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目前，葡萄酒制造商都是通過紙質記錄和證書來驗證優質葡萄酒的真實性，記錄或者證書上的一些特定元素，包括標記和簽名，可以防止葡萄酒詐騙，幫助人們驗證葡萄酒的來源。然而，與加密簽名不同，手寫的普通簽名很容易被人復制。

有分析家透露，在過去兩年中，全球所有的葡萄酒約有20%是假酒，造假者通過復制優質葡萄酒的結構和設計來生產便宜葡萄酒，欺騙普通消費者。

為了給葡萄酒行業提供一個透明的、不可改變的分類賬，來保存記錄和鑒定優質葡萄酒，Everledger正在部署區塊鏈網絡，為每瓶葡萄酒嵌入90多個數據點，以便對每一瓶葡萄酒進行認證。

Everledger創始人兼首席執行官Leanne Kemp說：“我們為每個瓶子創建了一個數字身份和監管鏈認證。”Everledger的葡萄酒主管Leoni Runge也強調，鑒定者經常通過打開葡萄酒瓶的方式來檢驗它們的真偽，但是，這是一種低效的驗證方法，因為消費者更希望在購買前對葡萄酒的真實性進行驗證。

在當今紙質驗證系統下，葡萄酒欺詐案快速增長。Runge及團隊人員認為，葡萄酒行業迫切需要一種基于區塊鏈技術的葡萄酒鑒定系統。Runge說：“人們不想通過打開瓶子進行驗證，我們必須找到另一種方式。區塊鏈技術使我們能夠以之前無法實現的方式驗證葡萄的真偽。”

在區塊鏈的系統中，由于所有者對葡萄酒進行了準確的時間標記和不可改變的記錄，消費者的權益得以保障。由于塊內的每個數據或信息都攜帶了過去的交易信息，人們可以跟蹤從釀酒師、分銷商到最終的消費者的整個流通過程。

葡萄酒鑒定系統開發完成并進行商業化以后，Everledger團隊將瞄準藝術市場，協助藝術鑒定者和買家驗證藝術品的真偽。