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技術交流是重點

25日一大早，隨著釀酒師們的陸續到場，國菲酒莊品鑒中心隨之熱鬧起來，經過一個忙碌的榨季，老朋友們許久不見分外親切，聊一聊近況，分享榨季里的趣事和經歷……就這樣，在一片熱鬧氛圍中，南疆產區五色海岸新酒節開始了！19位南疆釀酒師在現場共同見證、歡度了這一屬于他們自己的節日。

釀酒師們的聚會自然離不開品酒，本次活動上的品鑒酒可謂是從“小清新”到“高大上”一網打盡。有剛剛上市的薄若萊新酒，有產區各企業新鮮出爐的2016年份南疆產區的新酒，還有往屆中國優質葡萄酒挑戰賽獲獎酒……

本次新酒節不僅是一場品鑒會，更是一次對各企業產品所進行的一次技術診斷。活動中，南疆協會釀酒師們對33款各企業釀造的2016年份新酒進行了集中品鑒，并通過投票的方式選拔出18款“新酒挑戰賽”推薦酒樣。釀酒師們一致認為，南疆產區2016年份是一個絕佳年份，各企業的整體酒質水平比往年有所提高。

值得一提的是，鄉都曇花2016讓釀酒師們眼前一亮，這是一款采用傳統博若萊工藝的品麗珠新酒。許多釀酒師表示其品質不亞于協會選購的兩款博若萊新酒，并一致認為新酒的釀造在南疆產區非常具有實際意義，讓酒莊、企業的產品更加豐富、多樣，同時，新酒輕盈的口感也更容易被消費者接受。

品鑒過程中，釀酒師們先后發言，介紹、分享當年的種植、采收、釀造等情況。有的釀酒師則是帶著疑問而來，提出工作中遇到的問題，大家共同分析，共同解決。會上，更有北京賽普瑞申科技發展有限公司的技術代表與釀酒師們交流了葡萄酒莊的衛生管理話題，讓與會釀酒師在水源、空間、清洗、消毒、過濾等方面的有了許多新的認識。

釀酒師走向前臺

2016南疆產區五色海岸新酒節的成功舉辦，不僅有賴于協會的精心準備，更得益于會員釀酒師們的積極參與。現場氣氛熱烈，活動內容更是豐富多彩，活動中大家以酒會友，暢所欲言，每一位與會釀酒師們都收獲良多。通過本次活動與會釀酒師一致認為，中國的釀酒師們也要走上前臺，獲得更大的話語權，這樣的活動不僅增強各地釀酒師團隊的凝聚力，還提升了專業技術人員在行業內外的影響力。

中國釀酒師聯盟秘書長孫志軍表示，從2016年起五色海岸新酒節成為中國釀酒師聯盟的一個固定節日，通過新酒節的活動將產區內釀酒師召集起來，舉行相關主題品鑒活動，為釀酒師們提供交流的平臺。同時，各地協會可以商討各項工作，繼往開來，為當年工作做總結，也為下一年做規劃。

南疆協會會長楊華峰認為，下一步協會希望能將活動延伸到行業外，利用釀酒師團隊自身的技術實力，吸引更多社會上的葡萄酒愛好者、消費者參與進來，提升釀酒師團體的影響力，也讓五色海岸新酒節更具魅力和內涵。

本次南疆五色海岸新酒節活動得到了新疆國菲酒莊的大力支持！