中文字幕网在线_欧美国产一区二区三区_三级av_国产精品免费一区二区_国产2区_日韩精品一区二区三区中文在线

中國酒業新聞網

華夏酒報官方網站

官方
微信
官方
微博
首頁 > 國際 > 正文
瑞士公司開發新設備 素食葡萄酒有望增加
來源:中外葡萄與葡萄酒  2016-12-16 15:32 作者:李旋編譯
最近,一家瑞士公司開發了一款新設備,通過將葡萄汁暴露在紫外線中柔化葡萄酒中的單寧,該設備將使適合純素食主義者飲用的葡萄酒數量有所增加。

葡萄酒可能含有微量的蛋、魚鰾和牛奶成分從而違背了素食主義者的飲食選擇。為什么葡萄酒會含有這些成分呢?這是因為酒莊為了使葡萄酒看起來更加澄清而加入了動物性產品來過濾雜質,譬如酪蛋白、雞蛋白等。所謂的素食葡萄酒,就是避免采用動物性成分作為濾網而進行過濾的葡萄酒。

一家瑞士公司聲稱,他們針對粗糙的單寧和未成熟的葡萄酒設計了一款新設備。該設備被稱為“Vino Flux”,一些釀酒師認為,這款設備使釀造適合素食主義者飲用的葡萄酒更容易了。

公司聲稱,該設備的紫外線光線可以軟化單寧并加速葡萄酒成熟的過程,目前,這款設備正在澳大利亞150個酒廠進行試用。將葡萄酒暴露于紫外光中可能對葡萄酒的顏色、單寧和老化潛力造成傷害,但是,經銷商Aldo Bratovic表示,瑞士公司已經找到了一種鎖定紅葡萄酒中單寧的方法,使用紫外線波長范圍內某一特定波長,不影響葡萄酒的果香風味。

位于澳大利亞瑪格麗特河(Margaret River)帝湖酒莊(Deep Woods)的釀酒師Julian Langworthy把這個新設備用于赤霞珠葡萄酒上,他發現,處理過的葡萄酒有一個明顯的變化。Langworthy表示:“這種技術對于葡萄酒行業來說是令人興奮的,特別是對那些利用不好年份葡萄釀制的葡萄酒。”

鳳凰木酒莊(Flametree Wines)的釀酒師Julian Scott稱:“我們對2016年的紅葡萄酒進行了試驗,發現處理后的葡萄酒的香味和顏色變化不大。經過處理的葡萄酒中的單寧酸軟化了,并且甜度有所增加。”

杜松酒莊(Juniper Estate)的釀酒師Mark Messenger認為:“釀造單寧酸更柔和的葡萄酒還有其他的方法,并達到類似的結果,但是,該技術不需要使用動物蛋白作為澄清劑,因此,該設備對于一個素食主義者人群更具有吸引力。”

軟化年輕的紅葡萄酒中的單寧酸可以使其更快的投入市場,這有利于資金的流通,也讓葡萄酒對消費者更具有吸引力。

目前,該產品還需要獲得澳大利亞的批準才可在商業中使用。

編輯:張瑜宸
相關新聞
  • 暫無數據。。。
總排行
月排行

—— 融媒體矩陣 ——

主站蜘蛛池模板: 看全色黄大色黄女片爽毛片 | 欧美一区二区三区在线观看 | 国模私拍一区二区 | 日本黄一级日本黄二级 | 一级毛片视频播放 | 在线观看国产一区 | 日韩三级一区二区 | 亚洲视频第一页 | 精品国产一区二区三区不卡蜜臂 | 在线免费视频国产 | 欧美一区三区 | 亚洲高清视频在线观看 | 国产综合一区二区 | 永久免费观看的毛片的网站 | 欧美中文日韩 | 国产在线视频一区 | 欧美国产日韩一区二区三区 | 亚洲精品不卡久久久久久 | 一区二区视频在线观看高清视频在线 | 欧美日韩福利视频 | 欧美亚洲综合另类在线观看 | 天天搞夜夜 | 亚洲综合精品一区二区三区中文 | 久久大香香蕉国产免费网vrr | 欧美成人亚洲高清在线观看 | 欧美精品在线免费 | 日韩在线国产 | 欧美成人高清在线视频大全 | 国产综合精品一区二区 | 午夜国产精品视频 | 日韩免费一区二区三区 | 久久久久久久久久久9精品视频 | 亚洲国产一区二区三区在线观看 | 亚洲一区二区三区在线免费观看 | 日韩高清在线观看 | 国产第十页 | 国产一区二区三区视频在线观看 | 美日韩中文字幕 | 免费一看一级毛片人 | 欧美日本在线观看 | 在线视频亚洲 |