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本次的主講人分別是北京香格里拉飯店侍酒師張正國、上海靜安香格里拉大酒店侍酒師廖偉慷以及北京朝陽區(qū)意大利餐廳侍酒師王亮。
王亮就起泡酒、白葡萄酒的儲(chǔ)存、開瓶方式以及注意事項(xiàng)等方面進(jìn)行一一介紹和講解，結(jié)合自身的工作經(jīng)驗(yàn)向培訓(xùn)者們展示侍酒師最基本的素質(zhì)，并且演示了海馬刀開啟起泡葡萄酒的開啟過程。
廖偉慷邀請(qǐng)培訓(xùn)者上臺(tái)互動(dòng)，細(xì)致入微地講解了葡萄酒餐桌禮儀的要點(diǎn)以及注意事項(xiàng)，并且結(jié)合互動(dòng)強(qiáng)調(diào)在實(shí)際工作中隨機(jī)應(yīng)變的重要性。
張正國在前兩位侍酒師的講解基礎(chǔ)之上，向培訓(xùn)者傳達(dá)了餐前準(zhǔn)備的重要性，指出良好的侍酒師應(yīng)具備認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度、過硬的專業(yè)素質(zhì)以及持之以恒的熱情。
通過本次培訓(xùn)，葡萄酒協(xié)會(huì)的侍酒成員系統(tǒng)的學(xué)習(xí)到了相關(guān)的侍酒禮儀。本次培訓(xùn)為日后葡萄酒協(xié)會(huì)的侍酒訓(xùn)練工作打下了良好的基礎(chǔ)，同時(shí)也向打造更加專業(yè)的侍酒團(tuán)隊(duì)邁進(jìn)了一步。
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