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濱州醫學院葡萄酒學院于2014年成立了以馬佩選教授為首的教材編寫團隊，此書經過了兩年多的研究和寫作而成。馬佩選教授曾在國家葡萄酒質量監督檢驗中心工作30余年，具有豐富的葡萄酒質量檢驗與管理經驗，曾參與多項國家葡萄酒方面標準的起草和修訂，多項科研成果通過鑒定并獲獎。團隊成員既熟悉基礎理論，又有多年相關工作經驗。編著的《葡萄酒分析與檢驗》全書共393頁，58萬字。該書以葡萄酒檢驗為主線，對葡萄酒質量做了概述；對實驗室建設、基本化學操作技能、儀器設備原理與使用做了深入淺出的論述；對葡萄酒的感官檢驗、理化檢驗、微生物檢驗以及原輔材料的檢驗做了詳細的講解；對葡萄酒監督管理的相關法規、標準以及實驗室的管理做了系統的介紹。同時，在附錄中列出了相關標準、法規以及相關換算表，方便查閱，旨在能為讀者提供一個葡萄酒質量檢驗和技術管理經驗管理方面相對完整的資料。
據了解，為適應新形勢下對葡萄與葡萄酒工程專業培養要求，葡萄酒學院教材建設委員會啟動了《葡萄酒分析與檢驗》、《葡萄酒營養學》和《葡萄酒產業經濟學》三本教材的編寫工作。《葡萄酒分析與檢驗》為學院出版的第一本高等學校葡萄與葡萄酒工程專業教材，其余兩本也已進入出版印刷階段。
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