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維內(nèi)茲法定產(chǎn)區(qū)的范圍包括威尼托（Veneto）、弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）和特倫蒂諾（Trentino）全境。本次維內(nèi)茲晉級，背后的功臣便是灰皮諾這個巨星。事實上，意大利大部分灰皮諾葡萄酒均產(chǎn)自維內(nèi)茲。雖然目前DOC等級仍然在等待歐盟批準，但意大利農(nóng)業(yè)部（Italian Ministry of Agriculture）已經(jīng)聲明，可能2017年份的維內(nèi)茲產(chǎn)區(qū)葡萄酒就可在酒標上標注出“DOC”等級。
按照歐盟的標準來看，維內(nèi)茲法定產(chǎn)區(qū)級別的灰皮諾白葡萄酒必須至少由85%的灰皮諾釀造，剩下的15%可選用該產(chǎn)區(qū)內(nèi)任意白葡萄品種，如霞多麗（Chardonnay）、弗留利（Friulano）、卡爾卡耐卡（Garganega）、米勒-圖高（Muller-Thurgau）、白皮諾（Pinot Blanc）和維多佐（Verduzzo）等。灰皮諾起泡酒須采用桶中發(fā)酵法，殘余糖分不可超過32g/L。而白葡萄酒混釀則可選用該產(chǎn)區(qū)內(nèi)允許種植的任何芳香型白葡萄品種，但要求至少50%必須選用霞多麗、白皮諾、米勒-圖高、卡爾卡耐卡、維多佐和弗留利之中一個或以上葡萄品種。
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