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紹興（東浦）黃酒小鎮總規劃圖

? “越酒聞天下，東浦酒最佳”。作為紹興黃酒的發祥地，東浦古鎮留下了千年的歷史印記，如今再度走進世人眼簾，有人稱恍如隔世。而今，在全省特色小鎮建設的推進下，千年酒國即將華麗回歸。

2015年6月，浙江省公布第一批37個特色小鎮省級創建名單，紹興黃酒小鎮赫然在列。如今，時間已經過去一年，以歷史經典產業為載體的紹興黃酒小鎮進展如何？

在紹興黃酒小鎮“一鎮兩區”的創建模式中，東浦片區以千年古鎮為基礎，重點推進黃酒產業創新提升、黃酒歷史文化和生態旅游。“我們要對歷史負責，規劃需要精雕細琢，一旦破壞就回不去了。”東浦鎮黨委書記、紹興黃酒小鎮管委會主任柯建華告訴記者，歷時一年時間，紹興黃酒小鎮東浦片區的控制性詳細規劃方案目前即將出爐，正在等待最終審批。

“這是東浦古鎮千載難逢的發展機遇，也是黃酒產業百年一遇的機會，更是發揚黃酒“國酒文化”的最佳時機。”柯建華對小鎮的未來充滿期待。

千年酒國，化身“黃酒小鎮”

5月6日上午，紹興黃酒小鎮管委會，正在接待一批來自廣西桂林市商務局的考察團。據了解，這已經是他們年后接待的第68個考察團了。“在浙江省特色小鎮中，紹興黃酒小鎮是歷史傳統經典產業中的典型，現在全國各地都非常關注，我們壓力挺大，責任更大。”柯建華坦言。

紹興東浦聚成于東晉，在宋代就是紹興釀酒業的中心，也是唐代大文豪賀知章、南宋愛國詩人陸游和辛亥革命先烈徐錫麟的故鄉，素有“水鄉，酒鄉，橋鄉，名士之鄉”的美稱。

東浦屬于鑒湖水系，水網密布，溇橋交錯。據不完全統計，目前全鎮共216座橋，僅集鎮核心區便有37座古橋，百年以上的古橋比比皆是，東浦“十橋諺”也廣為流傳。鎮域周邊，田疇綠野、滾滾稻浪和鑒湖碧波相映，這就是紹興黃酒的基本原料。

作為世界三大最古老的釀造酒之一，至今，東浦黃酒依然延續著千百年來的傳統工藝，街頭巷尾、民家院落隨處可見酒缸、酒壇、榨酒石等釀酒器具。古鎮內依然保留了孝貞酒坊、云集酒坊、謙豫萃酒廠舊址等一大批黃酒歷史遺跡，積淀了深厚的酒文化。

“黃酒的根在東浦，東浦有歷史、有故事，有黃酒之所以成為黃酒的一切元素，還有城市里所沒有的慢生活體驗。希望小鎮不僅能把游人吸引來，更能夠讓人留下來，一起把黃酒產業做起來。”柯建華說。

據悉，“紹興黃酒小鎮”東浦片區將打造融生產觀光、展示體驗、文化創意、休閑旅游為一體的特色小鎮，根據已簽訂的框架協議，三年內紹興本土民營企業精功集團將投資50億元建設紹興黃酒小鎮。

行走在東浦集鎮中，沉淀千年的古樸氣息撲面而來。“今后，這里將再現明清時期東浦酒國的繁華景象。”紹興黃酒小鎮管委會阮曉豐處長這樣描述。

紹興黃酒小鎮，發揚“國酒”文化

“通過黃酒小鎮的創建，能進一步擴大黃酒知名度，推動黃酒產業創新發展，培育更多的黃酒消費群體。”作為紹興本地人，柯建華有期待又有無奈，“黃酒在我國被稱為‘國酒’，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。但如今，黃酒的影響力、認同感卻遠不如其它酒。”

黃酒產業是浙江十大歷史經典產業之一，是浙江省的“金名片”。最新數據顯示，浙江黃酒銷售量占全國總量的23.5%，發展前景廣闊，其中又屬紹興黃酒最有名。

早在1915年，東浦鎮的云集信記“周清酒”作為紹興酒的代表，參加了美國舊金山舉辦的巴拿馬太平洋萬國博覽會，榮膺金獎。

但長期以來，由于缺乏創新意識和營銷意識，市場僅局限于長三角，利潤低微，被人調侃為“一瓶紹興黃酒，抵不上半瓶高檔礦泉水”。

數據顯示，目前紹興黃酒行業利潤率僅7.8%。“黃酒是世界三大釀造酒之一，這樣的古酒價值居然被嚴重低估”。“紹興黃酒釀制技藝”省級傳承人陳寶良對此痛心疾首。

如何提升紹興黃酒的價值，成為擺在各級政府和企業面前最需要破解的頭號難題。

作為“黃酒之鄉”，東浦鎮毫無疑問將承擔紹興黃酒文化挖掘、傳承和發揚，以及展示、體驗和創新的重任。在紹興黃酒小鎮具體規劃中，就有黃酒文化國際交流中心、黃酒產業創意園區等項目。

“今后游客來到紹興黃酒小鎮，可以親自為兒女釀一壇狀元紅或者女兒紅，封藏于此，心系古鎮；可以坐上烏篷船，品著黃酒，聽著社戲，享受千年古鎮的慢生活。”柯建華告訴記者，紹興黃酒業今天的短板就是將來的發展空間，如何實現黃酒業的創新發展、提升發展，需要集思廣益，需要引進人才。“黃酒棒冰、黃酒面包、黃酒面膜……這些年輕人的消費領域，也都會有很大市場。”

黃酒奶茶、黃酒棒冰一經推出，受到市場追捧

“黃酒+”模式，“特鎮經濟”帶來新增長點

特色小鎮，除了承載沉甸甸的歷史文化，還能接軌未來、孕育新經濟。

在紹興，不乏經濟名鎮，但東浦鎮多少顯得有些落寞。地處紹興大三區(越城、柯橋、上虞)中心，卻沒有形成自身的核心產業。自上世紀90年代以來便成了“隔壁”輕紡城的“配套”：紡織、印染、化工、建筑、物流……樣樣有，卻從未自成一派。

“多年來的實踐表明，地處大紹興核心，傳統工業經濟的發展空間越來越小。同時，原有的產業結構又比較低端，安全、環境隱患大，發展高新技術產業也不是件容易的事，但經濟增長模式和產業結構的轉型則是肯定的。”柯建華告訴記者。

浙江特色小鎮概念為“非鎮非區”，既不是行政區劃單元上的“鎮”，也不是產業園區、風景區的“區”，而是按照創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念打造，具有明確產業定位、文化內涵、旅游特征和一定社區功能的發展空間平臺。

正是特色小鎮其中包含的“社區功能”，讓柯建華看到了這個東浦古鎮的發展希望。

“我們將圍繞紹興黃酒小鎮的建設，打造‘黃酒+’的模式，發展‘特鎮經濟’。”柯建華解釋到，“充分發揮好東浦集鎮的配套功能，提升小鎮的生活質量，不僅讓游客喜歡來，更讓創業者留下來，把外出務工者吸引回來，打造黃酒小鎮特有的慢生活”。

據了解，目前規劃共分13個功能區，分別是黃酒產業創意園區、黃酒博物館、酒吧街區、酒店區、越秀演藝中心、游船碼頭、游客中心及配套設施、酒坊街區、民宿街區、民俗街區、黃酒文化養生社區、名人藝術中心，每個區塊都圍繞黃酒延伸出產業、文化、旅游和社區等不同的功能，打造一個充滿產業動力和生活氣息的“特鎮”。

有專家表示，浙江之所以在城鄉接合部建“小而精”的特色小鎮，就是要在有限的空間里充分融合特色小鎮的產業功能、旅游功能、文化功能、社區功能。“如果說產業是特色小鎮的魂，那么社區功能就是黃酒小鎮得以長久發展的源泉。”柯建華說。

如今的浙江，特色小鎮如星火燎原，蓬勃發展。這位在紹興基層工作17年之久的“規劃師”很忙，也面臨著不小的壓力。“省考核有壓力，出形象要速度，但小鎮規劃需要精雕細琢，項目落地需要研究和流程，打磨的過程總是艱難而漫長的。”柯建華告訴記者，自己期待的是5年后、10年后以及更為久遠的未來，黃酒小鎮給當地經濟帶來的觸動和產業結構調整的意義。