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SIMEI具有專門的葡萄酒中心，面積現已經擴大到20萬平方米，葡萄酒行業最優秀的技術人員將于參觀者見面，并為大家展示葡萄酒生產所用的設備、空調、儲存、裝瓶、包裝、物流和服務等。
培訓是意大利葡萄酒聯合會在展會組織中的重點領域之一，其目的是通過舉辦不同的會外活動推動葡萄酒行業的持續發展。
可持續發展是本屆SIMEI的關鍵問題，也是意大利葡萄酒聯合會和歐洲葡萄酒貿易協會（CEEV，Comité Européen des Entreprises Vins）所組織的國際會議的焦點。本屆會議將處理可持續發展中社會、文化、經濟和環境等方面的問題，會議將結合葡萄酒行業的發展現狀，尋求滿足當今和未來發展需求的平衡解決方案，在全球范圍內尋找主要解決措施，并重點關注優秀企業，作為大家學習的榜樣。
技術人員、葡萄酒專家、顧問和專業人士可以獲得最新的行業新聞以及研究和試驗的結果，并聆聽創新技術獎參與者的演講。整個會議期間，獲得獎項提名的技術將在SIMEI大廳的房間中進行介紹，這些都代表著創新領域的最新前沿。
本次展會的意大利特色不僅可以從參展商精益求精的產品中看出來，還可以從來自貝爾培斯（意大利產的乳酪）的葡萄酒和食品品嘗出來。此外，還將設有一個專門用于飲酒、教育、以及提倡適度飲酒的區域，稱為Sensory Bar。整個貿易展覽會上，由意大利葡萄酒聯合會創建的Sensory Bar將通過品酒以及感官分析的教育課程，向游客介紹如何選擇優質葡萄酒。
第27屆SIMEI將是葡萄酒行業在技術和培訓方面一次引人注目的國際盛會。該展會向專業人士、訪問者和世界市場展示葡萄酒行業可以為大家提供的最頂尖的技術、創新和研究成果。
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