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英國退出歐盟將給葡萄酒市場帶來一波“強震”。英國作為全球最主要的葡萄酒消費大國之一，將不可避免地面臨來自歐盟國家的香檳及其他起泡酒價格上漲，這將給新西蘭馬爾堡的傳統法起泡酒帶來發展機遇。

關稅壁壘有望突破

馬爾堡起泡酒采用以100%產自馬爾堡的霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）與默尼耶皮諾（Pinot Meunier），以傳統的瓶中二次發酵方法，至少經過18個月的酒泥陳釀。由于新西蘭以長相思（Sauvignon Blanc）而聞名世界，近年來長相思釀造的起泡酒也悄然發展起來。

新西蘭大部分地區屬于涼爽的海洋性氣候，非常適合生產帶有爽脆酸度的葡萄。而馬爾堡產區氣溫偏低，葡萄成熟期更長，生產的起泡酒更加細膩、復雜，雖然產區面積不大，但是非常有潛力。

“最大的挑戰來自獲得地域認知度，尤其在英國和美國這樣的香檳消費大國，讓人們了解我們的起泡酒風格。”一號酒莊（No.1 Family Estate）莊主Le Brun在馬爾堡傳統法起泡酒協會（Méthode Marlborough）舉辦的一場大師班上如是說。

“英國脫歐將帶來香檳在英國市場上價格上漲，這對于我們是一大利好。”Le Brun說，“目前，新西蘭葡萄酒對英國出口不得不面對關稅壁壘，而起泡酒還需要額外繳納特別稅，因此新西蘭葡萄酒的價格優勢被大大削弱，這對新西蘭酒商非常不利，我們需要一個公平競爭的舞臺。”

處于“深巷”無人識

Le Brun于1978年從法國遷至馬爾堡，致力于釀制傳統法起泡酒。為了推廣馬爾堡的高品質傳統法起泡酒，Le Brun聯合其他9位酒莊莊主于2013年共同創建了一個酒莊聯合組織Methode Marlborough，由10家成員組成，除一號酒莊外，還包括艾倫斯科酒莊（Allan Scott）、云霧之灣酒莊（Cloudy Bay Vineyards）、獵人酒莊（Hunter’s Wines）、約翰舍酒莊（Johanneshof Cellars）、萊恩酒莊（Lion）、鸚鵡螺酒莊（Nautilus Estate Wines）、諜谷酒莊（Spy Valley）、夏屋酒業（Summerhouse Wine Company）和托乎酒莊（Tohu Wines）。

“我們是一個擁有共同理念和熱情的酒莊聯合體。”艾倫斯科酒莊總經理Mitch Gardiner說。“消費者開始對起泡酒感興趣，他們對起泡酒的認識在不斷加深，我們需要抓住這一機遇，讓人們了解并不是只有法國人能釀制優質的傳統法起泡酒。”

他認為，馬爾堡長相思葡萄酒的獨特風格已經深入人心，接下來，也許是傳統法起泡酒大顯身手的時候了。不過，由于馬爾堡長相思的名氣高漲，其傳統法起泡酒往往容易被人們忽視。

“因為馬爾堡以長相思聞名，傳統法起泡酒并沒有達到應有的知名度。” Daniel Le Brun酒莊釀酒師Andy Petrie也持同樣觀點。他將傳統法起泡酒稱為馬爾堡“隱藏最深的秘密之一”。“在以馬爾貝克（Malbec）聞名的阿根廷，人們很難關注它的霞多麗（Chardonnay）。同樣道理，由于馬爾堡長相思聲名遠揚，傳統法起泡酒長期處于其陰影之下，雖然品質出色，也很容易被忽略。”

原料成為發展“瓶頸”

目前，馬爾堡的葡萄種植面積約為24,365公頃，其中，長相思就占據了19,047公頃，霞多麗與黑皮諾的種植面積分別為1,047公頃與2,590公頃。因此，對于傳統法起泡酒生產商來說，最大的挑戰之一是獲得足夠的葡萄原料。

“我們一直在努力爭取葡萄原料和葡萄種植用地，越來越多的葡萄園被長相思侵占，現在很難找到一家種植家能夠供應用于釀制傳統法起泡酒的霞多麗和黑皮諾葡萄。大量的葡萄園改種長相思，這對我們而言是一個巨大的挑戰。”Le Brun說。

不過，Le Brun仍然對傳統釀制工藝馬爾堡起泡酒的前景信心滿滿。根據英國皇家稅收與關稅局（HMRC）去年發布的數字，全球起泡酒消費量保持著穩步快速上升的趨勢，英國市場的起泡酒銷量在過去5年間增長了80%。他相信，馬爾堡傳統法起泡酒正在迎來發展良機，有望獲得更多的市場份額。“我堅信，隨著時間的發展，馬爾堡傳統法起泡酒將被國際市場所認可，成為香檳的絕佳替代品。”