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新版標準GB2761發布 葡萄酒新增赭曲霉毒素A限量
來源:葡萄酒學報  2017-04-20 16:17 作者:
近日,國家衛計委發布GB 2761-2017《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》及GB2762-2017《食品安全國家標準食品中污染物限量》,并將于2017年9月17日正式施行。

記者了解到,此次GB 2761及GB 2762兩項污染物通用標準的修訂,主要新增了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量、螺旋藻及其制品中鉛限量要求、刪除了植物性食品中稀土限量要求。此外,結合《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2011)及《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB 2762-2012)發布實施后遇到的一些問題,兼顧與其他相關標準相協調,對兩項標準文本內容做了進一步修訂完善。

歐洲食品中赭曲霉毒素A風險評估報告曾指出,人類攝入赭曲霉毒素A主要來自谷物,其次是葡萄酒和咖啡等。為此,國家衛計委結合我國葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A污染及產品消費量情況,對我國葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A的暴露風險進行了評估。根據風險評估結果,新的GB2761中增加了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量要求。

編輯:張瑜宸
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