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意大利:皮埃蒙特2011被視為“易飲年份”
來源: 《華夏酒報》  2015-07-10 15:48 作者:徐菲遠(yuǎn)
    作為備受贊譽的2010年份的下一個年份,意大利皮埃蒙特葡萄酒生產(chǎn)商將2011視為一個“更容易親近的年份”,未能充分表現(xiàn)出該產(chǎn)區(qū)的“一致性”,適合早期文章來源華夏酒報飲用。
    2011年,葡萄在溫和適宜的氣候中穩(wěn)步成熟,但8月份熱浪的來臨帶來不利影響,許多酒莊不得不提前采收葡萄,一些生產(chǎn)商在釀造工藝上也相應(yīng)地進(jìn)行了一些改變。比如,為了保持葡萄酒的新鮮口感,以長期陳年而聞名的GD Vajra酒莊就將葡萄酒陳年期從以往的42個月調(diào)整為30個月。
  “雖然2010年份葡萄酒更加經(jīng)典,更具有皮埃蒙特的特色,但你可以先忘記2010年份,它太年輕了,而2011年份的葡萄酒在明年就可以喝了。” Poderi Aldo Conterno 酒莊的Franco Conterno說。對比這兩個年份,他說:“2011年份氣溫偏高,所以這個年份的葡萄酒缺少酸度,酒精度略高,這樣的葡萄酒非常易飲。”
    Liberty Wines總監(jiān)David Gleave說:“選購2011年份葡萄酒時需要謹(jǐn)慎,那些能恰當(dāng)應(yīng)對熱浪天氣的酒莊仍會釀造出非常出色的葡萄酒,但有些葡萄酒會帶有過度成熟的水果香氣。”
    比較這兩個年份,Gleave指出:“雖然2010年份葡萄酒飽受好評,但希望它們能在酒窖里安靜地得以陳年。預(yù)計提前進(jìn)入適飲期的2011年份會很受歡迎,尤其受到侍酒師的偏愛。”
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編輯:編輯:趙鑫
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