Puni釀酒廠位于意大利阿爾卑斯山區的波爾扎諾省(South Tyrol),于5年前創立,自2012年開始生產烈酒,目前已成功推出兩款單一麥芽威士忌:Puni Nova 和Puni Alba。
該釀酒廠采用當地種植的大麥,以傳統的蘇格蘭壺式蒸餾鍋蒸餾。Puni Nova經過3年時間的美國波本桶中熟成,隨后在歐洲橡木桶中完成陳年,擁有蜂蜜、香蕉和香草的風味;Puni Alba則經馬薩拉(Marsala)甜酒酒桶陳化超過兩年,又在艾雷島(Islay)酒桶中經過一年窖藏,帶有糖果、異域水果和煙薰味道。
Puni釀酒廠創始人之一Jonas Ebensperger表示:“經過多年培育,我們非常驕傲地向世界展示意大利地產威士忌。這是我們多年傾注心血的結果,非常高興與全世界的威士忌酒迷們一同分享。”
該酒廠已將977瓶單獨編號的威士忌投放市場,酒精含量均為54%,首批Puni Nova售價為126歐元,Puni Alba為154歐元。