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在近日舉辦的第39屆全球葡萄與葡萄酒會(huì)議（World Congress of Vine and Wine）上，國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）總干事讓—瑪麗·奧朗德（Jean-Marie Aurand）發(fā)布了2016年葡萄酒行業(yè)總覽報(bào)告。該報(bào)告涉及的內(nèi)容包括全球葡萄產(chǎn)量、葡萄種植面積，全球葡萄酒產(chǎn)量、全球葡萄酒消費(fèi)量以及葡萄酒進(jìn)出口貿(mào)易量等等重要行業(yè)信息。

報(bào)告表明，2016年，全球葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計(jì)減少5%，葡萄酒市場供需日趨平衡，消費(fèi)穩(wěn)定。葡萄酒市場的全球化趨勢更加明顯，近半數(shù)的葡萄酒在生產(chǎn)國以外消費(fèi)，中國的進(jìn)口葡萄酒市場飛速增長，無論就進(jìn)口額還是進(jìn)口量而言，中國的增長速度均跑贏全球。

種植面積：中國第二

2015年，全球葡萄園面積已經(jīng)增至750萬公頃，比2014年增長了2.8萬公頃。其中，排名前五位的國家占據(jù)全球葡萄種植面積的一半，西班牙（占14%）、中國（11%）、法國（10%）、意大利（9%）和土耳其（7%）。

西班牙以102萬公頃的葡萄種植面積領(lǐng)先于中國和法國，成全球葡萄種植面積最大的國家。

中國的葡萄種植面積迅速上升，增長了3.4萬公頃，成為全球第二大葡萄種植國。與此同時(shí)，歐盟國家的葡萄種植面積卻呈現(xiàn)持續(xù)下滑的勢頭。

自2000年以來，西班牙、法國和意大利等歐盟國家葡萄種植面積顯著下降，美國和南美國家保持穩(wěn)定。

葡萄產(chǎn)量：持續(xù)增長

2015年，全球葡萄產(chǎn)量（包括各類用途）為7600萬噸。自2000年以來，雖然全球葡萄種植面積下降，葡萄產(chǎn)量卻一直保持著增長態(tài)勢，增長幅達(dá)17%。因此，產(chǎn)量的上升來自于葡萄種植技術(shù)的提高。

中國的葡萄產(chǎn)量一直保持著增長態(tài)勢，從2011年的920萬噸增長到2015年的1260萬噸，已經(jīng)成為全球最大的葡萄生產(chǎn)國，占據(jù)全球葡萄種植面積的17%。其次是意大利，820萬噸；美國，700萬噸；法國，630萬噸。

就葡萄的用途而言，中國約75%的葡萄產(chǎn)量用于鮮食，6%用于制作葡萄干，用于釀酒的葡萄僅占12%。而在法國，99%的葡萄用于釀酒，僅有1%的葡萄用于鮮食。

葡萄酒產(chǎn)量：氣候?qū)е聹p產(chǎn)

2016年，全球葡萄酒產(chǎn)量（不包含果汁和果醬用途）預(yù)計(jì)約為259億升，同比2015年減少了近15億升，降幅達(dá)5%，是近20年來全球葡萄酒產(chǎn)量最低點(diǎn)的年份之一。這一年中，不利的氣候條件影響到了許多國家。

意大利進(jìn)一步確立了其作為全球最大葡萄酒生產(chǎn)國的地位，產(chǎn)量約為48.8億升；其次是法國，41.9億升；西班牙，37.8億升。美國今年也預(yù)計(jì)獲得較高的產(chǎn)量，約22.5億升。受不利氣候影響，南美國家葡萄酒產(chǎn)量將出現(xiàn)顯著下跌，阿根廷約8.8億升，智利約10.1億升，巴西約1.4億升。

目前，全世界葡萄酒總產(chǎn)量的40%來自歐洲，亞洲占31%，美洲占20%。

消費(fèi)：保持平穩(wěn)

2015年，全球葡萄酒消費(fèi)量略有增長，約為239億升。從2008年全球金融危機(jī)開始至今，全球的葡萄酒消費(fèi)基本保持穩(wěn)定，約為240億升。

從2000~2015年，越來越多的葡萄酒在生產(chǎn)國以外的地區(qū)消費(fèi)。傳統(tǒng)葡萄酒消費(fèi)國呈現(xiàn)下跌或滯長趨勢，而新興葡萄酒消費(fèi)國則呈現(xiàn)增長態(tài)勢。

全球葡萄酒年消費(fèi)量達(dá)到4億升的共有13個(gè)國家。其中，美國以31億升穩(wěn)居全球最大葡萄酒消費(fèi)國，占全球葡萄酒消費(fèi)總量的13%。與2014年相比，意大利和西班牙的消費(fèi)量保持穩(wěn)定，分別為20.5億升和10億升。法國則繼續(xù)下滑，約為27.2億升。中國的葡萄酒消費(fèi)量約為16億升，比2014年略增0.5億升，占全球葡萄酒消費(fèi)總量的8%。

貿(mào)易：日趨全球化

2015年，全球葡萄酒貿(mào)易量較上年增長了1.9%，達(dá)104.3億升，貿(mào)易額同比增長10.6 %，達(dá)283億歐元。葡萄酒市場的全球化趨勢非常明顯：約27%的葡萄酒來自進(jìn)口，到了2015年，這一比例升至43%。

2014年，全球葡萄酒貿(mào)易主要以西班牙、意大利和法國為主導(dǎo)，上述三國占據(jù)了全球葡萄酒出口額的一半，出口量的56%。

就出口量而言，西班牙以24億升占據(jù)首位，較2015年增長7.5%，是歐洲主要產(chǎn)酒國中唯一出現(xiàn)上升的國家。其次是意大利，20億升，下滑2.0%；法國，14億升，下滑2.3%。新世界國家增勢明顯，其中新西蘭增長11.5%，達(dá) 2.1億升；智利增長8.6%，達(dá)8.8億升；澳大利亞增長6.4%，達(dá)7.4億升。

就出口額而言，法國仍然位列第一，為82億歐元，增長6.8%；其次是意大利，54億歐元，增長5.3%；西班牙，26億歐元，增長4.4%。

全球葡萄酒進(jìn)口量共計(jì)102億升。德國排名第一，為15.1億升，較2014年下滑2%。英國第二，13.6億升，保持不變；美國第三，11.0億升；法國第四，7.8億升；中國排在第五位，為5.6億升，增長45%。

全球葡萄酒進(jìn)口額達(dá)230億歐元，美國排名第一，為49億歐元，增長20%；英國第二，增長9%，達(dá)39億歐元；德國第二，下降4%，至25億歐元；中國排在第四位，為18億歐元，增幅達(dá)61%。無論就進(jìn)口額還是進(jìn)口量而言，中國都是全世界增長最快的國家。

葡萄是全世界產(chǎn)量最大的水果種類之一，每年產(chǎn)量約達(dá)7500萬噸。其中近半數(shù)用于釀酒，36%用于鮮食，8%被制成葡萄干，其余的用于生產(chǎn)葡萄汁和果醬。