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假冒純生為何如此猖獗?
來源:  2015-12-21 06:02 作者:

   在國際上風行的純生啤酒,以生產技術的高度復雜性成為最具科技含量的啤酒。近年來,純生啤酒在我國發展很快,逐步受到廣大消費者的喜愛,銷量連年攀升。然而,自從3年前國家質檢總局和中央電視臺《每周質量報告》欄目相繼曝出有廠家利用一般啤酒假冒純生啤酒的問題后,假冒純生啤酒的現象仍然時有發生,給消費者和整個行業帶來很大困擾。

  近日,有消費者向質監部門反映,遼寧省鐵嶺市北方綠色食品股份有限公司墨尼啤酒分公司生產的“島城純生”啤酒為假“純生”,是在以普通啤酒冒充純生啤酒銷售。記者在北京市產品質量監督檢驗所出具的檢測報告上看到,在對“北綠”公司8月30日生產的500毫升瓶裝“島城純生”啤酒進行的檢測中,蔗糖轉化酶活性的檢測為“不合格”。

  中國釀酒工業協會啤酒分會專家告訴記者,純生啤酒在國家標準里的準確名稱是生啤酒,而普通啤酒則被稱為熟啤酒,它們的主要區別在于殺菌方式不同,熟啤酒的殺菌方式是在啤酒釀造好以后先灌裝,然后再通過殺菌機等方式進行高溫處理殺菌,營養成分會受到一定程度的破壞;而生啤酒則是通過無菌冷過濾的物理方式達到殺菌效果,營養成分不被破壞,口感更好。

  據鐵嶺當地的消費者反映:“北綠”公司生產的“島城純生”啤酒多在娛樂場所和中小飯店中銷售,價格為每瓶4元左右。升級版的“島城純生”多在大飯店和歌廳中銷售,價格在8至10元左右。“從全國的市場情況來看,純生啤酒的價格基本維持在每瓶10元左右,4元左右的純生恐怕連成本都不夠吧?”

  記者曾參觀過國內某大型啤酒企業,見到了投資一億多元引進的10萬噸純生啤酒生產線。釀造純生啤酒的原料及品質要求比普通啤酒嚴格很多,必須是優質大麥和酒花。釀造好的純生啤酒在罐裝前,還要經過一個關鍵的工藝處理,即經過無菌膜過濾,以保證清除啤酒中的酵母等雜質。

  業內專家指出,目前我國純生啤酒發展較快,全國已有20多條生產線,純生啤酒品牌有幾十個之多。經蔗糖轉化酶活性檢驗,有的啤酒呈陰性,明顯是熟啤酒;還有廠家在普通啤酒瓶上貼上“純生啤”的商標,這些不法行為嚴重影響和損害了純生啤酒的形象。另外,還有的生產廠家對純生啤酒的工藝技術存在重大的誤解,認為只要有一套生產設備即可生產純生啤酒,沒有認識到生產純生啤酒是一個復雜的系統工程,這些錯誤認識也對純生啤酒的發展極為不利。

  記者經咨詢部分食品業專家后得知,生產和銷售不符合國家標準的假純生啤酒,不僅違反了《消費者權益保護法》的規定,還違反了國家《產品質量法》的多項規定。

  為此,業內人士呼吁,監管部門應加大打擊假冒純生啤酒的力度,保護消費者的利益,促進我國純生啤酒行業的健康快速發展。

編輯:樂怡
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