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勃艮第產(chǎn)區(qū)氣候研究和防范協(xié)會（以下簡稱ARELFA）兼沃爾奈葡萄酒協(xié)會（Volnay Wine Council）的主席迪保·胡貝爾（Thiebault Huber）介紹，當(dāng)霜雹來臨時，90%甚至是100%的葡萄都將被毀于一旦。他說：“2012年，伯恩丘（Cote de Beaune）和夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）受災(zāi)情況嚴(yán)重；去年，馬貢（Maconnais）和夏布利（Chablis）也大受打擊，這兩個地方遭遇了兩至三次的冰雹天氣。”

隨著冰雹和風(fēng)暴降臨的次數(shù)越來越頻繁，強度越來越大，極端天氣預(yù)防的工作變得迫在眉睫。ARELFA決定不再坐以待斃，斥巨資聘請葡萄園管理專家，希望能幫助勃艮第各產(chǎn)區(qū)有效預(yù)防極端天氣的到來。

今年6月，整個勃艮第產(chǎn)區(qū)將會安裝125個碘化銀生成器，形成產(chǎn)區(qū)保護網(wǎng)絡(luò)。生成器的主要原理在于，碘化銀的微小顆粒會抬升云朵至千米的高空，破壞冰雹形成的條件，從而達到保護葡萄園的目的。勃艮第計劃每隔10公里安置一臺生成器，同時還將在葡萄園外50公里安置相同的設(shè)備。另外，生成器中還安置了燃燒室，利用加熱粒子的原理抬升云朵。

氣象情報員能夠提前4小時發(fā)送暴風(fēng)雨來臨的警報，一旦暴風(fēng)雨降臨的可能性超過40%，生成器就會立即啟動，并將警報傳達給每一個安置了生成器的葡萄園。如此一來，整個勃艮第就會有足夠的碘化銀分子分散在空中，形成巨大的保護盾牌。有人擔(dān)心空氣中的碘化銀是否超標(biāo)，從而危害人體健康。但每10公頃的葡萄園中，銀含量只有2克，份量微乎其微。

勃艮第葡萄種植者們也嘗試過其他預(yù)防措施，例如覆蓋冰雹防護網(wǎng)，或向天空發(fā)射防冰雹火箭。但由于成本高昂以及危險系數(shù)過大等原因，勃艮第最終采用了碘化銀生成器。一旦這樣的防護網(wǎng)絡(luò)形成，葡萄種植者將不是唯一的受益者。這個系統(tǒng)還會幫助從事農(nóng)業(yè)活動的生產(chǎn)者和普通市民。

這種裝置雖然也在波爾多（Bordeaux）和法國西南部均有采用，但是覆蓋面積不大。

早在2014年時，勃艮第已經(jīng)開始安裝碘化銀生成器，覆蓋面積高達15,000公頃。最近幾周，將會有42,000公頃的葡萄園得到保護，包括馬貢、博若萊（Beaujolais）和夏布利等產(chǎn)區(qū)。今年6月，勃艮第將正式啟用這一裝置，并成為法國第一個全面覆蓋碘化銀“保護盾”的產(chǎn)區(qū)。