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全球最大的葡萄酒零售公司Laithwaites Wine與倫敦大學聯合發起的一項研究表明，許多葡萄酒產區正在積極應對全球性氣候變暖的同時，英國的生產商卻歡欣鼓舞。到2100年，英國不僅將成為全球主要的葡萄酒出口國之一，而且將適合種植和釀制馬克貝克（Malbec）等品種。

目前，英國起泡酒已經在國際市場獲得了廣泛關注。研究的發起者——倫敦大學兩位教授Mark Maslin 和Lucien Georgeson認為，隨著氣溫的升高和降雨的增加，更多的葡萄品種將適合在英國目前并不為人所知的產區進行種植。

在對英國的平均氣溫和降雨狀況以及各種葡萄的適種條件進行研究之后，他們認為，到2100年，英國的氣溫將至少升高2.2 ℃，降水量增長5.6%，這意味著英國將從一個涼爽氣候區變成一個溫暖氣候區。

自1960年以來，英國的氣候變暖速度一直超過全球氣溫升高速度，在過去一個世紀中，8個溫度最高的年份均出現在2002年之后。

研究認為，這些變化將使英國的Peckham 和Milton Keynes等地區擁有種植長相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay）的理想氣候；在泰晤士河口（Thames Estuary）的Romford、Southend向西至Slough，未來將擁有種植馬爾貝克的潛力；西南包括Avon、Somerset在內的部分地區，將可能適合種植美樂（Merlot）；英格蘭中部則可種植霞多麗、雷司令（Riesling）、黑比諾（Pinot Noir）和長相思；而英格蘭東北部從紐卡斯爾（Newcastle）到愛丁堡（Edinburgh）以及埃爾金（Elgin）周圍，將成為英國的“灰比諾（Pinot Grigio）故鄉”。