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11月15日，作為國內首屈一指的多元化葡萄酒與烈酒貿易展會，Prowine China舉行2017年產業論壇。

論壇的主題為“讀懂葡萄酒中國消費者”，仍由“世界十大最具影響力葡萄酒顧問”、著名葡萄酒專家李德美策劃、主持并擔任主席。

今年的產業論壇，繼續圍繞中國葡萄酒市場和消費者展開，邀請6位行業權威及專家：南澳大學Larry Lockshin教授，澳洲Ehrenberg-Bass研究所、德國蓋森海姆大學研究員曾麗施博士，中糧長城酒事業部總經理、中糧名莊薈國際酒業總經理李士祎，張裕集團董事、張裕股份副總經理孫健，香氣共和國合伙創始人小皮以及寧夏大學葡萄酒學院李茹一博士，涵蓋國內外葡萄酒市場學專家學者、中國本土領軍葡萄酒企業領導層以及知名葡萄酒自媒體人，他們分別就“中國消費者如何選擇葡萄酒？”、“如何贏得新增葡萄酒消費者？”、“新消費時代，中國葡萄酒消費者的跨越”、“中國葡萄酒消費群體分布與未來演變”、“未來已來——正在崛起的中國年輕一代葡萄酒消費者”、“中國葡萄酒消費者口感調查及新產品開發—特定場景（婚宴）”等專題分享了自己的工作成果。

Prowine China 2017產業論壇主席 李德美（右一）、寧夏大學葡萄酒學院講師 李茹一（右二）、中糧名莊薈國際酒業總經理 李士祎（左二）、南澳大學葡萄酒市場學教授 Larry Lockshin（左一）

座無虛席的Prowine China 2017產業論壇現場

談及Prowine China 2017產業論壇，本屆產業論壇主席李德美表示，作為中國葡萄酒行業從業者，大多數人的關注點落在產品質量和種植釀造的技術層面，相對而言，大家對于中國葡萄酒市場、中國葡萄酒消費者的研究還遠不夠。鑒于此，今年展會產業論壇的主題，圍繞如何讀懂葡萄酒中國消費者來進行。

值得一提，Prowine China 2017產業論壇所邀演講嘉賓，行業大咖云集，涵蓋國內外葡萄酒專家學者、中國本土領軍葡萄酒企業領導層以及知名葡萄酒自媒體人，為觀眾帶來當前最先鋒前沿的葡萄酒行業解析。

其中，南澳大學葡萄酒市場學教授Larry Lockshin認為在中國，品牌滲透率對葡萄酒銷售起重要作用，他指出包括葡萄酒在內的奢侈品，其全球消費量每年都在持續增長，有些奢侈品甚至以每年4%的速度在增長，2014年中國就已是世界第五大奢侈品消費國，葡萄酒在中國具有很好的市場前景。澳洲Ehrenberg-Bass研究所、德國蓋森海姆大學研究員曾麗施博士，則對目前中國葡萄酒消費的主要受眾群體進行調查研究，強調消費者飲用體驗的重要性，18-40歲是葡萄酒習慣的養成階段，應該加以重視。

另外，中糧名莊薈國際酒業總經理李士祎分析中國葡萄酒消費新趨勢，提出中國葡萄酒市場三個未來跨域——消費人群跨越、消費數量跨越、消費升級跨越。

張裕集團董事、張裕股份副總經理孫健，對中國葡萄酒消費群體分布與未來演變進行解讀，在他看來，中國葡萄酒消費趨向群體年輕化、需求多樣性、動機主動性，主流市場仍在東部沿海經濟發達地區，網購正在成為新興的購買渠道。

張裕集團董事、張裕股份副總經理 孫健

針對年輕消費者群體的崛起，香氣共和國合伙創始人小皮，依然延續他一貫的詼諧幽默語言風格，從未來葡萄酒市場的特點、機遇、挑戰等方面給出更加詳盡的闡述，對未來更好的葡萄酒提出“簡易、快捷、專業、情懷、無用”五定義。

香氣共和國合伙創始人 小皮

最后，寧夏大學葡萄酒學院講師李茹一博士，講述以婚宴用酒為特定場景而進行的口感調查及產品開發的過程及基本思路。首先從新產品開發的原料端和市場端進行分析，說明澳大利亞河地產區（Riverland）的原料優勢及中國婚慶市場的潛力。關于消費者口感調查及新產品開發需要考慮的因素，她重點就“感官評定”、“外包裝”、“購買渠道”進行介紹。

據悉，迄今為止，ProWine China已舉辦四屆，今年是第五屆。來自全球33個國家、700余家酒商，共計17個國家展團和3個地區展團參與其中。ProWine China是德國ProWein的海外展會，至今已發展得日臻成熟，并在國際上產生深刻影響。德國ProWein，全稱“德國杜塞爾多夫國際葡萄酒及烈酒貿易展覽會”，創辦于1994年，當今世界上最大的葡萄酒專業酒展、全球最大葡萄酒烈酒國際貿易博覽會之一。