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圖片來源：Wine Spectator
1960年，讓-亨利花重金重新規劃麒麟城堡，在園內重新種植葡萄樹。麒麟城堡在其管理期間大放異彩。除了家族產業麒麟城堡外，讓-亨利在1969年到1987年期間曾任波爾多酒商聯盟（Bordeaux Negociants’ Federation）主席，在1974年到1976年擔任波爾多葡萄酒行業協會（CIVB）主席時曾幫助調和葡萄種植商和酒商的矛盾。此外，他還曾任法蘭西銀行（Bank of France）的顧問以及波爾多商業法庭（Commercial Court of Bordeaux）的法官。
讓-亨利的兒子雅恩（Yann）表示父親最偉大的成就還是在于麒麟城堡，“父親高瞻遠矚，上世紀60年代他在麒麟城堡重新栽種了葡萄樹。50年過去了，我們見證了父親這一舉措所帶來的成果。酒莊的葡萄酒質量得到了顯著提升，這全是他的功勞。”麒麟城堡位于法國波爾多瑪歌村（Margaux），葡萄園面積為38公頃，每年產酒220,000瓶。
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