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為宣傳貫徹即將出臺的《紅曲酒》行業標準，進一步規范紅曲酒的生產和質量管理，促進紅曲酒產業的升級創新，積極研討中國紅曲酒的產業發展戰略，2018年12月19日，由中國酒業協會主辦、福建省酒業協會承辦的《紅曲酒》行標宣貫會暨中國紅曲酒發展高端研討會在福建省福州市美倫大酒店隆重召開。會議由福建省酒業協會技術委員會主任柯家耀主持，中國酒業協會副理事長劉秀華、福建省酒類管理辦公室主任楊蓓以及賈錫太、蒼震華、李祖可、陳紹軍等福建省有關老領導、來自全國各地的紅曲酒企業代表、經銷商、有關行業協會代表、有關院校的專家、有關投資機構、新聞媒體等200多人參加了此次盛會。

中國酒業協會副理事長劉秀華代表主辦方在會上致辭。他指出紅曲酒是一種已有數千年歷史、文化積淀深厚、久負盛名的釀造酒，它在所用的曲種、生產工藝、以及口感上有著自己明顯的特色，其保健功效在《本草綱目》中早有記載，是一種營養豐富的低度健康酒，符合當前人們追求健康、養生的消費趨勢，具有十分廣闊的發展前景。希望紅曲酒企業把《紅曲酒》全國行業標準宣貫好，落實好。并以此為契機，通過“標準化”“精細化”管理來降低成本，提高產品質量，增加利潤。同時在傳承的基礎上進一步創新，開發更多專、精、特產品，以滿足市場的需求。

福建省酒類管理辦公室楊蓓主任在致辭中充分肯定《紅曲酒》行標的頒布實施結束了紅曲酒沒有自己專業標準的歷史，對福建乃至中國紅曲酒產業發展具有重大意義。希望福建紅曲酒生產企業要認真做好行標的宣貫工作，努力提高企業標準化管理水平，加快行業升級和發展的步伐。福建酒類管理辦公室也將繼續加大力度做好紅曲酒宣傳推介工作，政府、協會、企業共同發力，我們堅信福建紅曲酒必將繼往開來，再創輝煌。

惠澤龍酒業董事長福建省紅曲酒產業聯盟理事長邱允滔、福建老酒有限公司董事長陳克根、浙江紅石梁集團濟公家酒坊公司徐仁委作為行標起草單位的企業代表在會上發言，他們認為《紅曲酒》行標的制定，不僅讓紅曲酒的品質有了規范的保障，也讓市場進一步了解紅曲酒，從而有利推動紅曲酒的發展。企業要以此為契機，進一步規范紅曲酒的生產與質量管理，進一步促進紅曲酒技術和產品創新，進一步宣傳和樹立紅曲酒的優秀品牌，確立紅曲酒作為國際健康酒的產品定位和發展戰略，抓住市場機遇，促進中國紅曲酒產業盡快做大做強。

最后，由全國酒類標準委員會副主任郭新光作題為《紅曲酒行業標準—堅持傳統，開創未來》的演講，他介紹了《紅曲酒》行業標準制定的簡要過程，對該標準的主要特點、標準的制定依據、產品分類、感官及理化要求等方面進行了重點解讀。

宣貫會后緊接著召開了中國紅曲酒發展高端研討會。分別由福州大學倪莉教授作題為《中國紅曲酒的特色與展望》的演講，由浙江省工業大學周立平教授作題為《紅曲酒的回望與前瞻》的演講，由浙江工業職業技術學院黃酒學院胡普信 院長作題為《紅曲酒產品的傳承與創新》的演講。他們從紅曲酒的歷史與文化、特色與功效、傳承與創新、回顧與展望等層面論述了中國紅曲黃酒作為世界最古老的酒種之一，作為一種與葡萄酒相媲美的國際健康酒具有巨大的發展潛力和廣闊的市場前景。會議期間，全體來賓和代表還參觀了“中國名優紅曲酒聯合展示”，并進行紅曲酒品鑒。

此次宣貫會與高端研討會的舉辦，進一步推動了紅曲酒產業向標準化、規范化、精細化、特色化方向發展，宣傳和樹立中國紅曲酒的優秀品牌，確立中國紅曲酒作為國際健康酒的產品定位和發展戰略。同期舉辦的中國優質紅曲酒聯合展示與品鑒，進一步提升了中國紅曲酒的品牌形象，擴大了紅曲酒的國內外市場影響力。