒，并為之設(shè)計了“現(xiàn)代屌絲版”和“穿越俠士版”兩個卡通人物形象，深得年輕消費者的喜愛，很快成為當(dāng)?shù)厥袌鼍祁愊M的時尚之選。類似這種文化的創(chuàng)新能夠讓黃酒從心智的角度去影響消費者，在與消費者的互動中“引爆”市場。
    　歷數(shù)千年的發(fā)展，黃酒在向傳統(tǒng)致敬的過程中，仍不失時代的活力。如果說傳統(tǒng)平添了黃酒歷史的滄桑感，那么時尚則賦予了黃酒青春與生機。
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