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在美國排名前五十的精釀釀酒廠中，有半數(shù)以上（52%）的酒廠在2016年的銷量沒有增長。

數(shù)據(jù)還顯示，在168家精釀酒廠中有60家酒廠（占35.7％）在2016年的銷售量在處于下滑或持平狀態(tài)。

BA首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家Bart Watson認(rèn)為有多種原因?qū)е戮劸茝S銷量市場疲軟的現(xiàn)象。其中包括大型非精釀酒廠對精釀市場渠道的占有和沖擊。

我們來看一下具體酒廠的財政報告

Samuel Adams最近的季度報告中顯示，2016年桶裝啤酒銷售量比2015年同期下降了21萬桶。

銷量下滑明顯的還有來自威斯康星州的Minhas Craft Brewery。該公司嚴(yán)重依賴其他品牌的合同生產(chǎn)，2016年銷量下降了20％，即年銷量較去年減少了27萬桶。

同時，Gambrinus旗下的Bridgeport Brewing Co.，銷售額下降了25％以上，減少了2.5萬桶。

在2016年銷量有所增長其中包括Duvel Moortgat旗下的Firestone Walker，其銷量連續(xù)第三年增長30％以上。Bell's酒廠在2016年產(chǎn)量攀升至50萬桶，銷量同比增長了14％，達(dá)42萬桶。

記得幾天前在上海CBCE采訪BA美國啤酒釀造商協(xié)會主席Bob Peace。筆者問Bob，BA 2017年的市場銷售計劃，以及BA以往提及的精釀啤酒要在2020年占到啤酒市場銷售份額的20%的規(guī)劃的實(shí)現(xiàn)性問題。

Bob說所有的規(guī)劃都是為了給小型，獨(dú)立并遵循傳統(tǒng)釀造技術(shù)的酒廠一個方向和目標(biāo)，具體的目標(biāo)會因?yàn)楦鞣N因素的影響可能提前或延后達(dá)到。

對于數(shù)量的變化，Bob更重視精釀啤酒質(zhì)量的穩(wěn)定和口味上的創(chuàng)新，以質(zhì)量為核心。筆者認(rèn)為，不單純最求發(fā)展速度和市場占有率，也是精釀啤酒行業(yè)匠人精神的體現(xiàn)。就像中國古話酒香不怕巷子深，干杯，在中國精釀事業(yè)上奮斗的朋友們。