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煙臺(tái)海和食品(企業(yè)集團(tuán))有限公司，是山東省及煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。年出口創(chuàng)匯6000萬(wàn)美元，在海關(guān)煙臺(tái)關(guān)區(qū)同行業(yè)出口日本企業(yè)中位居第一名。企業(yè)集海洋食品科技開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售及進(jìn)出口于一體，是榮獲煙臺(tái)市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)的優(yōu)秀企業(yè)。

煙臺(tái)海和食品(企業(yè)集團(tuán))有限公司董事長(zhǎng)王大軍是中國(guó)共產(chǎn)黨員、煙臺(tái)市人大代表，個(gè)人獲得山東省品牌建設(shè)十大杰出青年稱號(hào)，并獲得山東省品牌突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)等諸多榮譽(yù)。

7月27日，《國(guó)家品牌食品周刊》記者走進(jìn)風(fēng)景如畫(huà)、空氣干凈的芝罘島，在依海而建、浪花撲面的海和廠區(qū)采訪了王大軍，從不同角度解讀“海和”的品牌故事。

王大軍真實(shí)、自然、謙和， “謙謙君子，溫潤(rùn)如玉”是他給周?chē)说母杏X(jué)。

“海和鮮凍海珍禮盒已經(jīng)是煙臺(tái)的第一品牌。海和現(xiàn)在每年的銷(xiāo)售額都在增長(zhǎng)，公司主要是往日本出口冷凍無(wú)骨魚(yú)產(chǎn)品，全年4個(gè)億的銷(xiāo)售額中出口占到了3個(gè)億。”王大軍告訴《國(guó)家品牌食品周刊》記者。

王大軍介紹說(shuō)：“無(wú)骨魚(yú)產(chǎn)品的原料均是在全世界各大無(wú)污染海區(qū)野生捕撈，公司和漁廠船方合作，具體到船、船長(zhǎng)名字、時(shí)間、海區(qū)、網(wǎng)具等都有詳細(xì)記錄。經(jīng)國(guó)家檢驗(yàn)檢疫局檢測(cè)后進(jìn)入公司無(wú)菌車(chē)間，通過(guò)HACCP的科學(xué)流程進(jìn)行手工化去骨，再通過(guò)X光機(jī)等先進(jìn)設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)，確保無(wú)骨，避免魚(yú)刺對(duì)人體的傷害。魚(yú)的品種有美國(guó)紅魚(yú)、挪威鮐魚(yú)、新西蘭長(zhǎng)尾鱈、俄羅斯鰈魚(yú)等30多種。”

用出口的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的食品

海和無(wú)骨魚(yú)解決了兒童及老人想吃魚(yú)又擔(dān)心魚(yú)刺的問(wèn)題。一年出口到日本接近一萬(wàn)噸，主要供給幼兒園、學(xué)校、食堂、老人院等進(jìn)行再料理加熱食用。

目前，海和已經(jīng)與世界500強(qiáng)企業(yè)日本豐田通商(株)、日本冷凍食品第一品牌日冷食品(株)、日本醫(yī)療食品第一品牌日清醫(yī)療(株)等建立了穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。

王大軍說(shuō)：“用出口日本標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的無(wú)骨魚(yú)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)很受歡迎，公司目前已經(jīng)和北京、上海、山東等二百多家幼兒園合作。海產(chǎn)品是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，在日本幼兒園要求一周吃三次以上。海和把這種安全無(wú)隱患的食品銷(xiāo)售到幼兒園，就是想讓中國(guó)的孩子享受到和日本孩子一樣的標(biāo)準(zhǔn)，不輸在起跑線上。現(xiàn)在很多家長(zhǎng)買(mǎi)回去做給孩子吃，簡(jiǎn)單方便又有營(yíng)養(yǎng)。”

用出口的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的食品，同樣體現(xiàn)在“7道鮮”罐頭里。“‘7道鮮’罐頭以野生海捕黃花魚(yú)和帶魚(yú)為原料，經(jīng)日本專家指導(dǎo)生產(chǎn)，高溫高壓處理，無(wú)任何防腐劑，適合佐餐、旅游，打開(kāi)就是一盤(pán)菜，味道有香酥和香辣等，無(wú)腥味。主要供應(yīng)內(nèi)陸地區(qū)的超市、酒店等，在中國(guó)有很大市場(chǎng)，并出口澳大利亞。很多人評(píng)價(jià)這是國(guó)內(nèi)最好吃的魚(yú)罐頭。”王大軍說(shuō)到。

只有完美的過(guò)程才能產(chǎn)生完美的產(chǎn)品

日本客戶對(duì)品質(zhì)的挑剔不是每個(gè)企業(yè)都能做到的，既要安全又要放心。

王大軍認(rèn)為，要想做出高端的產(chǎn)品，管理上必須嚴(yán)格要求，只有完美的過(guò)程才能產(chǎn)生完美的產(chǎn)品。完美不只是體現(xiàn)在生產(chǎn)線和產(chǎn)品的管理上，關(guān)鍵在于對(duì)人的管理。人要守規(guī)矩，就會(huì)按要求把事情做好。

煙臺(tái)海和食品(企業(yè)集團(tuán))有限公司近幾年整理出一套環(huán)境整備活動(dòng)，通過(guò)禮儀、衛(wèi)生、安全、規(guī)矩、整頓來(lái)教育員工，員工經(jīng)過(guò)持續(xù)學(xué)習(xí)，把海和的完美思想貫徹到管理和生產(chǎn)的每一個(gè)細(xì)節(jié)里。

王大軍帶記者看了三樓走廊的兩個(gè)公用洗手間，地面、洗手池、馬桶、墻壁、窗戶全部潔凈如新，比五星級(jí)酒店有過(guò)之而無(wú)不及。王大軍介紹說(shuō)：“三樓共十幾個(gè)人，男洗手間是我和兩個(gè)副總輪流打掃，我負(fù)責(zé)從周一到周三，二樓的洗手間也是干部負(fù)責(zé)打掃。員工使用時(shí)會(huì)尊重和理解公司的理念，自然就會(huì)養(yǎng)成好的衛(wèi)生習(xí)慣。”

回到辦公室，王大軍又把沙發(fā)搬出來(lái)讓記者看，后面的空間也是一塵不染。“這個(gè)辦公室都是我自己打掃。衛(wèi)生無(wú)死角，是作為一個(gè)食品企業(yè)的基本要求。”

王大軍告訴記者：“你剛才在走廊遇到的日本客人，里面有頂尖的管理專家，每?jī)蓚€(gè)月來(lái)海和進(jìn)行一次管理改善和技術(shù)指導(dǎo)。海和產(chǎn)品的性價(jià)比、競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)生了飛躍式提升，車(chē)間加工費(fèi)用比三年前下降了40%。品牌的本質(zhì)就是品質(zhì)，長(zhǎng)期穩(wěn)定堅(jiān)持一個(gè)好的品質(zhì)，持之以恒，久久為功，將美好的德行堅(jiān)守下去，才能成為品牌。”