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為了能獲得更高質(zhì)量的葡萄果粒，香檳區(qū)的葡萄只能通過(guò)手工采摘，不能有任何機(jī)械的參與。這在AI大行其道的今天，或許顯得有些許另類，畢竟人工智能的快速高效和歐洲地區(qū)人工的高昂成本是眾所周知的。

但由于香檳區(qū)的法律規(guī)定：葡萄在壓榨時(shí)必須保持顆粒的完整，而以目前的技術(shù)條件，機(jī)器還不能勝任此項(xiàng)工作。這也就是為什么，在每年長(zhǎng)達(dá)三周的采收季里，香檳區(qū)會(huì)迎來(lái)10萬(wàn)多名采摘工、背筐工、裝卸工和壓榨工，大家齊心協(xié)力來(lái)確保采摘的順利完成，而這也成為了果農(nóng)們一年中最期待的日子。

2017年，雖然由于四月末的春季霜凍，使得香檳區(qū)約有23%的葡萄幼芽遭受損毀，對(duì)產(chǎn)量造成了一定影響；但幸運(yùn)的是自五月中旬至今，天氣情況良好、葡萄生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)及健康狀況都令人滿意。

剛剛過(guò)去的周六（2017年8月26日），香檳委員會(huì)在經(jīng)過(guò)了數(shù)周對(duì)“葡萄成熟觀測(cè)網(wǎng)”的監(jiān)控，正式公布了2017年香檳區(qū)葡萄采收時(shí)間表。采收時(shí)間表按照埃納省、奧布省、馬恩省、上馬恩省和塞納馬恩省來(lái)進(jìn)行劃分，具體每一區(qū)內(nèi)的各個(gè)村莊和三個(gè)主要葡萄品種也有詳細(xì)的采收時(shí)間。果農(nóng)可以此為依據(jù)，并結(jié)合各自葡萄的長(zhǎng)勢(shì)，自行決定葡萄的采收時(shí)間。

在法國(guó)所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，香檳區(qū)可說(shuō)是一個(gè)“異類”。每年的九、十月份，這里會(huì)有來(lái)自法國(guó)、歐洲甚至世界各地的采收工，大家在一個(gè)月的時(shí)間里同吃同住，只為了共同完成一件事情——葡萄采收。

為了能獲得更高質(zhì)量的葡萄果粒，香檳區(qū)的葡萄只能通過(guò)手工采摘，不能有任何機(jī)械的參與。這在AI大行其道的今天，或許顯得有些許另類，畢竟人工智能的快速高效和歐洲地區(qū)人工的高昂成本是眾所周知的。

但由于香檳區(qū)的法律規(guī)定：葡萄在壓榨時(shí)必須保持顆粒的完整，而以目前的技術(shù)條件，機(jī)器還不能勝任此項(xiàng)工作。這也就是為什么，在每年長(zhǎng)達(dá)三周的采收季里，香檳區(qū)會(huì)迎來(lái)10萬(wàn)多名采摘工、背筐工、裝卸工和壓榨工，大家齊心協(xié)力來(lái)確保采摘的順利完成，而這也成為了果農(nóng)們一年中最期待的日子。

2017年，雖然由于四月末的春季霜凍，使得香檳區(qū)約有23%的葡萄幼芽遭受損毀，對(duì)產(chǎn)量造成了一定影響；但幸運(yùn)的是自五月中旬至今，天氣情況良好、葡萄生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)及健康狀況都令人滿意。

剛剛過(guò)去的周六（2017年8月26日），香檳委員會(huì)在經(jīng)過(guò)了數(shù)周對(duì)“葡萄成熟觀測(cè)網(wǎng)”的監(jiān)控，正式公布了2017年香檳區(qū)葡萄采收時(shí)間表。采收時(shí)間表按照埃納省、奧布省、馬恩省、上馬恩省和塞納馬恩省來(lái)進(jìn)行劃分，具體每一區(qū)內(nèi)的各個(gè)村莊和三個(gè)主要葡萄品種也有詳細(xì)的采收時(shí)間。果農(nóng)可以此為依據(jù)，并結(jié)合各自葡萄的長(zhǎng)勢(shì)，自行決定葡萄的采收時(shí)間。

同往年一樣，今年的采收最早仍始于奧布省的Montgueux村，且已于2017年8月26日正式開(kāi)始了；而最晚開(kāi)始的將會(huì)是位于馬恩省的Germaine村，建議采收時(shí)間為2017年9月12日，其余大部分村莊都將于下周（2017年9月4日）正式啟動(dòng)。

香檳區(qū)一年中最忙碌的日子即將來(lái)到，希望未來(lái)的三周陽(yáng)光明媚、天氣晴好，不辜負(fù)果農(nóng)們一年的辛苦勞作。至于2017年葡萄質(zhì)量究竟如何，我們也將拭目以待！