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 　　在國際上風行的純生啤酒，以生產技術的高度復雜性成為最具科技含量的啤酒。近年來，純生啤酒在我國發展很快，逐步受到廣大消費者的喜愛，銷量連年攀升。然而，自從3年前國家質檢總局和中央電視臺《每周質量報告》欄目相繼曝出有廠家利用一般啤酒假冒純生啤酒的問題后，假冒純生啤酒的現象仍然時有發生，給消費者和整個行業帶來很大困擾。

　　近日，有消費者向質監部門反映，遼寧省鐵嶺市北方綠色食品股份有限公司墨尼啤酒分公司生產的“島城純生”啤酒為假“純生”，是在以普通啤酒冒充純生啤酒銷售。記者在北京市產品質量監督檢驗所出具的檢測報告上看到，在對“北綠”公司8月30日生產的500毫升瓶裝“島城純生”啤酒進行的檢測中，蔗糖轉化酶活性的檢測為“不合格”。

　　中國釀酒工業協會啤酒分會專家告訴記者，純生啤酒在國家標準里的準確名稱是生啤酒，而普通啤酒則被稱為熟啤酒，它們的主要區別在于殺菌方式不同，熟啤酒的殺菌方式是在啤酒釀造好以后先灌裝，然后再通過殺菌機等方式進行高溫處理殺菌，營養成分會受到一定程度的破壞；而生啤酒則是通過無菌冷過濾的物理方式達到殺菌效果，營養成分不被破壞，口感更好。

　　據鐵嶺當地的消費者反映：“北綠”公司生產的“島城純生”啤酒多在娛樂場所和中小飯店中銷售，價格為每瓶4元左右。升級版的“島城純生”多在大飯店和歌廳中銷售，價格在8至10元左右。“從全國的市場情況來看，純生啤酒的價格基本維持在每瓶10元左右，4元左右的純生恐怕連成本都不夠吧？”

　　記者曾參觀過國內某大型啤酒企業，見到了投資一億多元引進的10萬噸純生啤酒生產線。釀造純生啤酒的原料及品質要求比普通啤酒嚴格很多，必須是優質大麥和酒花。釀造好的純生啤酒在罐裝前，還要經過一個關鍵的工藝處理，即經過無菌膜過濾，以保證清除啤酒中的酵母等雜質。

　　業內專家指出，目前我國純生啤酒發展較快，全國已有20多條生產線，純生啤酒品牌有幾十個之多。經蔗糖轉化酶活性檢驗，有的啤酒呈陰性，明顯是熟啤酒；還有廠家在普通啤酒瓶上貼上“純生啤”的商標，這些不法行為嚴重影響和損害了純生啤酒的形象。另外，還有的生產廠家對純生啤酒的工藝技術存在重大的誤解，認為只要有一套生產設備即可生產純生啤酒，沒有認識到生產純生啤酒是一個復雜的系統工程，這些錯誤認識也對純生啤酒的發展極為不利。

　　記者經咨詢部分食品業專家后得知，生產和銷售不符合國家標準的假純生啤酒，不僅違反了《消費者權益保護法》的規定，還違反了國家《產品質量法》的多項規定。

　　為此，業內人士呼吁，監管部門應加大打擊假冒純生啤酒的力度，保護消費者的利益，促進我國純生啤酒行業的健康快速發展。