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美國釀酒協(xié)會的經(jīng)濟學(xué)家Bart Watson表示，美國的消費者沒有放棄對酒花味道的熱愛。美式IPA依舊是最受歡迎的風(fēng)格，26.49%的精釀市場份額坐穩(wěn)精釀市場龍頭老大的位置。

2008年，美式IPA的精釀市場份額只有8％，預(yù)計在明年年底美式IPA將占有三分之一的市場。在去年五月舉辦的啤酒世界杯的參賽作品中美式IPA是收到作品最多的小組。

渾濁IPA在2016年成為了新的潮流，Trillium、TreeHouse，The Alchemist，這些酒廠通過這種新風(fēng)格名聲大振。

易拉罐

易拉罐是2016年精釀啤酒的潮流話題，不少酒廠紛紛轉(zhuǎn)投易拉罐的陣營，其中包括Stone，Dogfish Head在內(nèi)的老牌酒廠。而在中國，成都豐收酒廠也已經(jīng)開始了嘗試。

易拉罐的好處一直都很明顯，可以做到接近扎啤的味道。但其直到最近才開始增長，很大的一部分原因是工藝的升級。

深入敵后

2016年來自新世界的酒廠代表Stone在歐洲開了家酒廠。而來自老牌啤酒國家英國的BrewDog，在美國開了家酒廠。

Stone在美國不停的發(fā)展。賣到了全部的50個州，還計劃在紅酒之都納帕山谷開設(shè)直營酒吧。出口全球28個國家，然后在傳統(tǒng)啤酒的國家建了個酒廠，企圖將創(chuàng)新的顛覆的啤酒以最新鮮的方式呈現(xiàn)在歐洲人面前。

最瘋狂的時候，Brew Dog的酒吧以一個月一家的速度在全世界擴張，James和Martin也開始不停的在世界各地宣傳和拍攝紀(jì)錄片。直到他們開始用Equity for Punks USA項目集資，挖來了Dogfish Head的釀酒師。

24.5%

最近精釀聯(lián)盟（CBA）宣布，它將占邁阿密Wynwood精釀公司24.5％的股份，主要是為了保持Wynwood酒廠還滿足精釀商業(yè)協(xié)會（BA）關(guān)于“精釀啤酒”定義的規(guī)則，在更早的時候日本的麒麟酒廠獲得了布魯克林啤酒廠同樣的百分比的股份。

賣掉少于25%股份的布魯克林酒廠仍然符合BA對于精釀啤酒廠的定義。

百威英博

2016年7月底，百威英博以1020億美元收購了米勒，同時，并沒有放棄對小眾市場的追逐。在過去五年內(nèi)百威英博已經(jīng)收購了9個精釀品牌，最近他們還拿下了家釀DIY品牌Northern Brewer。

同時，百威英博旗下的精釀啤酒聯(lián)盟（CRAFT BREW ALLIANCE）也披露了第二季度數(shù)據(jù)，報出了公司歷史上最大的凈銷售額，出貨量和銷售量。這都來自于大型啤酒集團在渠道方面的助力。

大廠危機

根據(jù)Boston Beer最近一個季度的財報顯示，他們的出貨量和營收分別同比下滑12%和14%，銷量下降的品牌包括了Samuel Adams、Angry Orchard和Traveler。更有爆出Boston Beer當(dāng)前的股價僅為2015年同期的一半。

與此同時另一巨大的變化另讓人感到驚訝。在去年得到資金注入的品牌體現(xiàn)出了更多的活力，F(xiàn)irestone Walker上漲了56.5%，Pabst Brew上漲了24.7％。

酒花危機

酒花豐收vs酒花危機，這看似一個很矛盾的存在。其實原因很簡單，啤酒花的生產(chǎn)速度趕不上釀酒商的增產(chǎn)速度。

根據(jù)美國精釀協(xié)會的數(shù)據(jù)，美國的精釀啤酒制造商達到了自1873年以來的歷史最高。5005多家制造商生產(chǎn)著超過3萬種不同口味的啤酒，而這種增長還在繼續(xù)。

申遺成功

聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）在2016年的11月底把比利時啤酒納入了“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

聯(lián)合國教科文組織在其官網(wǎng)上是那么說的：“釀造啤酒和品鑒啤酒是比利時社會活著的文化遺產(chǎn)，在日常生活中如此，在特定節(jié)日場合更必不可少。包括修道士社群在內(nèi)的比利時，大約生產(chǎn)了1500種啤酒。精釀啤酒在這里變得日益流行。啤酒還被廣泛用于烹飪，佐餐，以及生產(chǎn)其他產(chǎn)品。啤酒知識也在社交圈、酒廠、大學(xué)和培訓(xùn)場所等場合被不斷分享。

大師杯

2016年的塔羅斯第五屆家釀啤酒大獎賽的比賽規(guī)格進行了全面升級，這是大師杯第一次嘗試采取5站預(yù)賽+最后決賽的比賽方式，這使得全國的家釀啤酒愛好者的參與度大大增加。

總決賽共收到報名參賽作品433款，總數(shù)超過1000瓶，為歷屆大師杯報名酒款數(shù)量之最。

共計42位國內(nèi)外專業(yè)評審將參與此次大師杯的評審工作。這些評委囊括BJCP的認證裁判，專業(yè)釀酒師等多個專業(yè)領(lǐng)域，可謂國內(nèi)最強大的家釀比賽評委陣容。

持續(xù)爆發(fā)

2016年是中國精釀持續(xù)爆發(fā)的一年。天津、安徽、山西、重慶等地方精釀啤酒協(xié)會相繼成立。北京、上海、成都、西安……精釀啤酒節(jié)開始在全國范圍遍地開花。

拳擊貓、京A、香格里拉、珠江等中國啤酒廠牌開始國際比賽屢獲獎項。伏魔、跳東湖、老饕精釀等國產(chǎn)精釀品牌的集體上市，代表著中國釀酒師開始了自己的獨特發(fā)展道路。