近年來,更多的消費(fèi)者喜歡豐富口感的啤酒,而不再是淡爽或濃厚的。數(shù)據(jù)顯示,2009年,43%的消費(fèi)者喜歡清淡、爽口的,57%的人喜歡濃厚和口感較重的。到了2012年,偏好清淡、爽口的下降到21%,仍有46%的人喜歡令人愉快的苦味或濃厚口感的,但卻增加了33%的喜歡豐富口感的消費(fèi)者。這一變化說明,消費(fèi)者不再簡單的喜歡清爽還是濃厚,口感更加多樣化和細(xì)化。
進(jìn)口和國際化高端啤酒不斷增長。德國黑啤酒、新加坡等進(jìn)口和國際化啤酒價(jià)格雖然比國產(chǎn)啤酒要貴3-5倍,但其優(yōu)質(zhì)的口感和獨(dú)特的風(fēng)味,還是贏得了不少高端消費(fèi)者的青睞。
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