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陜西種植葡萄有上千年歷史。近年來以鄠邑、灞橋、長安、渭南、寶雞和榆林的葡萄產業發展較快，尤其戶太八號葡萄經過三十多年的栽種，從生產到加工，形成了了一套完整的產業化體系，先后在陜西、河南、山西、甘肅、河北、云南、貴州得到了推廣種植。全省大約70%左右為戶太8號葡萄，約為40萬畝以上，全國戶太8號葡萄總共有60萬畝左右。除此之外，還有夏黑、紅提、摩爾多瓦、陽光玫瑰等近200個葡萄品種。
伴隨著葡萄種植面積的不斷擴大，葡萄的產業鏈也在不斷延長，一種“小酒莊、大產業”的模式在西安、寶雞和渭南等地悄然興起。棲鳳御林葡萄莊園、強老大唐宮葡萄酒莊、路易葡萄酒莊、三賢葡萄酒莊、白鹿原葡萄主題公園等近50個集休閑觀光與采摘體驗品嘗于一體的葡萄酒莊，打造了一批具有一定知名度的品種品牌，產業的市場競爭力不斷增強。
陜西發展葡萄與葡萄酒產業具有良好的資源優勢，尤其是西北農林科技大學葡萄酒學院提供了人才與科技支撐，為陜西葡萄產業發展奠定了良好基礎。2014年編制的《陜西省葡萄與葡萄酒產業發展規劃》，確定未來五年，陜西將突破發展葡萄產業，到2020年全省葡萄種植規模達到100萬畝，葡萄酒莊達到100個，探索葡萄種植、加工、觀光、旅游、服務于一體的產業融合發展模式。
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