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酒類品評(píng)、勾調(diào)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、食品安全是酒類企業(yè)勾調(diào)人員、釀酒人員、質(zhì)檢人員、生產(chǎn)質(zhì)量管理人員乃至庫管人員和營銷人員的一項(xiàng)基本技能，對(duì)穩(wěn)定與提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，開發(fā)新產(chǎn)品具有重要現(xiàn)實(shí)意義。為了規(guī)范和提高酒類專業(yè)技能水平，提高技術(shù)人員的綜合素質(zhì)，應(yīng)廣大酒廠的要求，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)酒類食品高新技術(shù)培訓(xùn)中心決定于5月20日在高新技術(shù)培訓(xùn)中心舉辦2019年全國酒類管理人員和技術(shù)人員培訓(xùn)班。本次培訓(xùn)經(jīng)考試成績合格者，頒發(fā)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)合格證書；成績優(yōu)異者，頒發(fā)專業(yè)技術(shù)高級(jí)（勾調(diào)師、品評(píng)師、檢驗(yàn)師、釀造師）證書，全國通用，網(wǎng)上可查證。

據(jù)著名釀酒專家、培訓(xùn)大師、中食協(xié)酒類食品高新技術(shù)培訓(xùn)中心主任王懷能教授介紹，本次培訓(xùn)內(nèi)容包括新型白酒的最新勾調(diào)實(shí)用新技術(shù)； 各香型酒最新勾調(diào)、品評(píng)技術(shù)；各香型酒的最新生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)及工藝特點(diǎn)；營養(yǎng)、保健酒的最新研制與開發(fā)技術(shù)；各種酒類的最新檢驗(yàn)技術(shù)；白酒高級(jí)品評(píng)師、勾調(diào)師考核訓(xùn)練方法 ；如何解決和控制酒后上頭、口干、頭痛的主要原因和解決辦法及中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的再認(rèn)識(shí)等十項(xiàng)內(nèi)容。中心每年定在5月20～26日舉辦一期培訓(xùn)班，由中食協(xié)組成的酒類專家組成員及國內(nèi)著名酒類專家、教授授課并擔(dān)任現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，重點(diǎn)解決酒類企業(yè)在生產(chǎn)和勾調(diào)中出現(xiàn)的疑難問題，傳授各企業(yè)最適用的酒類勾調(diào)、品評(píng)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)高新技術(shù)及實(shí)用技術(shù)，以實(shí)踐為主，突出可操作性。