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近日，古貝春集團有限公司的“污水處理再提高技術”和“醬香型白酒堆積過程中微生物及理化機理研究”兩技術自主創新項目，雙雙順利通過了山東省鑒定委員會專家審核。

山東省鑒定委員會在詳細聽取了由該公司技術中心相關同志所作的項目匯報后，進行了現場質疑和點評，該公司副總經理杜新勇，技術中心主任左國營、生產中心主任張延峰、生產中心副主任馬連松、節能環保部主任桑廣臣等分別對專家的質疑進行了答復和解釋，最后鑒定委員會一致認為他們的做法比較符合實際，認為兩個項目完全符合國家產業政策和行業發展方向，工藝成熟可靠，對白酒行業技術進步具有良好的示范推動作用，兩項目整體技術已達到國內領先水平，順利通過專家委員會的驗收。

該公司的“污水處理再提高技術”項目采用了先進的厭氧處理工藝，用高效率的EGSB反應器替換UASB反應器，在處理效率和節能方面效果顯著。在深度處理階段，運用混凝沉淀+曝氣生物濾池+雙濾料濾罐+消毒工藝，使污水處理效果明顯提高。該工藝應用后排放的廢水經檢測，完全符合《山東省海河流域水污染物綜合排放標準》（DB37/675—2007）的一級標準。

“醬香型白酒堆積過程中微生物及理化機理研究”項目分析了醬香型古貝元白酒在堆積發酵過程中微生物及溫度、酸度、淀粉、水分、還原糖、酒精度等指標的變化過程。采用GC—MS頂空檢測分析對堆積酒醅中的風味物質進行定性及半定量測定，跟蹤檢測分析了白酒堆積發酵過程中不同階段生產的物質成分，從而推定各種風味物質的形成機理。通過對生產優質白酒的窖池和產酒質量相對較差的窖池參數對比，對合理的參數進行優化，改善了醬香型白酒生產堆積工藝，提高了醬香型白酒品質和出酒率。

近年來，該公司在持續做大做強的同時，致力于產品的科研攻關，先后引進了窖池無線測溫系統、冷凍過濾系統、微機勾兌等近20款國內領先設備，提升研發水平；與中國食品工業發酵研究院、中國農業大學、天津科技大學等全國知名院校合作，培養科研攻關人才，為系列產品成功研發上市打下堅實基礎。作為中國白酒3C計劃成員之一，他們主動承擔白酒在微生物、年份酒、原料檢測等方面的相關課題研發工作。6年來，他們先后通過鑒定驗收項目技術14項，其中山東省科科技成果10項。這些技術創新成果，既是該公司技術創新水平的體現，同時對白酒行業也具有廣泛的推廣意義。