Andrew Peller公司國際銷售經理Louise Wilson表示:“溫暖冬季給今年的冰酒釀制帶來了風險,每個人都在密切關注天氣狀況。”
但Wilson指出,自1983年起,該公司旗下的Peller Estates、Sandhill和Wayne Gretzky等酒莊每年的收成都非常成功,他們認為2016年也不會例外。
受厄爾尼諾現象影響,1997年曾出現過一次冰酒的糟糕年份。而美國國家航空航天局(NASA)近日稱,2015年12月份的天氣類型與1997年相似。
之前,冰酒葡萄的采收曾經推遲到3月份,但產量會大幅下降。一方面,葡萄長期掛在枝頭會出現脫水現象;另一方面,即使有網罩保護,鳥類和鹿也會吃掉一部分果實。另外,推遲收成也就意味著成本提高、產量下降,上市后由于稀缺價格也會更高。