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美國(guó)國(guó)家航空航天局(NASA)和哈佛大學(xué)的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，全球性的氣候變暖正使法國(guó)最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)受到威脅。研究報(bào)告稱，溫度的上升使得法國(guó)越來(lái)越頻繁地出現(xiàn)提前采收葡萄的年份。雖然總體而言，氣候變暖有利于葡萄更快成熟，從而更容易釀造出更高品質(zhì)的葡萄酒。但在未來(lái)10年里，這一氣候變化會(huì)使波爾多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)等法國(guó)最知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)不再適合其現(xiàn)有標(biāo)志性葡萄品種的生長(zhǎng)。

根據(jù)《美國(guó)科學(xué)院學(xué)報(bào)(Proceedings of the National Academy of Sciences)》上刊登的一份研究報(bào)告，到2050年，全球?qū)⒂?3%的葡萄酒產(chǎn)區(qū)不再適合葡萄的生長(zhǎng)。不過(guò)，在法國(guó)、意大利和西班牙等舊世界產(chǎn)區(qū)受到氣候變化不利影響的同時(shí)，一些國(guó)家和地區(qū)卻將因此成為新的熱點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。讓我們來(lái)看看，哪些國(guó)家和地區(qū)會(huì)成為氣候變化的受益者呢?

寧夏

中國(guó)正在投資數(shù)10億美元，將寧夏的荒漠地帶改造成適合種植葡萄的綠洲。寧夏目前有50個(gè)酒莊，總面積約80,000英畝。到2020年，寧夏葡萄園的面積將會(huì)是現(xiàn)在的兩倍，相當(dāng)于3個(gè)納帕谷(Napa Valley)。

據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道，在接下來(lái)的20年里，中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)總量也將會(huì)趕超美國(guó)，成為全球最大的葡萄酒消費(fèi)國(guó)。

但正如南俄勒岡大學(xué)(Southern Oregon University)環(huán)境研究學(xué)教授Gregory Jones所說(shuō)，同其它新興葡萄酒產(chǎn)生一樣，中國(guó)葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)獲得認(rèn)可尚需時(shí)日。“如果在美國(guó)的貨架上看到中國(guó)葡萄酒，你會(huì)買嗎?你需要多久才會(huì)對(duì)它產(chǎn)生信任?” Jones說(shuō)：“除非它的產(chǎn)量大到足以在其他市場(chǎng)推廣，否則很難獲得認(rèn)可。”

瑞典

雖然目前瑞典大部分地區(qū)都因氣溫太低而不適合種植葡萄，但氣候變暖將有利于瑞典南部海岸的葡萄園種植。

如今，在這個(gè)傳統(tǒng)的伏特加消費(fèi)國(guó)共有330個(gè)葡萄種植農(nóng)場(chǎng)。“很顯然，我們?cè)谙募径嗔艘粋€(gè)適合葡萄生長(zhǎng)的月份。”釀酒師Hakan Hansson對(duì)《衛(wèi)報(bào)(The Guardian)》說(shuō)。

然而，瑞典的葡萄種植業(yè)面臨的困難不僅僅來(lái)自寒冷的氣候條件，還來(lái)自瑞典嚴(yán)格的酒類限制法律——酒莊的葡萄酒不允許直接對(duì)外銷售。

美國(guó)蒙大拿州

蒙大拿州(Montana)目前只有8個(gè)酒莊，然而美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊(PNAS)的研究專家預(yù)測(cè)，到2050年該州的西半部將發(fā)展成為葡萄種植區(qū)。

“我已經(jīng)在這里種植葡萄超過(guò)15年了，很明顯氣候在逐漸變暖。”Ten Spoon酒莊莊主之一Andy Sponseller說(shuō)。

美國(guó)新澤西州

新澤西州(New Jersey)在美國(guó)各州中種植規(guī)模排名第七，但葡萄酒專家稱，溫度上升將使新澤西的排名上升。

農(nóng)產(chǎn)品代理商Gary Pavlis表示，越來(lái)越多的釀酒商在嘗試種植如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑比諾(Pinot Noir)等溫暖氣候品種。“25年前，我們都認(rèn)為新澤西州最北端的三四個(gè)縣氣候太寒冷，不適合種植葡萄，但如今，新澤西北部到處都是葡萄樹(shù)。”

目前，在該州的3個(gè)AVA產(chǎn)區(qū)，共有約50家酒莊。

塔斯馬尼亞島

雖然澳大利亞酒莊的總數(shù)正在逐漸下降，但最南端的塔西馬尼亞島(Tasmania)的葡萄酒業(yè)卻在蓬勃發(fā)展。澳大利亞是世界第四大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，年產(chǎn)量達(dá)到了75萬(wàn)千升。歷史以來(lái)，澳大利亞的葡萄酒主要產(chǎn)自南部和東部海岸，但是氣候變暖使得該國(guó)的葡萄園逐漸向南遷移。

正是這一變暖的趨勢(shì)下，維加利亞州的朗兄弟酒莊(Brown Brothers)于2010年在塔斯馬尼亞島以3千萬(wàn)美元收購(gòu)了1,000英畝葡萄園用地。

不過(guò)，塔斯馬尼亞島的葡萄產(chǎn)量仍然很低，2014年約占該國(guó)葡萄總產(chǎn)量不到1%。

英國(guó)

英國(guó)氣候變暖的速度超過(guò)全球變暖的速度，因此該國(guó)成為氣候變暖的獲益者。

在日趨溫暖的氣候條件下，原本只能種植涼爽氣候品種的英國(guó)開(kāi)始嘗試種植美樂(lè)(Merlot)和霞多麗(Chardonnay)等主流品種。

地理學(xué)家Richard Selley預(yù)測(cè)，到2080年，這些葡萄品種將遍及英國(guó)的大部分地區(qū)，但南部海岸則因氣溫過(guò)高而無(wú)法種植任何釀酒葡萄。

數(shù)據(jù)顯示，英國(guó)現(xiàn)有135個(gè)酒莊，年產(chǎn)量只有6,300萬(wàn)瓶。隨著本國(guó)葡萄酒業(yè)的發(fā)展，英國(guó)人也開(kāi)始鐘情于國(guó)產(chǎn)葡萄酒。不過(guò)，該國(guó)消費(fèi)的葡萄酒中，只有1%為國(guó)產(chǎn)酒。

埃塞俄比亞

非洲的葡萄酒生產(chǎn)主要集中在南非，然而，幾個(gè)鄰近赤道的國(guó)家正在努力發(fā)展葡萄酒業(yè)。

埃塞俄比亞(Ethiopia)憑借其高海拔的中央平原和適宜的氣候，很有可能與南非葡萄酒業(yè)一較高下。歐洲最大的葡萄酒巨頭卡斯特集團(tuán)(Castel Group)于2007年與埃塞俄比亞政府簽署協(xié)議，在Rift山谷附近的Ziway鎮(zhèn)種植了75萬(wàn)株美樂(lè)、西拉、赤霞珠和霞多麗葡萄樹(shù)。

據(jù)《衛(wèi)報(bào)》報(bào)道，2014年，該公司的年生產(chǎn)量首次達(dá)到了120萬(wàn)瓶。不過(guò)，在埃塞俄比亞從事釀酒還要面對(duì)諸多其它挑戰(zhàn)，比如要在葡萄園的周圍挖2米寬的溝來(lái)阻止蟒蛇、河馬等動(dòng)物對(duì)葡萄樹(shù)的侵害。

俄羅斯

也許葡萄園版圖上最令人吃驚的地區(qū)就是俄羅斯了。但據(jù)估計(jì)，到2050年，這個(gè)嗜愛(ài)伏特加的國(guó)家西部的大部分地區(qū)都適合種植葡萄，俄羅斯的葡萄酒業(yè)可能會(huì)蓬勃發(fā)展起來(lái)。

目前，俄羅斯市場(chǎng)的葡萄酒主要來(lái)自格魯吉亞(Georgia)，在2016年的前兩個(gè)月，從該國(guó)進(jìn)口的葡萄酒數(shù)量增長(zhǎng)154%。

與此同時(shí)，該國(guó)的烈酒消費(fèi)量卻在持續(xù)下降。