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與往年一樣，意大利起泡酒依舊是2016圣誕季的主角。

在圣誕節假日期間，意大利本土市場起泡酒消費量達到6200萬瓶，相比2015年增長10%。在意大利以外的市場，意大利起泡酒消費量達到1.58億瓶，增長率為20%。

來自意大利葡萄酒觀察委員會（Osservatorio del Vino）基于ISMEA意大利農業研究中心的數據預測，如果按照1月-9月的生產趨勢，2016年意大利起泡酒總產量將達到469萬百升，相當于6.25億瓶，相比2015年增長18%。2016年意大利起泡酒的出口量將達到340萬百升，相當于4.5億瓶。

意大利葡萄酒聯盟（UIV）主席、葡萄酒觀察委員會主席安東尼奧·拉羅（Antonio Rallo）評論到：“在普羅塞克（Prosecco）的帶動下，2016年的圣誕節對于意大利起泡酒來說，是重要的刷新紀錄的節點，在意大利本土和海外市場，意大利起泡酒都有優秀的表現。意大利起泡酒正在不斷征服新消費者，同時也在不斷刺激新的消費模式，創造新的消費場景。對于意大利其他優質葡萄酒來說，在推廣和市場影響力方面，起泡酒稱得上是杰出的先行者。意大利起泡酒家族擁有豐富的品類，和多樣的感官體驗。目前，意大利共有18個保證法定產區（DOCG）、153個法定產區（DOC）和17個原產地葡萄酒（IGT）擁有起泡酒酒款，除此之外還有幾十個擁有授權或品質認證的起泡酒品種。這是絕無僅有的寶貴財富，我們希望通過圣誕節讓更多消費者了解意大利起泡酒。圣誕節是意大利乃至全球的傳統節日，而意大利起泡酒也承載了許多迷人的故事，當節日氣氛與起泡酒相結合時，帶給人們的愉悅心情便會加倍。”

ISMEA意大利農業研究中心的數據分析顯示，人們對起泡酒的興趣越來越大，也會拉動那些原本不以起泡酒為主要產品的地區開始釀造起泡酒。在2016年，除了主要的起泡酒產區外，很多小眾的起泡酒產區也開始活躍起來。

2016年，意大利法定產區起泡酒的出口量增長了23%，出口額增加了29%。其中普羅塞克（Prosecco）起泡酒的銷售量增長了28%，銷售額增加了38%，在2016年1月-9月的出口量超過200萬百升。

值得注意的是，在出口方面，高品質的起泡酒依舊是搶手貨。相比2015年，普通起泡酒雖然出口量增長了7%，但出口額卻下跌了3%；所謂的“變種”起泡酒的出口量下降了2%，出口額下降1%。

在2016年前三個季度里，意大利起泡酒的主要出口市場中英國依舊占據頭名，出口額達到2.36億歐元，同比增長46%，出口量達到70萬百升，同比增長30%；美國市場的出口額同比增長31%達到1.85億歐元，出口量達到46.5萬百升，同比增長23%。耐人尋味的是，在法國市場，意大利氣泡酒的出口額達到2800萬歐元，同比增長57%，出口量同比增長75%。西班牙市場也對意大利起泡酒表現出強烈的興趣，出口額增長了71%，出口量增長了289%。