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如今，隨著“健康中國2030”國家戰略規劃的貫徹落實，保障人民健康、提高健康水平成為白酒行業同仁的共同追求。我國傳統醫學著作對白酒已有“適量飲酒，有益健康”的觀點，現代科學研究表明中國白酒具有抗病毒、抗炎癥和有益心腦血管健康等功效。白酒中的活性物質和功效成分與釀酒微生物密不可分，微生物釀造與白酒健康成為行業未來發展的推動力。
為此，2017第五屆中國微生物釀造與白酒健康研討會將定于2017年11月18-19日在江蘇省宿遷市舉行，會議以“微生物釀造與白酒健康”為主題，以“釀酒微生物組”資源挖掘為基礎，深入探討白酒健康因子創新研發思路，搭建微生物釀造與白酒健康相互提升的橋梁。
本屆會議由江蘇洋河酒廠股份有限公司和江蘇省酒類行業協會白酒分會鼎力承辦，來自全國的釀酒微生物研究團隊和白酒生產企業代表參會交流，會議期間還將組織洋河股份考察活動。
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